Hva er inkludert i aki, kaloriinnholdet i frukten. Hvem kan og ikke kan spise det, kan det gjøre skade. Hvordan forberede fruktene på en plante riktig og hva du bør vite om dem. Merk! Rå frukt kan gjøre mer skade enn hjelp, siden den inneholder giftige stoffer. Derfor er det sterkt tilrådelig å behandle det før bruk.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av aki
Hvis du spiser uåpnet frukt på egen hånd, er det stor sannsynlighet for forgiftning av kroppen. I dette tilfellet vil det oppstå alvorlige magesmerter, diaré, kvalme eller til og med oppkast. Med slike symptomer må du umiddelbart skylle magen med rent vann (minst 1 liter) eller aktivt karbon, og handle strengt i henhold til instruksjonene. Denne effekten av produktet forklares med at det inneholder det giftige stoffet hypoglycin, som raskt trenger inn i blodet og forstyrrer arbeidet til alle organer.
Aki bør aldri spises:
- For barn … Kroppen deres er fortsatt for svak til å bekjempe giften, magen kan ikke raskt fordøye denne frukten. Alt dette innebærer brudd på avføringen, magesmerter og andre farlige konsekvenser.
- Gravid … Når du bruker aki, øker trusselen om spontanabort, spesielt i de tidlige stadiene. I dette tilfellet kan det ikke spises i absolutt noen form, selv om det er nøye behandlet.
- Med magesår og tarm … Hvis du bruker aki på stadium av forverring av disse sykdommene, vil det være mulig å åpne blødninger og utseendet av alvorlig smerte i navlen. Dette skyldes at massen av produktet inneholder mye fiber som irriterer slimhinnen.
- Under amming … I dette tilfellet kan det finnes giftstoffer i morsmelk, noe som vil føre til forgiftning av babyen.
- Individuell intoleranse for produktet … Det er ekstremt sjeldent, og hovedsakelig blant de som lider av ulike allergiske reaksjoner.
Viktig! Som et resultat av forgiftning og ignorering av det, registreres ofte leverdystrofi, et kraftig fall i kroppstemperatur, hyperglykemisk koma og til og med død.
Deilige oppskrifter
Siden frukten er giftig i en umoden form, bare i tilfelle den alltid er tilberedt før den blir konsumert, blir den hovedsakelig kokt. Dette lar deg ødelegge de giftige stoffene som utgjør sammensetningen. Slike frukter brukes til konservering, tilberedning av salater, supper, sideretter, bakevarer. Med en utpreget smak komplementerer de perfekt produkter av både plante- og animalsk opprinnelse.
Hvis du ikke har identifisert noen kontraindikasjoner for bruk, kan du bruke følgende oppskrifter:
- Omelett … Først og fremst skal du skrelle akien (7 stk.) - skrelle av og ta ut frøene. Skyll den deretter godt og kok i saltet vann i ca 20 minutter. Vri deretter fruktkjøttet i en kjøttkvern, og gjør det samme med Adyghe -osten (150 g). Kombiner dem deretter, visp inn ett egg, salt og pepper. Etter det, varm opp pannen, hell smeltet smør over den og hell ut blandingen, dekket med lokk. Etter 3 minutter, snu omeletten, reduser varmen og hold i 1-2 minutter til. Til slutt overføres det til en tallerken, kuttes i flere biter og drysses med urter.
- Syltetøy … Først skreller du frukten ved å fjerne alle frøene fra dem og fjerne skallene. Totalt vil de trenge omtrent 2 kg. Vask deretter stikkelsbærene ved å vri dem i en kjøttkvern. Kombiner deretter disse to ingrediensene, tilsett sukker (300 g) og vann (80 ml) til dem. Så er det bare å sette gryten på svak varme og beholde den i omtrent 50 minutter. Hele denne tiden må du røre blandingen regelmessig slik at den ikke brenner i bunnen. Når massen er klar, slår du den av og lar den avkjøle. For øyeblikket, forbered glass 0, 5-liters krukker, som må vaskes grundig med brus og steriliseres. Det samme bør gjøres med metalldeksler. Legg nå syltetøyet i de tilberedte beholderne og behold dem. Etter det gjenstår det bare å senke den ned i kjelleren og plassere den opp ned i 5 dager.
- Pai … Du må sile 2 kopper premiummel, som deretter må blandes med 5 sammenpiskede egg. Tilsett til denne massen 50 g sukker, helst rørsukker, skivet med eddik 1 ts. natron, melkepulver (3 klyper) og potetstivelse (1 ts). Tilsett nå hjemmelaget yoghurt (yoghurt) til ingrediensene, som ikke trenger mer enn 150 ml. Elt deretter deigen slik at den viser seg å være homogen og som tykk rømme, dekk den med et serviett og send den til kjøleskapet i en time. I mellomtiden forbereder du fyllet ved å skrelle og koke 0,5 kg aki. Deretter må den helles til tilstanden til velling. Fjern deretter deigen fra kjøleskapet og legg den på en smurt ildfast form, lag et tynt lag av fyllet på toppen og dekk til med deigen igjen. Sett den i ovnen i ca 30 minutter, etter denne tiden, prøv å stikke hull på kaken med en tannpirker - hvis ingenting klistrer seg til den, kan du få den ut.
- Hermetikk … Denne metoden for høsting av frukt er veldig populær på Jamaica. Det innebærer å skrelle frukt (3 kg) fra frø og skrell, varmebehandling i kokende vann i 10 minutter, kutte fruktkjøttet og legge det i steriliserte 0,5-liters krukker. Massen må helles med "saltlake", for å forberede den til å blande varmt kokt vann (300 ml) og melis (ca. 400 g). De bør varmes opp over høy varme til den tørre ingrediensen er fullstendig oppløst. Videre helles denne sammensetningen i frukten lagt i krukker, som deretter enkelt rulles opp med lokk. Den ferdige konserveringen plasseres på et kjølig sted, hvor den oppbevares hele vinteren. Dette kan være en kjeller eller et kjøleskap.
- Kasserolle … Gni cottage cheese (850 g) gjennom en sil, tilsett sukker (180 g), salt (klype), rømme (7 ss), premiummel (150 g) og egg (3 stk.). Visp denne blandingen med en blender og legg den på et smurt ildfast form. Deretter legger du her de kokte og hakkede akifruktene (300-400 g). Hell deigen på toppen med et tynt lag og sett beholderen i ovnen i 20-30 minutter. Etter denne tiden skal gryten bli brun. Den samme oppskriften kan også brukes til dampbåten.
Merk! Fruktene av planten kan stekes uten olje, da de er vassen og sap raskt.
Interessante fakta om aki
Akis hjemland er hele Vest -Afrika. Her vokser treet vilt, og på Bahamas og Antillene, i Jamaica, i landene i Mellom -Amerika, dyrkes det aktivt for mat og dekorative formål. Små plantasjer finnes i Colombia og Surinam.
Jamaica regnes som hovedeksportør av aki, hvorfra frukt importeres over hele verden i hermetisk form, som ananas. Oftest selges de i metallbokser i volum fra 200 til 500 ml, som kan kjøpes i supermarkedet. Den mest populære av disse produktene er Ackee hermetikk. Produksjonsselskapet tjener opptil 13 millioner dollar årlig for implementeringen.
Fruktene av planten brukes til husholdningsformål - i Afrika brukes de til å lage såpe. På dette kontinentet brukes de hovedsakelig i matlaging i supper, og steker i en stor mengde olje. På Jamaica foretrekker lokalbefolkningen å spise dem kokt sammen med fisk - kulmule eller kveite.
I Tsjad brukes aki til å lage gift, som brukes til å forgifte fisk for å gjøre det lettere å fange dem, selv om slike metoder offisielt er forbudt her. De sier at hvis du spiser fisk avlivet på denne måten, kan du havne i en sykehusseng selv.
Aki begynner å bære frukt allerede i fjerde år av sitt liv, og avlingen høstes to ganger i året - fra januar til mars og fra begynnelsen til slutten av sommeren. De plukker bare fruktene som allerede har åpnet seg selv, ellers kan de bli forgiftet. Et annet navn, "bligia", ble gitt til dem av William Bligh, en engelsk navigatør og slaveleveringsmann fra det afrikanske kontinentet. Det var han som brakte dem til Jamaica i 1793.
Se videoen om frukten av aki:
Når du velger aki -oppskrifter, ikke glem at denne frukten alltid må kokes eller stekes før matlaging. Dette er den eneste måten du kan nyte sin eksotiske smak fullt ut uten å skade helsen din!
