Mange elsker velsmakende og velduftende paier, men ikke alle vet hvordan de skal eltes til deigen. Jeg forteller deg hvordan du tilbereder gjærdeig på riktig måte i melk til paier.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
I den kulinariske verden er det ingen oppskrift på bakt deig som passer for alle. For å bli en erfaren vertinne må du mestre flere av metodene deres, og jeg vil gi en av dem nedenfor. Denne oppskriften på gjærmelkdeig hjelper deg med å lage deilige paier. Denne enkle oppskriften passer for store paier og små paier, boller og paier med salt og søtt fyll. For søte bakevarer kan du øke mengden sukker.
Paier på denne deigen er luftige, møre og ikke bedervne på lenge. De kan bakes i en ovn og stekes i en panne i olje: i ovnen for de som holder seg i form, i en panne for de som liker å spise deilig. Denne oppskriften er pålitelig og bevist, og siden den er universell, vil enhver kulinarisk spesialist perfekt takle den, og til og med de som først bestemte seg for å prøve seg på baking. Denne prosessen er slett ikke plagsom, og det er en glede å jobbe med den. Generelt les den trinnvise oppskriften, smak, lag mat og nyt myke, fyldige og aromatiske paier.
- Kaloriinnhold per 100 g - 292 kcal.
- Porsjoner - 700 g
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Mel - 3 ss.
- Vegetabilsk olje - 0,75 ss
- Egg - 1 stk.
- Melk - 1 ss.
- Sukker - 0,5 ts
- Tørr gjær - 1 pose
- Salt - en klype
Steg-for-trinn forberedelse av gjærdeig i melk til paier, oppskrift med foto:
1. Varm melken til romtemperatur, ca 37 grader og tilsett sukker. Rør for å oppløse helt.
2. Tilsett deretter tørrgjær.
3. Og rør igjen til de er helt oppløst.
4. Når gjæren løser seg, tilsettes vegetabilsk olje i melken og rør igjen slik at den sprer seg gjennom væsken.
5. Pisk egget der inne.
6. Rør i maten igjen. Alle ingrediensene skal ha romtemperatur for ikke å avkjøle temperaturen på melken. Ellers vil gjæren ikke fungere godt i et kaldt miljø, og deigen vil ikke heve godt.
7. Sikt melet i en bolle gjennom en fin sil, slik at det blir beriket med oksygen og paiene blir luftige. Hell i den flytende bunnen litt etter litt og elt deigen med hendene. Selv om du bruker en brødmaskin til elting, så pakk hendene rundt den uansett.
8. Elt deigen godt, minst 5 minutter. Det skal ikke feste seg til veggene i oppvasken og hendene. Legg deigen i en bolle, dekk til med et bomullshåndkle og legg den på et varmt sted. Soak i en time for deigen til å doble i volum. Elt igjen i 5 minutter og begynn å forme patties.
Merk: legg de formede paiene på et bakeplate i kort avstand fra hverandre, fordi de vil øke enda mer under baking. Etter å ha lagt paiene på et stekebrett, la dem ligge i omtrent en halv time og bare sende dem til ovnen.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager gjærdeig i melk.
