Hvordan lage deilige jordbærpannekaker på kefir med semulegryn og mel hjemme. Subtiliteter og hemmeligheter ved matlaging. Steg for trinn oppskrift med foto- og videooppskrift.
Jordbærsesongen nærmer seg slutten. Derfor må du ha tid til å nyte smaken og aromaen av jordbær. I dag har jeg veldig velsmakende og velduftende kefirpannekaker med jordbær. Jordbærpannekaker, en oppskrift med et trinn for trinn som er gitt nedenfor, diversifiserer hverdagsmenyen. Spesielt retten vil være et fantastisk alternativ for en deilig og solid frokost for hele familien i selskap med morgente. Selv om slike pannekaker er egnet for både dagtid og kveldsmåltider. Og barn vil elske dem som en matbit med et glass melk.
Beriket med vitaminer får pannekaker med bær en utsøkt smak og uvanlig fruktig aroma, noe som gir dem en liten syrlighet. Fra dette viser alles kjente rett seg å være mye mer interessant. Ifølge denne oppskriften er pannekakene møre og myke. Denne desserten vil appellere til alle hjemme, og ingen vil nekte den. Jeg er sikker på at familien din vil glede seg over en slik frokost. Videre forbereder de veldig enkelt. Hvis du aldri har lagt til bær eller frukt i pannekake deigen, så start med denne oppskriften og fyll opp din kulinariske sparegris med sommeroppskrifter med en annen deilig - jordbærpannekaker på kefir. Fantiser deretter med andre sesongprodukter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 169 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Kefir - 300 ml
- Egg - 1 stk.
- Mel - 200 g (kanskje litt mindre eller mer, til ønsket tykkelse)
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
- Semulegryn - 30 g
- Vaniljesukker - 0,5 ts
- Salt - en klype
- Jordbær - 20 bær
- Sukker - 1 ss med et lysbilde
- Brus - 1/3 ts
Steg-for-trinn tilberedning av jordbærpannekaker på kefir med semulegryn og mel:
1. Tilsett egg til den varme kefiren og visp til det er jevnt.
Kefir må ha romtemperatur. Hvis du bare tok den ut av kjøleskapet, så varm den opp til ca 37 grader slik at den blir knapt varm. Det skal ikke være varmt, så ikke overopphet. Kontroller temperaturen med en ren finger.
Naturligvis kan du i stedet for kefir bruke gjærede melkeprodukter: fermentert bakt melk, yoghurt, myse, rømme. Pannekakene blir fortsatt deilige.
2. Tilsett semulegryn til maten.
3. Hell mel deretter. Det er ønskelig å sile den gjennom en fin sil for å berike den med oksygen. Da blir pannekakene mykere og mykere. Elt deigen til den er jevn og glatt slik at det ikke blir klumper.
Det er bedre å tilsette mel i flere trinn og blande deigen godt. Fordi du kanskje trenger litt mindre eller mer av det. mel er av forskjellig kvalitet og fuktighet. Mengden mel avhenger også av størrelsen på eggene og fettinnholdet i kefiren. Derfor fokuserer vi på konsistensen av deigen. Det skal vise seg å være verken flytende eller tykt, omtrent som rømme.
4. Hell sukker i deigen. Legg til beløpet du liker. Du kan ikke legge det til i det hele tatt hvis du spiser råker med søtt pålegg.
5. Tilsett deretter salt i deigen.
6. Tilsett deretter natron. Visp maten til den er jevn. La deigen være i fred mens du jobber med jordbærene. Hvis du har tid, er det bedre å tåle deigen i 15-20 minutter, så svelter glutenet og pannekakene blir mer luftige.
Ha alltid natron helt på slutten av satsen og bland deigen grundig. Det er ikke nødvendig å slukke det med eddik, det trenger et surt miljø, og det vil bli slukket med kefir. Det blir ingen brussmak i de ferdige pannekakene.
7. Vask jordbærene under rennende kaldt vann og tørk med et papirhåndkle. Deretter tar du av den grønne stammen.
Bruk faste jordbær med tett fruktkjøtt, ellers blir det mye juice som brenner under steking, og vegetabilsk olje skvetter. For denne oppskriften kan du ta bær ikke bare ferske, men også frosne og til og med hermetiske. Da må du redusere mengden kefir litt, tk. frosne og hermetiserte jordbær vil gi mer fuktighet til deigen.
8. Skjær jordbærene i mellomstore biter.
9. Tilsett jordbær i deigen.
10. Rør deigen med en skje slik at bærene fordeles jevnt utover massen.
11. Bruk en stekepensel til å belegge bunnen av pannen lett med vegetabilsk olje og varme godt. Fettet må være luktfritt.
Skje deigen med en spiseskje og hell den i formen, og form runde pannekaker. Se brannen nøye for optimal oppvarming. Da steker pannekakene godt inne. Hvis oppvarmingen er utilstrekkelig, vil de stige litt og vil ikke lage mat godt. Hvis varmen er for sterk, brenner pannekakene før de stekes. Det er også viktig å tilpasse seg pannen din i hver panne vil pannekakene vise seg å være forskjellige. Det avhenger av materialet som pannen er laget av, tykkelsen på veggene og bunnen, dvs. fra varmeledningsevne.
12. Stek pannekakene på middels varme til de er nydelig gyllenbrune, ca 1-2 minutter. Vend dem deretter til den andre siden og stek i like lang tid til de er gyllenbrune. Jeg gir omtrentlig tid, tk. bunnen av pannen er forskjellig for alle. Se derfor på pannekakene dine for å være klare.
Legg de ferdige pannekakene på tørkepapir for å fjerne overflødig olje. Server jordbærpannekakene på kefir med semulegryn og mel, nykokt, drysset med melis. Kondensert melk, rømme, pisket krem, syltetøy, syltetøy, honning, ferske bær er egnet som pålegg.
