Kaloriinnhold og sammensetning av afrikansk melotriagurk. Hvordan er det nyttig og hvilken skade det kan gjøre for helsen. Hvordan det kan tilberedes og hva du bør vite om det. Kroppen fordøyer og assimilerer lett og raskt den afrikanske agurken. Det er slett ikke tungt på magen og tilfredsstiller raskt følelsen av sult. Derfor anbefales det å bruke det til snacks mellom måltidene.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av afrikansk melotriagurk
En rå agurk skal ikke spises på tom mage, spesielt uten ekstra ingredienser. Dette gjelder spesielt for pasienter med gastritt. Hvis du ikke er sikker på produsentens anstendighet, må du alltid skrelle frukten - den kan inneholde farlige nitrater og forskjellige kjemikalier. Alle disse stoffene kan forurense kroppen og føre til forgiftning. Det anbefales ikke å misbruke grønnsaken under graviditet og barn.
Strenge kontraindikasjoner er:
- Sykdommer i mage -tarmkanalen … Vi snakker om kolitt og gastritt i det akutte stadiet, magesår og 12 duodenalsår. Denne begrensningen skyldes det faktum at agurkmassen er rik på fiber som irriterer slimhinnen i disse organene.
- Nyreproblemer … De betyr nefritt og pyelonefrit i den akutte fasen, tilstedeværelsen av store mikrolitter, sand og steiner i dette organet. I dette tilfellet kan du ikke spise syltede agurker, mens rå og varmebehandlede får konsumeres i små mengder.
- Hjerteinfarkt … I dette tilfellet bør mengden væske som forbrukes reduseres til minst 1 liter, og det er mye av det i agurker. Hvis dette ikke gjøres, vil belastningen på hjertet bli sterkere, noe som er veldig skadelig.
Ikke gi skrellede agurker til små barn under 10 år.
Oppskrifter med afrikansk agurkmelotria
Denne grønnsaken spises både rå og hermetisert. Pickling er mye praktisert, sjeldnere brukes den til å forberede første og andre kurs. I dette tilfellet mister fruktene mer enn 30% av næringsstoffene og er ikke lenger av en slik verdi. De kan tilberedes med eller uten skallet. I motsetning til den som er iboende i "immigranter" fra Afrika, smaker den nesten aldri bittert og klør ikke i huden. Det anbefales å legge melotria til salater, både kalde og varme. Det er ganske relevant som å kutte på bordet.
Her er de mest interessante oppskriftene på afrikansk melotriagurk:
- Varm salat … Skrell agurken (300 g) og kok blekkspruten (150 g). Kombiner deretter disse to ingrediensene og tilsett feta (80 g), som skal kuttes i små terninger. Deretter helles alt dette med olivenolje (3 ss. L.) og sitronsaft (1 ss. L.), drysset med persille. Denne retten kan serveres på salatblader, lagt på store tallerkener.
- Solyanka … Hakk røykepølsen så liten som mulig (300 g). Deretter skrelles og hakkes poteter (3 stk.), Løk (1 stk.), Gulrøtter (1 stk.). Vask deretter agurkene (100 g). Stek nå løk og gulrøtter, kombiner alle ingrediensene og kok i 30 minutter. Tilsett deretter 1 ss. l. tomatjuice og samme mengde sitron, pepper og salt suppen etter smak.
- Fyll … Velg de største agurkene, vask dem og skjær dem på toppen, fjern kanten. Ta deretter ut fruktkjøttet og legg fyllet på plass. For å forberede det må du blande et revet egg (1 stk.), Hvitløk vridd i en kjøttkvern (2 fedd), salt og pepper etter smak, ost (30 g). Overfør deretter melotrien til et smurt bakeplate og sett i ovnen i 20 minutter. Etter denne tiden, ta den ut og pynt med hakket dill.
- Kald salat … Skjær i strimler av kinakål (1 hode), rosa tomater (1 stk.) Og agurker (10-20 stk.), Som ikke trenger å skrelles. Kombiner alt dette og tilsett hermetisert mais (5 ss). Tilsett deretter 3 ss. l. eplecidereddik og litt maisolje. Husk å tilsette salt i salaten før servering.
- Beising … Vask en liten tretønne og forbered et stykke gasbind med undertrykkelse på forhånd. Legg deretter 3 kg agurker i bløt i en time, la dem ligge i vann, og fjern deretter og tørk. Legg deretter skrellet hvitløk (20 fedd), laurbærblad (15 stykker), sorte pepparkorn (25 biter), ripsblad (1 kopp) og sitron skåret i sirkler (ett) på bunnen av den vaskede beholderen. Klargjør deretter saltlake: kok opp og avkjøl vann (5 l), oppløs 8 ss. l. havsalt og 2 ss. l. Sahara. Tilsett deretter 3 ss. l. bordseddik, rør sammensetningen og hell forsiktig i en tønne. Som et resultat bør han dekke agurkene helt. Deretter må du bare dekke fatet med et stykke gasbind, og deretter med undertrykkelse. Alt vil være klart etter 3-4 dager, som det ikke anbefales å se her.
- Salat … Du må vaske cherrytomater (200 g), melotria (150 g), rød paprika (halvparten uten frø). Skjær den siste i ringer og bland med de to første ingrediensene. Tilsett nå Adyghe -osten, som vil være nok til 80 g. Den skal hakkes i terninger. Deretter bruker du peanøtter tørket over svak varme uten skall (30 g), noe som vil gi parabolen originalitet. På slutten hell du blandingen med sitronsaft (1, 5 ss) og olivenolje (2 ss), dryss med havsalt (2 klyper) og asafoetida. Salaten er klar, og nå kan du servere den til bordet, både uten noe, og med lasagne, pilaf eller bare pastahorn.
- Stekte agurker … Vask dem (0,5 kg), del dem i to, salt, gni med hvitløk og pepper. Stek dem deretter i solsikkeolje, dryss over sesamfrø, drypp soyasaus og olivenolje etter smak. Den siste touchen er å dekorere retten med hakket grønn løk.
Interessante fakta om afrikansk agurkmelotria
Melotria er faktisk mer et bær enn en grønnsak, fordi det inneholder mye frø. Den regnes som en eksotisk plante, selv om den godt kan vokse i Europa, inkludert Øst -Europa. Busken når omtrent 2 meter i høyden, vokser som vakre krøllete blomster. Det føles perfekt både i drivhus og drivhus, uten å kreve regelmessig vanning.
Det er nesten umulig å finne en afrikansk agurk på markedet; den finnes ikke i supermarkeder heller. Hvis det selges i vårt område, er det bare i nettbutikker og oftest på bestilling. Det skjedde slik at det praktisk talt ikke eksporteres fra Afrika og andre land der planten vokser. Der blir den oftest brukt til dekorative formål, uten å regne fruktene som spesielt verdifulle.
Når du velger denne grønnsaken, bør du ta hensyn til overflaten - det skal ikke være riper eller flekker på den. Det er viktig å berøre skallet slik at det er glatt, uten spesiell grovhet. Det må også huskes at det alltid er et kontrastmønster på det. Hvis det skinner, kan dette indikere bruk av voks for å forlenge produktets holdbarhet.
Fersk frukt kan lagres i kjøleskapet i omtrent 3-5 dager, hvoretter de blir myke og smakløse. For dette er det best å bruke plastbeholdere eller glassbeholdere, posen er ikke egnet for dette formålet. Hvis du trenger å forlenge levetiden til grønnsaker, bør de være hermetisert eller syltet. I dette skjemaet kan de være egnet for forbruk i henholdsvis opptil et år og en måned.
Denne agurken har mye færre frø enn en vanlig såing agurk, og de er mye mindre. Takket være den lille størrelsen er det veldig praktisk å lukke slike grønnsaker. De passer lett i 0,5 liters bokser og ser mye mer estetisk tiltalende ut. Dette er et flott alternativ for ferien, som kan spilles med grønnsaker på spyd, vekslende med ost og salami.
Se en video om den afrikanske agurken melotria:
Til tross for at det fortsatt er noen kontraindikasjoner for den afrikanske melotriagurken, er den veldig nyttig og interessant. Retter med det viser seg å være originale og vannskjærende, til tross for at det ikke er vanskelig å lage mat i det hele tatt.
