Lam med aubergine, og til og med koriander i en gryte hjemme! Kombinasjonen av produkter er rett og slett fantastisk! Krydret! Duftende! Velsmakende! Hjertelig! Jeg tror alle vil elske og smake på denne enkle retten! Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Braisert lam med aubergine i gryter med krydder er en deilig, aromatisk og solid mat basert på georgisk mat. Det er attraktivt fordi det er ekstremt enkelt å forberede. Det er nok å skrelle og hakke grønnsakene, og skjære kjøttet i små biter, ha alle ingrediensene i lag i gryter og sette dem i ovnen. Du kan ganske enkelt sette all maten i gryter og sende dem til ovnen. Men for å gjøre maten bedre, er det bedre å steke kjøttet på forhånd med aubergine, og deretter bake det, og etter 1, 5-2 timer nyte et utrolig velsmakende måltid. Men hvis du prøver å spise riktig, er det bedre å ikke bruke stekeprosessen, la produktene stekes i sin egen juice!
Kjøtt er vanligvis tatt i samme andel som alle grønnsaker. Selv om andelen kan endres etter eget skjønn. Det tar lang tid å tilberede parabolen hjemme, ettersom kjøttet ble sløyfet i støpejern i russiske ovner. Takket være denne matlagingsmetoden vil lammet nå tilstanden og bli mykt. Kjøttet stuet under grønnsaksjuice viser seg å være det mest ømme, rike og nesten smelter i munnen. Retten er verdig ethvert festlig bord. Den kan tilberedes i en gryte i ovnen eller over bål.
- Kaloriinnhold per 100 g - 365 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Lam (fruktkjøtt, men alle andre deler av skrotten kan brukes) - 400 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Aubergine - 1 stk.
- Krydder og urter - alt etter smak
- Cilantro - liten haug
- Tomater - 2 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Salt - 1 ts
- Poteter - 2 stk.
Steg for steg kokekar med lam og aubergine hjemme, oppskrift med foto:
1. Lammekjøtt, det skiller seg fra et voksent lam i rosa farge og hvitt fett, vask og tørk med et papirhåndkle. Skjær den i mellomstore biter. Varm vegetabilsk olje i en skillet og send kjøttet. Slå på varmen litt over middels og stek kjøttet på alle sider til det er gyllenbrunt, som tetter fibrene og lagrer all saften i lammet. Prøv å holde kjøttet i pannen i ett lag, så det blir stekt, ikke stuet, og det frigjør juice og blir tørrere.
2. Vask auberginene og skjær i større biter. Fjern bitterhet fra frukten om nødvendig. Hvordan du gjør det tørt og vått, du finner en trinnvis oppskrift med et foto på sidene på nettstedet ved hjelp av søkefeltet. Stek dem deretter i en godt oppvarmet skillet i vegetabilsk olje.
3. Legg det stekte kjøttet og lammekjøttet i grytene.
4. Skrell potetene, vask, skjær og legg i en gryte i neste lag.
5. Vask tomatene, skjær i terninger og ha i grønnsakene.
6. Smak til med salt og svart pepper. Tilsett finhakket koriander og eventuelt krydder etter smak. Hell i litt drikkevann og lukk beholderen med lokket. Send grytene med lam og aubergine hjemme for å bake i ovnen på 180 grader i 1,5 time.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager lam med aubergine i en gryte.
