Liker du raske snacks? Liker du deilig hurtigmat? Men er du redd for å kjøpe slik mat fra gateleverandører? Lag deretter hjemmelaget deilig shawarma selv hjemme.
Bilde av håndlaget shawarma Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Shawarma er en populær tyrkisk mat. Det tilberedes av pitabrød, som er fylt med kjøttdeig og grønnsaker og krydret med sauser. Denne retten har slektninger i mange land i verden, hvor de kaller den doner, gyros, buritos, kebab, kubba. Shawarma selges på gaten og har alltid vært kjent for sin gode "raske" mat å spise på flukt. Dette er et utmerket alternativ for fullstendig ernæring i situasjoner der det ikke er tid til lang matlaging. Naturligvis etterlater kvaliteten på den kjøpte shawarmaen mye å være ønsket, så mange husmødre ble vant til å lage den hjemme. For å gjøre det velsmakende for deg, vil jeg fortelle deg de viktigste matlagingshemmelighetene.
Hovedpoenget er riktig valg av lavash, dvs. den skal bøyes godt og være elastisk slik at den ikke sprekker og fyllet ikke faller ut når det brettes. En annen viktig nyanse - shawarma tolererer ikke sennep, og det er bedre å bruke hjemmelaget majones. Fyllingen kan være hvilken som helst, med unntak av pommes frites, fordi det blir til grøt, noe som ødelegger smaken på maten. Agurk (fersk eller syltet), koreanske gulrøtter, friske tomater, revet ost, syltet sopp og strimlet kål er perfekte. Kjøtt kan brukes - kylling, svinekjøtt, biff. Shawarma varmes opp på en spesiell komfyr som ligner på et elektrisk vaffeljern, i en tykkbunnet stekepanne eller i en grillpanne. Men, ikke i mikrobølgeovnen, fordi smaken på retten vil uunngåelig forverres.
- Kaloriinnhold per 100 g - 158 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Lavash - 2 stk.
- Kyllinglår - 2 stk.
- Fersk agurk - 1 stk.
- Tomat - 1 stk.
- Koreanske gulrøtter - 100 g
- Grønn løk - haug
- Majones - 30 g
- Ketchup - 30 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 0,5 ts eller å smake
Lag shawarma hjemme
1. Vask kyllinglåret og tørk det med et papirhåndkle. Fjern skallet, det trengs ikke i oppskriften, og skjær kjøttet i biter på omtrent 2 cm i størrelse.
2. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og la kjøttet steke. Stek på høy varme til den er halvkokt, deretter salt, reduser temperaturen og gjør den klar til den er gyllenbrun.
3. Mens kjøttet stekes, tilbereder du resten av maten. Vask og hakk tomater, agurker og grønne løk som vist på bildet.
4. Fordel lavashen på bordet og legg det stekte kjøttet på.
5. Tilsett nå alle grønnsakene. Legg en rad agurker på den ene siden av kjøttet og tomatene på den andre. Topp med koreanske gulrøtter og dryss med hakket løk. Drypp med majones og ketchup etter smak.
6. Brett pitabrødet med en konvolutt og varm det på begge sider i en varm stekepanne. Hvis du vil ha et mer tilfredsstillende fettmåltid, kan du steke det i en panne i oljen som kjøttet ble stekt i.
7. Server ferdig shawarma til bordet. Du kan bruke den ved å kutte den i to, eller, som gateleverandørene selger den, legg den i en liten pose og pakk den inn i en serviett.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager shawarma hjemme:
