Beskrivelse av en så kjent svane. Verdien av en ugressplante som matavling. Kontraindikasjoner for å spise. Fjellspinatoppskrifter og interessante fakta om det. Quinoa inneholder også makro- og mikroelementer. 100 g produkt:
- 1/4 av den daglige verdien av magnesium;
- 1/4 av nødvendig kalsium;
- 1/5 av kobberhastigheten;
- 1/10 av den daglige dosen kalium.
Frøene til planten spises også. De inneholder et stort antall fosfolipider, som spiller en transportfunksjon og bærer fettforbindelser, stivelse, fiber, sukker.
Nyttige egenskaper ved hagequinoa
Fordelene med hagequinoa er så håndgripelige at barn, hvis kosthold suppleres med det på grunn av mangel på andre matvarer, ikke henger etter i fremtiden i fysiologisk utvikling.
Effekten av quinoa på kroppen:
- Øker kroppens forsvar, styrker immunsystemet, bidrar til å unngå infeksjon i epidemisesongen, og til å komme seg raskt ved hypotermi;
- Den har antiseptiske egenskaper, hemmer den vitale aktiviteten til patogene mikroorganismer;
- Har en beroligende effekt, beroliger, hjelper til med å bli kvitt søvnløshet;
- Forhindrer utvikling av iskemisk sykdom, stabiliserer arbeidet i det kardiovaskulære systemet, forhindrer forekomst av slag og hjerteinfarkt;
- Øker tonen i vaskulære vegger, styrker kapillærene, stabiliserer perifer blodtilførsel;
- Det fjerner gamle giftstoffer fra kroppen, har en mild vanndrivende, avføringsmiddel og koleretisk effekt;
- Reduserer blodsukkeret og øker surheten i magesaft, stimulerer produksjonen av pepsin;
- Eliminerer rus, forhindrer dannelse av frie radikaler;
- Fremskynder utvinning fra komplikasjoner av forkjølelse - med bronkitt, rennende nese, bihulebetennelse, lungebetennelse;
- For kvinner reduserer det varigheten av menstruasjonssyklusen og reduserer utslippsvolumet;
- Øker blodpropp;
- Hjelper med å takle hodepine, inkludert migrene.
Innføring av quinoa -produkter i dietten forhindrer utvikling av hemorroider, periodontal sykdom og periodontitt.
Plantens saft har en antibakteriell effekt, den kan tas oralt og desinfiseres sår med den.
Når quinoa legges til i diettmenyen, mister ikke kroppen, som blir kvitt ekstra kilo, næringsstoffer. Reservatet fylles opp på grunn av den rike sammensetningen av den grønne delen av kulturen.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av hagequinoa
Ikke lag en diett basert på quinoa. Selv om denne planten er nyttig, kan den provosere rus. Tarmlidelser er et symptom på forgiftning.
Kontraindikasjoner for bruk av hagequinoa er som følger:
- Urolithiasis sykdom;
- Høy blodpropp;
- Graviditet og tidlig barndom.
Allergiske reaksjoner forekommer ofte på planten, hvis tegn er hudutslett, diaré, kvalme og svimmelhet.
Innføring i dietten 5-6 ganger i uken påvirker ikke helsetilstanden.
Oppskrifter på retter med quinoa i hagen
Den deiligste delen av quinoaen er de ømme grønne unge bladene og toppen av blomsterstandene. Urten legges til salater og varme retter, saltes, syltes og det lages forskjellige sideretter. I Frankrike og Italia tørkes plantens blader, males til pulver og brukes som ingrediens i sauser.
Oppskrifter med hagequinoa:
- Rødbetsalat mot vitaminmangel … Rødbeter kokes, skrelles og gnis på et grovt rivjern. De delikate bladene vaskes med rennende vann, finhakket. Andelene av rødbeter og quinoa er omtrent 1 til 2. Krydre salaten med en blanding av sennep og majones. Det blir bedre hvis du legger til et kokt egg som ingrediens.
- Vitaminsalat … For å forberede denne retten må du vente på at ungkålen skal modnes. Strimle kål, elt med salt, sitronsaft, tilsett litt sukker og elt godt slik at saften begynner å skille seg ut. Bland kål med quinoa i et forhold på 2: 1. Til dressing bruker du usøtet yoghurt, rømme eller olivenolje. Du kan bruke solsikke, men med oliven salat viser det seg å være mer nyttig.
- Vårsuppe … Finhakk en stor løk, 200 g hver av brennesle og quinoablader. Stek alt dette i solsikkeolje i en dyp stekepanne. Det er bedre å sette løken først, og når den blir gyldenbrun, tilsett gresset, hell i et glass rømme og la det småkoke i et minutt. Kok et glass bygg separat som en sjelden grøt. Hell den i en stekepanne med urter, smak til med persille og dill, tilsett litt salt, pepper, la det koke og slå det av.
- Sorrel og quinoa suppe … Friske greener kuttes i store biter, dyppes i allerede tilberedt kjøtt eller kyllingbuljong, kokt i 3-5 minutter, saltet. Før servering, legg et halvt kokt egg og en spiseskje rømme på hver tallerken.
- Quinoa paier … Først tilberedes et raskt butterdeig. For å gjøre dette, oppløs en teskje sukker og salt i et glass varmt vann, hell i eddiksyre, også en teskje, og kjør inn et egg. Rør forsiktig slik at konsistensen blir så jevn som mulig. Elt deigen med siktet mel på denne væsken. Vanligvis kreves 3,5 kopper, men du må fokusere på konsistensen av batchen. Deigen skal være myk, elastisk og ikke feste seg til hendene. Da er det mer praktisk å kutte den resulterende klumpen i 4 deler, hver på sin side må rulles til et lag, rikelig smurt overflaten med olje. Fukt kjevlingen i solsikkeolje, pakk deigen på den, skjær den på langs, rull den inn i laget igjen, brett den flere ganger. Pakk deretter emnet inn i cellofan og sett det i fryseren. Paier bakes av en del av deigen etter 30 minutter, og resten får stå "til senere". Til fyllingen blandes et kokt egg og finhakket greener: quinoa, grønn løk, dill. Greens tas i like store mengder. Fyllet er pepper og salt. Paier dannes av deigen - det er mer praktisk med trekanter, bakt i ovnen ved en temperatur på 180 ° C til de er brune. Du kan steke paiene i en panne. I fyllet kan du blande quinoa med sorrel og tilsette litt revet eple. I dette tilfellet er fyllet ikke peppet, men smaken forbedres med sukker. Paiene er veldig velsmakende.
- Kasserolle … Kok opp litt nudler, ca 50-70 g. Velg den vanligste. Skyll den med kaldt vann i et dørslag. Når den er klar, blir 700 g quinoablader kokt i saltet vann. Urten er kokt i ca 7-10 minutter. Deretter vaskes det også med rennende kaldt vann og får lov til å bli kvitt overflødig fuktighet. Smelt 100 g smør i en varm stekepanne og stek 150 g mel til de er gyldenbrune. Ha deretter vermicelli og quinoa i samme panne, bland i 5 minutter. Kjør 2 egg i pannen, dryss med skinke eller bacon etter eget valg, tilsett salt og pepper etter smak igjen, bland alt. Alt overføres til en form smurt med solsikkeolje, drysset med revet ost og stekt i en ovn forvarmet til 150-160 ° C. Når osten er gyllenbrun, er gryten klar.
- Quinoa koteletter … Kok tykk havregrynsgrøt separat, tilsett litt salt. Kok quinoablader i 5 minutter, legg dem på en sil, skyll med kaldt vann. Hakket kjøtt blandes ved å tilsette grønne løkfjær, alt blir avbrutt i en blender med et egg. Koteletter dannes, rulles i panering, stekes. Serveres med rømme. Ingrediens proporsjoner etter smak. Hvis du planlegger å introdusere parabolen i en diett for vekttap, blir kotelettene forberedt i mikrobølgeovnen.
- Ardelyanskaya chorba … 150 g finhakket løk dampes med 1 liter kokende vann.700 g friske quinoablader vaskes med kaldt rennende vann og dyppes i en kjele med løk. 50 g selleri og gulrøtter skjæres i vakre identiske terninger, stekes deretter i en varm stekepanne i vegetabilsk olje og settes i en kjele. Alle kokes i 20 minutter. Mens grønnsakene koker, er de opptatt med ris. Rund ris, 50 g, blir også kokt til den er mør. Pisk et glass rømme med 1 ss mel og 3 eggeplommer. Jeg slår av gryten og heller den piskede rømme i de kokte greenene. Alle ingrediensene blandes, tilsettes, eddik tilsettes og blandes igjen. Eggeplommene skal ikke krølle. Ris serveres med chorba som tilbehør.
Quinoa kan tilsettes til enhver sommersalat eller grønn suppe. Du kan eksperimentere med dette produktet, for eksempel erstatte spinat i oppskrifter. En diett med quinoa vil hjelpe deg med å bli kvitt 2-3 kg i løpet av 5 dager.
Interessante fakta om hagesvanen
Den første beskrivelsen av planten ble funnet i annalene i 99 f. Kr. n. NS. Opprinnelsen til det russiske navnet forklares av foreningen mellom svanefarge og hvitt støv på plantens blader i blomstringsperioden. Hvitt på latin er forresten "albus".
Russisk balanda fikk navnet sitt fra den litauiske "balanda", så på litauisk kaller de "ugress" gress. Ikke rart. Nå blir dette "ugresset" hensynsløst sprengt bort, og i det gamle Russland ble det til og med spesialplantet, blandet med havre og hvete. De visste om de medisinske egenskapene selv da, og de la alltid malt frø til brød, spesielt i storetiden.
Bare på midten av 900 -tallet, da bøndene begynte å leve mer velstående, blandet mel med quinoa når baking ble et symbol på fattigdom.
Quinoa er ikke bare en vegetabilsk avling, den renser og avsalt jorda. Takket være henne, på 2-3 år, kan du takle saltmyrer og gjøre dem egnet til å plante mer delikate planter.
Akkumulerer ikke "fjellspinat" nitrater, sammenligner seg gunstig med andre grønnsaker og urter. Og etter å ha visnet ut, er det fordelaktig igjen - det forbedrer jordsmonnet, og er en verdifull gjødsel, rik på næringsstoffer.
Gresset er kaldtbestandig, tåler lett frost ned til -6 ° C.
Den berømte russiske forfatteren Lev Nikolaevich Tolstoy beskrev hvordan bøndene overlevde i det sultne året 1896, og husket igjen oppskriftene på "svane" brød.
Til tross for at grønnsaksavlingen er et verdifullt produkt, mangler den gluten og inneholder en stor mengde alkaloider. Derfor utviklet barn som stadig må spise brød med quinoa ofte svimmelhet og kvalme, og magen økte. Imidlertid kan underernæring ha påvirket denne måten. Tross alt hadde disse barna ikke klart å overleve uten quinoaen.
Ofte selger skrupelløse selgere quinoafrø i stedet for gressplen, siden de er mye lettere å samle. I fremtiden vil det være vanskelig å bli kvitt en uønsket "gjest" på stedet, anlegget egner seg ikke engang til å etse med kjemikalier.
Se en video om hagesvanen:
Du burde kanskje ikke nådeløst ødelegge svanen, som har valgt hagetomten? Tvert imot, dyrk den, vanne den for alltid å ha et nyttig tillegg til dietten. Å dyrke en plante er veldig enkelt. Selv om du bryter av stilken ved roten, vokser ungt løv igjen om 2-3 uker. Quinoa i hagen - ditt eget apotek er tilgjengelig hele sommeren!
