Søte og salte kanapeer blir ofte sett på festlige høytider, spesielt på arrangementer som arrangeres i form av et buffébord. I denne artikkelen vil vi vise deg hvordan du tilbereder en sildkanapé på riktig måte.
Oppskriftsinnhold:
- Om canapes
- Tips for å lage canapes
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Om canapes
Mini-smørbrød canapes ble oppfunnet i Italia på slutten av 1800-tallet, spesielt for offisielle mottakelser. Disse små snack -smørbrødene er oftest trukket på fargerike, vakre spyd, som det er praktisk å ta og spise dem hele om gangen. I dag kan en slik matbit ofte finnes på forskjellige høytider, inkl. og hjemme feiringer.
Små canapes veier vanligvis ikke mer enn 50-80 g, de består av ferske eller stekte brødstykker eller alle slags tynt skiver. Alt kan være en fylling: kjøtt, fisk, oster, hermetikk, grønnsaker, urter, etc. Canapes festes med tynne gafler eller serverer lyse spyd, hvor originaliteten og variasjonen er fantastisk.
Å lage canapes er en kreativ prosess som tar tid og er nær kunst. Det er mange alternativer for deres forberedelse, men i dag vil jeg snakke om en enkel og interessant versjon av canapes med sild. Slike kanapeer er perfekte som forrett for sterke alkoholholdige drikker, spesielt menn vil være fornøyd med det.
Tips for å lage canapes
- For å feste kantene kan du bruke ikke bare spesielle plastspyd, men også spyd til kebab eller tannpirker av tre.
- For at produktene ikke skal ødelegge utseendet, er det bedre å kutte og stikke dem på spyd før servering.
- Du må kutte produktene i ikke veldig store biter, slik at det er praktisk å spise kanapeer.
- For å forhindre at fyllet faller fra hverandre, kan du smøre lagene med smør eller vegetabilsk olje.
- For at kanapene skal se vakre ut på bordet, kan du dekorere retten med den med urtekvister.
- Kaloriinnhold per 100 g - 87 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Lett saltet sild - 1 stk.
- Syltede agurker - 3 stk.
- Poteter - 2 stk.
- Salt etter smak for å koke poteter
Matlaging av sildekanapeter
1. Vask potetene, ha dem i en gryte med vann, tilsett salt og kok til de er møre. Tilberedningstiden for poteter kan variere avhengig av sorten. Det viktigste i denne prosessen er ikke å koke potetene, ellers faller det fra hverandre og kanapene fungerer ikke. Hold derfor øye med tilberedningsprosessen. Jeg anbefaler deg også å velge mellomstore knoller til kanapene, slik at kantene ikke blir for store.
2. Skrell de kokte potetene og skjær i runde skiver ca 8 mm tykke.
3. Mens potetene koker skrelles silda. For å gjøre dette, fjern filmen forsiktig fra den, kutt av hodet, fjern innsiden og del fisken i fileter, hvorfra den svarte filmen fjernes fra innsiden og vaskes under rennende vann.
4. Skjær fileten i skiver 1, 5 cm tykke.
5. Skjær de syltede agurkene på skrå i skiver på ca 5 mm.
6. Saml nå kanapene. Legg potetskiver på et fat, og legg agurkeskiver på toppen. Legg sildeskiver på toppen av agurkene. Fest kantene med grillspyd og server. Hvis du ikke vil servere forretten med en gang, anbefaler jeg deg å pakke den inn i en plastpose (T-skjorte) for å bevare parabolenes friskhet og utseende.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder "Korabliki" sildforrett.
