Gjærdeig til paier og boller er unik og ulikt noen annen deig. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Hva en rekke bakverk på kjøkkenet vårt - paier, boller, paier, paier, kyllingpaier, rundstykker, ostekaker og andre bakverk. Hver god husmor ønsker å overraske og glede sine kjære og gjester med sitt kulinariske mesterverk. Slike produkter kan ikke annet enn å glede mer enn én forbruker. Av alle de forskjellige typer deig regnes gjærdeig som den høyeste kulinariske ferdigheten. Fordi det er nødvendig å ha kulinarisk erfaring og kjenne visse matlagingshemmeligheter for tilberedningen. Da blir gjærdeigen luftig og smakfull. Da jeg leste om det, skjønte jeg at det krever en ærbødig holdning til seg selv, ikke tåler utkast og oppstyr. Det er tilrådelig å lage mat i godt humør, fordi deigen kjenner varmen i hendene og stemningen. Under blandingen og tilnærmingen bør det ikke være noen skarpe og høye lyder. Ellers vil den falle av og vil ikke passe godt.
Gjærdeig kan gjøres rik, flassende og usyret. De er forskjellige i produktene som brukes. På samme tid oppnås produkter fra alle typer deig luftige, møre og smakfulle. I dag skal vi lage en budsjettdeig med varmt vann, vegetabilsk olje og egg. Det kan ikke kalles magert, fordi egg finnes i oppskriften. Men hvis du trenger å gjøre deigen frisk, er det bare å utelukke egg fra ingrediensene.
- Kaloriinnhold per 100 g - 274 kcal.
- Porsjoner - 650 g
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Vann - 1 ss.
- Sukker - 1 ts
- Tørr gjær - 11 g
- Oliven- eller vegetabilsk olje - 1, 5 ss
- Egg - 1 stk.
- Mel - 2 ss.
- Salt - en klype
Steg for trinn tilberedning av gjærdeig til paier og boller, oppskrift med foto:
1. Hell varmt vann i en bolle. Temperaturen bør ikke være mer enn 37 grader. Hvis du putter fingeren i vannet, bør det være behagelig. Tilsett sukker og tørr gjær i vannet.
2. Visp vannet for å oppløse gjæren.
3. Flytt den til et varmt sted slik at det ikke blir trekk på en halv time. I løpet av denne tiden dannes et luftig skum på overflaten. Dette betyr at gjæren er fersk og fungerer godt.
4. Tilsett egg i gjæren og tilsett vegetabilsk olje.
5. Rør med en visp til væskemassen blir homogen.
6. Hell mel i den flytende bunnen. Det tilrådes å sile den gjennom en fin sil slik at den blir beriket med oksygen. Dette vil gjøre deigen mer luftig og mør.
7. Elt en elastisk og myk deig. Det skal lett komme av veggene på oppvasken og henge bak hendene. Dekk den med et bomullshåndkle og legg den på et varmt sted i 45 minutter for å passe og doble volumet. Etter denne tiden, elt deigen igjen og begynn å bake produktene. Etter å ha dannet gjærpaier og boller av deigen, legg dem på et bakeplate og la stå i 10-15 minutter.
Se også videooppskriften om hvordan du lager gjærdeig.
