Gled familien din i en helg med deilige bakverk og lag paier med plommer på gjærdeig med semulegryn i ovnen. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Du må være i godt humør for å lage paier. Hvis det er det, vil bakevarer være utmerket. Jeg foreslår en enkel oppskrift på søte paier med plommer fra gjærdeig. Høydepunktet i oppskriften er at noe av melet erstattes med semulegryn. Dette gjør deigen mer mør, luftig og smuldrende. Produkter laget av slik deig er tette, fint porøse, smuldrende og mer tilfredsstillende. I tillegg bederv de ikke på veldig lang tid.
Under stekeprosessen øker gjærdeigen i volum, noe som gjør paiene myke, luftige og luftige. Den delikate massen av plommen blir til en saftig fylling, noe som gir det søte bakverket en rik fruktig smak og en behagelig lett syrlighet.
Også paier bakt i ovnen er mindre kaloririke enn de stekt i en panne i olje. Dette er en annen fordel med den foreslåtte oppskriften. Et slikt deilig, moderat søtt bakverk med myk deig og lett plommesyre vil appellere til både voksne og barn.
Se også Hvordan lage New York Times Plum Pie.
- Kaloriinnhold per 100 g - 482 kcal.
- Porsjoner - 6-8 avhengig av størrelsen
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Mel - 150 g
- Drikkevann - 100-120 ml
- Sukker - 100 g eller etter smak
- Tørr gjær - 1 ts
- Salt - en klype
- Semulegryn - 100 g
- Vegetabilsk olje - 50 ml
- Plommer - 500 g
Steg-for-trinn forberedelse av paier med plommer på gjærdeig med semulegryn, oppskrift med foto:
1. I en dyp bolle kombineres mel, semulegryn, 1 ss. sukker og tørrgjær. Rør tørre ingredienser.
2. Hell i litt varmt drikkevann slik at temperaturen er omtrent 37 grader.
3. Rør maten litt med en gaffel og hell i vegetabilsk olje.
4. Tilsett resten av væsken og elt den elastiske deigen. Det skal ligge bak veggene i oppvasken og hendene.
5. Dekk deigen med et rent håndkle og sett den til side i et varmt, trekkfritt område.
6. Bløtlegg det i ca 30-40 minutter. I løpet av denne tiden bør den stige og øke i volum med 2-3 ganger. Når dette skjer, vikle hendene rundt det igjen og begynn å forme paiene.
7. Forbered fyllet innen dette tidspunktet. Sorter ut plommene, sorter ut de bortskjemte og råte. Vask dem og tørk med et tørt håndkle. Del frukten i to og fjern gropen. Plommer kan stå i halve eller kuttes i mindre biter.
Til oppskriften brukes ferske plommer, som i dag selges nesten hele året. Men frosne eller hermetiske frukter i form av syltetøy eller syltetøy er også egnet. Selv om fyllingen ikke er det viktigste her, tk. plommer med like stor suksess vil erstatte andre frukter og bær, for eksempel aprikoser, epler, kirsebær, jordbær, etc.
8. Kjevle ut deigen med en pølse på ca 3-4 cm tykk og skjær i biter, hver med en kjevle kjevle ut til et rundt lag ca 5 mm tykt.
9. Legg tilberedte plommer på en deigkake og dryss med sukker.
Brett opp kantene på deigen og sett dem sammen. Form en oval eller rund patty og legg den i et ildfast form med sømmen ned, pensle patties med smør, melk eller eggeplomme til de er gyllenbrune.
Send paier med plommer på gjærdeig med semulina i en forvarmet ovn til 180 grader og stek dem i omtrent en halv time.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager gjærdeigpaier.
