Vil du diversifisere din daglige meny? Inkluder slakteavfall i kostholdet ditt. Et av de første stedene i slike kjøttprodukter er leveren. Vi vil finne ut i en trinnvis oppskrift med et bilde hvordan du lager en lever i rømme med løk. Videooppskrift.
Lever tilberedt i rømme med løk er en deilig og delikat klassisk rett som kan serveres med nesten hvilken som helst siderett: med kokt ris eller pasta, grøt eller kokte poteter. Det kan være en daglig godbit eller en godbit. Men for at leveren faktisk skal bli saftig og myk, bør du kjenne noen regler og finesser. Det viktigste å huske er at hovedhemmeligheten er at den ikke kan stekes på lenge, ellers blir den gummiaktig og tørr. I tillegg vil den mest møre og saftige leveren vise seg hvis den er stuet i rømme.
Til matlaging kan du bruke hvilken som helst lever: biff, svinekjøtt, kylling, kalkun. Varmebehandlingstiden vil avhenge av valgt karakter. Det skal bemerkes at alle slags slakteavfall tilberedes raskt og enkelt. I tillegg er det et stort antall måter å tilberede lever på med en multikoker, komfyr eller ovn. I denne anmeldelsen vil vi vurdere den enkleste og rimeligste måten for alle - å lage lever på komfyren i en stekepanne.
Se også hvordan du lager en stuet lever med krem.
- Kaloriinnhold per 100 g - 298 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Lever (hvilken som helst variant) - 500 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Rømme - 200 ml
- Krydder og urter etter smak
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
- Løk - 1 stk.
- Salt - 2/3 ts eller å smake
Steg for steg matlaging av lever i rømme med løk, oppskrift med foto:
1. Vask leveren under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Skjær venerfilmene og skjær dem i mellomstore biter. Men ikke hakk det veldig fint, ellers er det fare for at det tørker ut.
2. Skrell løk, vask, tørk med serviett og skjær i tynne kvartringer.
3. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm godt. Slå på middels varme og send leveren inn i den slik at den ligger over hele bunnen, og ikke stables i en haug. Ellers vil den begynne å småkoke, og ikke steke, hvorfra den mister litt av saften og blir tørrere.
4. Stek leveren i 2-3 minutter og ha løken i pannen.
5. Fortsett å steke maten i 7-10 minutter til for løken blir gjennomsiktig og leveren brun. Krydre deretter maten med salt, svart pepper og eventuelle krydder og urter.
6. Rør i leveren med løken og hell rømme i pannen.
7. Rør i maten igjen, dekk formen med lokk, skru varmen til minimum og la leveren småkoke i rømme og løk i 15 minutter. Smak på beredskapen. Hvis det er tøft, fortsett å småkoke i 5-10 minutter til og prøv igjen. Fordi kylling- eller kalkunlever lever raskere, og svinekjøtt og storfekjøttlever tar lengre tid. Derfor vil tilberedningstiden avhenge av valgt utvalg.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager matlever i rømme med løk.
