Stekt lever med løk er enkel og ganske vanlig. Men samtidig er det veldig sunt og velsmakende. Og selv om retten er veldig enkel å tilberede, må du vite noen av finessene.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for trinn matlaging med foto
- Videooppskrift
Stekt lever med løk er en delikat rett som de fleste elsker. For mange er leveren et rimelig biprodukt som bør være tilstede i kostholdet til hver person. Det er ganske enkelt å forberede det, men det er noen triks du trenger å vite. Nemlig:
- Først er det viktig å velge riktig lever. Undersøk utseendet hennes. Overflaten skal være glatt og blank, og fargen skal ha et lite kirsebærskjær.
- For det andre skal lukten være litt søtlig, uten ubehagelig lukt.
- For det tredje, hvis leveren faller fra hverandre, betyr det at den er gammel og har blitt frosset flere ganger. Overflaten må være elastisk og solid.
- Den fjerde regelen er at du må steke leveren over middels varme slik at den blir godt stekt inni. Ved høy varme blir produktet raskt sprøtt og forblir ukokt inni. Av denne grunn kan blod lekke når du skjærer.
Disse finessene vil hjelpe deg med å velge fersk lever og steke den skikkelig. Å servere den ferdige retten er deilig med hvilken som helst siderett, og du kan også bruke stekt lever til å lage varme salater. Maten tilberedes så raskt at etter en hard dag vil enhver husmor, som bruker mer enn en halv time, lage en deilig og sunn middag. Vel, og hvordan du raskt og deilig koker stekt lever med løk, vil du lære i trinn-for-trinn-oppskriften med bildet beskrevet nedenfor.
- Kaloriinnhold per 100 g - 188 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Lever (alle varianter) - 600 g (denne oppskriften bruker slakteavfall) Løk - 2 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Salt - 0,5 ts
- Vegetabilsk olje - til steking
- Malet svart pepper - en klype
Steg for trinn tilberedning av stekt lever med løk:
1. Fjern filmen fra leveren, fjern alle vener med kar og skyll under rennende vann. Tørk med et papirhåndkle og skjær i like biter. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og tilsett leveren.
Merk: Noen kokker anbefaler å forhåndsleppe leveren i melk slik at den ikke smaker bittert når den tilberedes. For meg er denne bitterheten subtil og pikant. Men hvis det forhindrer deg i å bruke produktet med glede, hell deretter de kuttede bitene med melk og stå i en halv time. Dessuten, jo finere leveren blir kuttet, jo mindre tid vil den trekke.
2. Bring til middels varme og stek leveren, rør av og til, til den er gyllenbrun. Hakk de skrellede løkene i halve ringer og finhakk hvitløksfeddene. Tilsett grønnsaker i leverpannen.
3. Rør rundt og fortsett å steke maten i ca 10 minutter. Smak deretter til med salt og pepper. Hvis du ønsker det, kan du tilsette krydder med krydder.
4. Ta leveren i beredskap, stek den i ytterligere 5-7 minutter. Kok det om nødvendig med lokket lukket de siste 5 minuttene slik at det dampes og mykes.
Se også en videooppskrift om hvordan du steker en lever deilig på 3 minutter.
