En næringsrik og deilig kremet squashsuppe med lavt kaloriinnhold. TOPP 4 trinnvise oppskrifter med bilder. Hemmeligheter for matlaging det første kurset. Videooppskrifter.
Hvordan lage courgette slik at alle vil like dem? Mange forskjellige retter er laget av ung courgette, men varme og kalde supper er spesielt velsmakende. De er veldig møre, smakfulle og krever ikke mye tilsetningsstoffer. Alt du trenger å gjøre er å steke grønnsakene litt, helle dem med vann eller buljong, koke litt og slå med en blender etter smak. I denne anmeldelsen tilbyr vi flere enkle og deilige oppskrifter på kremet courgette -suppe. De er milde, kostholdsrike og veldig sunne. Passer til baby- og diettmat, anbefales for pasienter med mage -tarmkanalen og de som ønsker å gå ned i vekt.
Zucchini fløtesuppe - matlagingshemmeligheter
- Hvis du vil ha en lysere smak og aroma av courgette, ta moden courgette. Unge frukter har en mer nøytral smak.
- Unge frukter kan brukes hele, med tynn skall og veldig små frø. Moden courgette skal skrelles og store frø fjernes.
- Retten blir mer mettet hvis vannet erstattes med grønnsaksbuljong.
- Ikke oppbevar squashmosede supper lenge, de er spesielt velsmakende når de er ferskt tilberedt.
- For å bevare flere næringsstoffer og vitaminer, må du ikke lagre stuingen på lenge.
- Delikat konsistens av suppen oppnås etter at den kokte maten er malt i en blender. I fravær av en slik enhet, males produktene gjennom en fin sil.
- Tettheten av massen kan justeres etter din smak, for en tynnere suppe, tilsett mer kjøttkraft.
- Zucchini har en nøytral smak, så suppen kan krydres med krydret krydder etter smak: nellik, ingefær, gurkemeie, koriander.
- Du kan lage fløtesuppe i vann, grønnsaker eller kyllingbuljong. I dette tilfellet vil kaloriinnholdet i parabolen endres, men ikke vesentlig.
- Krem blir ofte tilsatt fløtesuppe, som kan erstattes med melk. De gir en kremaktig smak og delikat smak.
Zucchini puré suppe
Veldig mør og kremaktig, rask og lett courgette suppe. Det er bra fordi du kan skjule de mest mislikte matvarene i grønnsaksmassen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 259 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Vegetabilsk olje - 2 ss for steking
- Kyllingbuljong - 1 l
- Hvitløk - 2 fedd
- Malet svart pepper - etter smak
- Gulrøtter - 2 stk.
- Krem 20% fett - 200 ml
- Ung courgette - 4 stk.
- Salt etter smak
- Poteter - 2 stk.
- Pære løk - 1 stk.
Å lage squashsuppe:
- Skrell og vask courgetter, poteter, gulrøtter og løk.
- Varm vegetabilsk olje i en gryte og stek løk og knust hvitløk, hakket i tilfeldige biter, til den er gjennomsiktig.
- Send hakket courgette, poteter, gulrøtter til en kjele og la det småkoke i 7 minutter.
- Hell i kyllingbuljong, kok opp og bring grønnsakene til de er møre og myke.
- Pisk grønnsakene med en blender til purékonsistensen.
- Varm opp fløten og hell i en kjele med grønnsaker.
- Pisk squashsuppen igjen med en blender til ønsket konsistens og varm i 1-2 minutter, rør av og til.
Kremet squashsuppe med fløte
Delikat og deilig kremet suppe laget av ung courgette. Det krever ikke eksotiske tilsetningsstoffer, og kan inntas varmt eller kaldt.
Ingredienser:
- Zucchini - 800 g
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 4 fedd
- Persille - en haug
- Krem 20-38% fett - 200 ml
- Smør - 30 g
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
Lag en kremet courgette -suppe med krem:
- Skrell og finhakk løk og hvitløk.
- Vask squashen og skjær i små biter.
- Hakk persillen fint.
- Smelt smøret i en tykbunnet kjele, tilsett løken og kok i 5 minutter.
- Tilsett hvitløk og courgette i gryten og stek videre på middels varme i ytterligere 5 minutter.
- Smak til med salt og hell i 2 ss. varmt vann eller buljong (kylling, grønnsak, sopp).
- Kok opp maten, dekk til og la den steke i 10-15 minutter for å mykne squashene.
- Hell persillen i en kjele, kok i 1 minutt og fjern den fra varmen.
- Visp zucchini -kremsuppen med en blender og hell i fløten til suppen når ønsket konsistens.
- Smak retten til med salt og pepper og visp igjen.
- Server den kremete courgette -suppen varm eller kald med krutonger, krutonger eller krutonger.
Kremet squashsuppe med hvitløkskrutonger
Zucchini fløtesuppe kan tilberedes i hvilken som helst kjøttkraft: kjøtt, kylling, grønnsak, sopp. Hvitløkskrutonger vil tilsette retten en spesiell smak. Men siden smaken av courgette er nøytral, kan du tilsette krydder til din smak.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 1 kile (til suppe), 1 kile (for hvitløkskrutonger)
- Vegetabilsk olje - 2 ss for steking
- Buljong - 500 ml
- Krem - 200 ml
- Provençalske urter - 1/2 ts
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Smør - 50 g
- Mel - 1 ss
- Hvitt brød uten skorpe - noen skiver
- Olivenolje - 1 ss
Lag en kremet squashsuppe med hvitløkskrutonger:
- Hakk courgette med skrellede løk og hvitløk tilfeldig og stek i vegetabilsk olje til den er myk.
- Tilsett provençalske urter, salt, svart pepper og rør.
- Puré grønnsaksblandingen med en blender til den er jevn.
- Smelt smøret i en tynnbunnet kjele, tilsett mel og stek under omrøring av og til til det er gyllenbrunt.
- Fortsett å røre melet, tilsett grønnsakspuréen en etter en og hell i den varme buljongen.
- Tilsett fløten sist i suppen, kok opp og kok i 1-2 minutter.
- For krutonger, kutt hvitt brød i små terninger på ca 1-1,5 cm i størrelse og stek i en tørr stekepanne eller tørk i ovnen.
- Skrell hvitløken, pass gjennom en presse, bland med olivenolje og dryss med krutonger med den resulterende blandingen.
- Hell zucchini -kremsuppen i boller og tilsett hvitløkskrutongene i bollen.
Kremet squashsuppe med kylling
Delikat kremet squashsuppe med kylling kan serveres både for barn og voksne. Det viser seg å være uvanlig velsmakende og tilfredsstillende, til tross for at enkle og rimelige ingredienser brukes.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Poteter - 1 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Olivenolje - 2 ss
- Kyllingfilet - 1 stk.
- Vann - 400 ml
- Persille - en haug
- Salt, svart pepper - etter smak
Lag en kremet courgette -suppe med kylling:
- Hell 1 ss i pannen. olivenolje og varme.
- Skjær kyllingfilet i mellomstore biter og stek i en stekepanne, rør av og til, over middels varme til den er gyllenbrun. Legg kyllingen fra skilleten på en tallerken.
- Skrellede løk, gulrøtter, poteter, skrell og skjær i terninger.
- Hell olivenolje i en stekepanne og fres løk og hvitløk til de er gyldenbrune.
- Ha gulrøtter i pannen og stek i ytterligere 2-3 minutter.
- Legg de stekte grønnsakene, potetene og courgetten i en kjele. Hell kokende vann over maten, smak til med salt og pepper, dekk til og kok i 20 minutter på middels varme.
- Pisk de tilberedte grønnsakene med en blender til de er glatte.
- Tilsett stekt kyllingfilet i suppen, rør og kok i 3-5 minutter.
- Hell den kremete kyllingcucchinisuppen i boller og tilsett hakkede persilleblader i hver.
Videooppskrifter:
Kremet squashsuppe
Zucchini puré suppe
