Kyllingnudelsuppe er en klassiker av sjangeren. Dette er den mest populære suppen av alle oppskrifter. Den er så lett at den kan brukes med stor suksess til middag på kvelden uten frykt for å ødelegge midjen og gå opp i vekt.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Til tross for enkel tilberedning, er kyllingsuppe veldig velsmakende og sunn. I tillegg vil enhver nybegynnervertinne mestre oppskriften. For å lage mat er det ikke nødvendig å kjøpe en hel fugl, det er fullt mulig å bruke slakteavfallet som er igjen etter å ha kuttet det: hud, bein, vinger, nakke. Men så må den ferdige buljongen filtreres gjennom en fin sil, slik at det ikke er små frø i suppen. Du kan også kjøpe kyllingvinger eller lår til suppen din.
Det er viktig å ikke overdrive det med nudler i tilberedningen av suppen, ellers blir det første kurset lett til en tykk grøt. Hvis du er redd for dette, stek det lett i en tørr stekepanne før du tilbereder nudlene uten å tilsette olje. Da vil den beholde formen bedre. Det er en annen hemmelighet for å lage suppe: du kan lage en vakker gylden buljong. For å gjøre dette, senk løken i en gryte under tilberedningen uten å skrelle den av. Det er hun som vil gi parabolen en vakker nyanse.
I denne oppskriften begrenset jeg meg bare til nudler, gulrøtter og egg. Men hvis du ønsker det, kan du legge poteter, grovhakket persille og sellerirøtter til den. Og suppen skal saltes ikke tidligere enn 30 minutter før retten er ferdig stekt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 44, 7 kcal.
- Porsjoner - 5
- Tilberedningstid - 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- Kylling - 1 skrott
- Løvblad - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Egg - 2 stk.
- Vermicelli - 150 g
- Hvitløk - 1 fedd
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Pepperkorn - 3 stk.
Steg for trinn tilberedning av kyllingnudelsuppe:
1. Vask kyllingen under rennende vann, gut den helt og skjær den i biter. Du kan bruke hvilken som helst del av fuglen til å lage suppen. For eksempel bruker jeg ikke fileter til buljong. Jeg har det til salater. Du kan fjerne skinnet fra kyllingbitene hvis du vil, slik at buljongen ikke blir for fet og kaloririk. Hvis du ikke har noe imot de ekstra kaloriene, kan du la den stå på. Brett deretter kyllingvingene inn i kokepannen.
2. Fyll dem med drikkevann og sett på ovnen over middels varme.
3. Ha den skrellede løken med gulrøtter og fedd hvitløk, laurbærblad og allehånde i en kjele.
4. Kok opp buljongen, fjern det dannede skummet, skru ned temperaturen til minimumsinnstillingen og kok den i ca 40 minutter. Jo lenger kjøttkraften er kokt, jo rikere blir den.
5. Ha så nudlene i en kjele og skru på varmen. Smak til med salt og malt pepper.
6. Kok, reduser temperaturen til et minimum og kok suppen 1-2 minutter mindre enn pastaens tilberedningstid angitt på produsentens emballasje. Smak på suppen og juster etter behov med de manglende krydderne. På slutten av tilberedningen fjerner du gulrøtter, hvitløk og løk fra buljongen. de har allerede gitt sin smak og aroma.
Hell den ferdige suppen i boller og ha et stykke kylling og et halvt kokt kyllingegg i hver porsjon. Server med krutonger eller krutonger.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder deilig kyllingnudelsuppe.