Pelengas er en fisk praktisk talt uten bein, med hvitt og mørt kjøtt. Det er disse fordelene som gjør det veldig populært. I dag skal vi snakke om hvordan du skal bake pelengas i ovnen slik at fisken viser seg å være utrolig velsmakende.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan lage pelengasa i ovnen - finesser og hemmeligheter
- Pelengas i ovnen - fylt fisk
- Pelengas i ovnen - oppskrift i folie
- Ovnsbakte pelengas - trinnvis oppskrift
- Videooppskrifter
Pelengas, eller som det også kalles Fjernøsten, er en deilig fisk som finnes i vannet i Svarte- og Azovhavet. Dessuten, fram til 70 -tallet, bodde hun utelukkende i Japans hav. Fisken inneholder få små bein, noe som er en utvilsomt fordel. Kjøttet er veldig mørt og kosthold, det vil appellere til de som ser på vekten. Den er god til å lage koteletter, fiskesuppe, gryteretter og selvfølgelig bakt alene. I dag vil vi vurdere flere alternativer for tilberedning av pelengas i ovnen, slik at fisken viser seg å være uvanlig vakker og velsmakende. Men først, la oss lære noen tips fra erfarne kokker.
Hvordan lage pelengasa i ovnen - finesser og hemmeligheter
- For å få saftig og velsmakende fiskekjøtt, må det være riktig tilberedt. Rengjør først skrotten av vekten og fjern innsiden. En spesiell kniv vil hjelpe til med dette, som samler alle vekter, og bruker en skarp kjøkkenkniv til sløying.
- Når du skjærer, vær forsiktig så du ikke skader galleblæren. Hvis det blir knust, vil det komme bitterhet ut av det, som vil mette fiskekjøttet. Men hvis det plutselig sprekker, så skyll skrotten godt.
- Hvis hodet er igjen for baking, må du fjerne øynene og gjellene fra det.
- For batch -tilberedning, klipp av halen, finnene og hodet.
- Skyll det tilberedte skrotten med rennende vann og følg deretter oppskriften.
- Du trenger ikke å bake lageret for fremtidig bruk. Denne tilberedningsmetoden krever direkte servering. Den avkjølte fisken mister smaken og blir mindre attraktiv.
- For å eliminere den særegne lukten av et gulrotprodukt som mange ikke liker, dryss den med ferskpresset sitronsaft.
Pelengas i ovnen - fylt fisk
Du kan lage hele pelengas i ovnen ved å dele den i deler eller fylle skrotten med grønnsaker. Tenk på det siste alternativet, det er mer festlig, så maten passer til et festlig bord.
- Kaloriinnhold per 100 g - 84 kcal.
- Porsjoner - 5
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Ferske pelengas - 5 skrotter
- Krydder og salt etter smak
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 hode
- Grønne løkfjær - noen kvister
- Olje - til steking
- Bulgarsk pepper - til pynt
- Stekepose
Steg for trinn matlaging:
- Rens fisken fra vekten, ikke glem å rengjøre hodet, det er veldig store vekter der.
- Gut innmaten og vask kadaveret godt.
- Smak til med salt, pepper og dine favorittkrydder.
- Skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i terninger og riv gulrøttene på et grovt rivjern.
- Stek grønnsakene i en skillet i smør til de er gyldenbrune.
- Bekle et stekebrett med en pose eller folie og kle fisken.
- Fyll hvert lag med en grønnsaksfylling. Du kan legge restene oppå fisken.
- Forvarm ovnen til 180 ° C og kok pelengasene i omtrent en halv time. Hvis fisken er liten, stekes den i 20 minutter.
- Sett de ferdige bakte pelengasene i ovnen på et fat, pynt med hakket paprika og server varmt.
Pelengas i ovnen - oppskrift i folie
Å lage pelengas i ovnen er ikke bare raskt, men også veldig nyttig. Denne retten anbefales for barn, eldre og de som vil bli kvitt ekstra kilo.
Ingredienser:
- Pelengas - 1 skrott
- Sitron - 1 stk.
- Rømme - 100 g
- Franske urter - 1 ts
- Salt - klype eller etter smak
- Malet svart pepper - en klype
Steg for trinn matlaging:
- Pelengas skreller og tarmar innsiden. Skyll og tørk med et papirhåndkle.
- Fordel rømme på alle sider av skrotten. Smak til med salt, pepper og franske urter.
- Lag en båt av folie og legg en fisk i den.
- Press saften ut av sitronen og hell over fisken.
- Dekk pelengas med et annet lag folie på toppen og klem alle kantene.
- Forvarm ovnen til 180 grader og send fisken i 20-30 minutter. Den bakes raskt, så vær forsiktig så du ikke tørker den ut.
- Legg de ferdige pelengasene på et fat, pynt med friske urter og server.
Ovnsbakte pelengas - trinnvis oppskrift
Bakte pelengas er et flott tillegg til potetmos, spaghetti, ris eller andre retter. Den passer godt til grønnsaksalater. Og det serveres til lunsj og middag.
Ingredienser:
- Pelengas - 2 skrotter
- Gulrøtter - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- Tomater - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Ost - 50 g
- Hvitløk - 2 fedd
- Persille - 50 g
- Vegetabilsk olje - 1 ss
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
Steg for trinn matlaging:
- Legg fisken på et skjærebrett og fjern vekten.
- Gjør et dypt kutt fra hode til hale og tarm alt innvendig.
- Skjær av ryggen og fjern den forsiktig.
- Fjern gjellene og øynene.
- Skyll fisken under kaldt vann.
- I en bolle kombinerer du pepper, salt, krydder og urter. Hell i vegetabilsk olje og rør.
- Tørk av fisken med den resulterende blandingen og sett i kjøleskap i 15 minutter.
- I mellomtiden forbereder du fyllet. Skyll og tørk paprika, gulrøtter og tomater.
- Skrell gulrøttene og kjerne paprikaen.
- Skjær grønnsakene i små terninger og bland i en bolle.
- Ha grønnsaksblandingen i en stekepanne med vegetabilsk olje og la det småkoke i 5 minutter på middels varme. Etter grønnsakene, avkjøl til romtemperatur.
- Før hvitløken gjennom en presse.
- Finhakk osten.
- Hakk greenene.
- Tilsett ost, hvitløk og urter til avkjølte grønnsaker og rør.
- Bekle et stekebrett med folie og kle fisken. Form støtfangere av folie og fyll fyllet i skrotten. Klipp av kantene på magen med tannpirkere.
- Varm opp ovnen til 220 ° C og send fisken til steking i en halv time.
- Avkjøl den ferdige retten og pynt med urter.
Videooppskrifter:
