Steg-for-trinn oppskrift med et bilde av ostesuppe med kalvekjøtt hjemme. Subtiliteter og hemmeligheter ved matlaging. Kaloriinnhold og videooppskrift.
Ostesuppe med kalvekjøtt er det beste alternativet for en solid lunsj for hele familien. På kalde vinterkvelder vil den varme og metne, og i sommervarmen vil den gi energi lenge. En analog av en slik suppe har vært kjent for mange siden tiden for sovjetisk offentlig catering, der bearbeidet ost "Druzhba" ble dårlig smeltet i det første kurset. I dag matcher imidlertid slike supper ikke den klønete lokale versjonen. I europeisk mat er ostesuppe ganske vanlig og populær, og i Storbritannia er det generelt en tradisjonell rett som tilberedes med tillegg av cheddarost. I vårt land brukes alle former for bearbeidet ost, sjeldnere brukes edle oster. Samtidig viser maten seg å være ganske velsmakende og appetittvekkende.
Denne oppskriften med et bilde av ostesuppe er ganske budsjettmessig. Den er bare laget av kjøttkraft med kjøtt og smeltet ost. Men buljongen viser seg å være rik, moderat fett, og maten er solid. Om ønskelig kan smaken berikes og tilsettes fløte, tørr hvitvin og malt muskat. Da vil retten få utsøkte europeiske smaker. Tilsett også poteter, gulrøtter, pasta for å gjøre retten mer mett. All smak vil være interessant å spille og passe perfekt til hverandre.
Se også hvordan du lager en deilig reke- og kalveostesuppe.
- Kaloriinnhold per 100 g - 169 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Kalvekjøtt - 250 g
- Løvblad - 2 stk.
- Bearbeidet ost - 1 stk. (100 g)
- Allehånde erter - 3 stk.
- Persille - noen kvister (oppskriften bruker frossen)
- Løk - 1 stk. (liten størrelse)
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
Steg for trinn tilberedning av ostesuppe med kalvekjøtt, oppskrift med foto:
1. Riv den bearbeidede osten. Ta myk ost, den smelter godt i buljong. Men dette blir vanskelig å kutte, det krøller og kveles. Bløtlegg den derfor i fryseren i 15 minutter, den fryser og gni lett. Du kan heller ikke rive osten, men kutte den i biter. Men jo finere den er, jo raskere og bedre oppløses den.
2. Vask kjøttet og skjær det i mellomstore biter. Hvis det er overflødig fett, filmer og vener på det, kutt dem av. Dypp bitene i en kjele og dekk til med drikkevann.
3. Sett gryten på komfyren og kok opp. Etter koking dannes et skum på overflaten, som kan fjernes med en skje eller skje. Ellers blir suppen grumsete.
4. Dypp løken i en kjele, krydre buljongen med salt og svart pepper og kok i 1 time 15-20 minutter. Fjern løken fra formen på slutten av tilberedningen. Hun har allerede gitt opp all smak og aroma. Derfor trengs ikke suppen.
5. Ha laurbærblad med allehånde og revet ost i buljongen. Kok opp. Reduser varmen og kok buljongen under konstant omrøring til osten er helt smeltet og suppen er jevn. Når dette skjer, krydder kalvsuksuppen med hakket persille. Kok opp og fjern suppen umiddelbart fra komfyren. Server gryten med krutonger eller krutonger.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder kjøttsuppe med smeltet ost.
