Helt forskjellige retter lages av bønner, både den første og den andre. Mindre vanlig brukt som fyll, og enda sjeldnere potetmos. Selv om det er forgjeves! Det er den siste jeg vil fortelle deg hvordan du skal lage mat.
Bilde av ferdige bønner Oppskriftsinnhold:
- Råd
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Bønner inneholder mer protein, slik at de med rette kan innta et av de første stedene på vegetarmenyen og vil være uunnværlige for faste mennesker. Bønnemos viser seg å være ganske tilfredsstillende og veldig velsmakende. Den serveres både som tilbehør og som forrett på smørbrød. Brukes til fløtesuppe og fylling til paier eller paier. Derfor, etter å ha tilberedt denne retten, vil du definitivt finne en bruk for den.
Bønnekoketips
- Bønner må dynkes. Det er bedre å gjøre dette på kvelden, og begynne å lage mat dagen etter. Dette vil fremskynde tilberedningsprosessen og lindre oppblåsthet og flatulens.
- Du kan også suge den i øl for en mer pikant smak. Du kan fortsette å lage belgfrukter i den.
- Ikke tilsett kaldt vann under tilberedningen, ellers vil bønnen ta lengre tid å lage mat. Hvis du trenger væske, hell deretter kokende vann.
- Etter koking anbefales det å tømme det første vannet som bønnene kokes i, og hell det rent og fortsett å koke.
- Du må koke den over lav varme uten lokk, så beholder produktet fargen. Dette gjelder spesielt den røde eller svarte sorten.
- Du kan ikke lage flere typer belgfrukter samtidig, fordi for hver klasse er det nødvendig med en viss varmebehandlingstid.
- Du må salt den ferdig, fordi salt reduserer tilberedningsprosessen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 55 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 10 timer for bløtlegging, 2 timer for koking, 5 minutter for purering
Ingredienser:
- Bønner - 250 g
- Egg - 1 stk.
- Smør - 30 g
- Salt - 2/3 ts eller å smake
Å lage bønnerpuré
1. Sorter bønnene på forhånd ved å fjerne ruskene. Legg den i en dyp beholder og fyll den med drikkevann. La den stå på i 10-12 timer. Prøv å bytte vann annenhver time for å forhindre at det gjærer. Selv om dette ikke er nødvendig. Du kan sette den i kjøleskapet, og ingenting vil skje med den. Mengden vann bør være i et forhold på 1: 3.
2. Etter denne tiden blir bønnene omtrent doble. Tøm vannet, overfør bønnene til en sil og skyll under rennende vann.
3. Overfør deretter til en kjele, fyll med rent ferskvann i forholdet 1: 3 og kok. La det koke opp ved høy varme, senk deretter temperaturen og kok i omtrent to timer. Den nøyaktige tilberedningstiden avhenger av variasjonen.
4. Beredskapen bestemmes av mykheten i bønnene. Ikke glem å krydre dem med salt 5-10 minutter før tilberedningen er ferdig.
5. Når den er kokt, overfører du den til en sil for å tappe all væsken. Og deretter i en dyp bolle og bruk en blender til å male til puré.
6. Pisk inn et rått egg.
7. Tilsett smør og pisk igjen til det er jevnt.
8. Server de kokte bønnene varme eller kalde. Til et tilbehør kan du servere kjøttkotelett eller fersk grønnsaksalat.
Se også videooppskriften på hvordan du lager bønnermos.
