Hvordan lage deilige grønne bønner? TOPP 4 trinnvise oppskrifter. Matlagingshemmeligheter, ingredienskombinasjoner og videooppskrifter.
Grønne bønneoppskrifter, også kalt asparges, blir mer og mer populære. De er ikke bare velsmakende, men også sunne, kalorifattige og rike på vitaminer. Rettene passer for alle som lever en sunn livsstil, ønsker å gå ned i vekt eller er på diett. En annen fordel med grønne bønner er at matlaging tar minst mulig tid. Det er veldig mørt, derfor tilberedes det ikke lenger enn 3-5 minutter. Det er mange alternativer for å lage grønne bønner! Dette er salater, supper, sideretter og paiefyll. Alle vil finne en passende rett for sin smak. Oppskriftene nedenfor med trinnvise instruksjoner hjelper deg med å lage dine grønne bønner deilig.
Hvordan lage grønne bønner - tips om matlaging
- Kjøp bønner som er lysegrønne i fargen, sprø, faste og buede.
- Hvis belgene er for tøffe, er bønnene overmoden.
- Bare unge skudd har en delikat smak og saftighet.
- Hovedregelen i matlaging er ikke å overkoke. Nok 4-6 minutter for å bringe belgene til beredskap. Ellers vil de koke over, skaffe seg fiber og miste de fleste nyttige egenskapene.
- Før du lager bønnene, skyll dem og fjern de tøffe delene.
- For matlaging, senk bønnene bare i kokende vann.
- Hvis frukten er foreldet, gjenopprett den tapte fuktigheten ved å dynke belgene i kaldt vann.
- Kast den kokte planten i et dørslag for å glass i vannet.
- Asparges er et fleksibelt matprodukt. Den er kokt i en gryte, dobbeltkoker, mikrobølgeovn, stekt, bakt, stuet, syltet, kandisert.
- Lange belger skjæres på tvers eller diagonalt. Noen ganger blir bønnene kuttet i to på langs; dette kalles fransk.
- Grønne bønner provoserer til økt gassproduksjon. For å forhindre at dette skjer, bløtlegg belgene i en mild brusoppløsning før tilberedning.
- Hvis du ikke koker de kokte bønnene umiddelbart etter koking, kutt dem i biter, legg dem i poser og sett dem i fryseren. I dette skjemaet vil det bli lagret i opptil seks måneder.
- Aspargesbønner tåler frysing, og retter med frossen frukt er ikke forskjellige fra de som er tilberedt med fersk frukt. Og oppskriftene i seg selv er ikke forskjellige i matlagingsteknologi.
- Hvis du bruker frosne belger, trenger de ikke tines først. Send dem rett til pannen. Belgfrukter stuves godt under lokket i sin egen juice.
Grønne bønner med egg
En god rask frokost for hele familien er en enkel grønnbønner med eggoppskrift. Dette er en av de mest kjente og deilige rettene som kan lages av denne grønnsaken. Det er enkelt, raskt, men likevel tilfredsstillende og næringsrikt. Du kan lage mat med både friske belger og frosne.
- Kaloriinnhold per 100 g - 195 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Aspargesbønner - 200 g
- Salt - 0,3 ts eller å smake
- Egg - 2 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Løk - 0,5 stk.
- Smør - 20 g til steking
Matlaging av grønne bønner med egg:
- Vask aspargesbønnene og ha dem i en kjele med kokende vann. Kok det i 5 minutter og snu det i et dørslag for å tappe alt vannet. Skjær av endene på begge sider og skjær den i biter på 2-3 cm.
- Skrell løken, skjær den i tynne kvartringer og stek i smeltet smør i en stekepanne til den er gjennomsiktig.
- Tilsett klargjort asparges i løkpannen og stek i 3-5 minutter.
- Bland eggene i en bolle, salt, pepper og visp til det er jevnt.
- Hell eggeblandingen over grønnsaksmassen og rør raskt slik at eggene koagulerer og omslutter all maten. Men du kan helle grønnsakene over eggene og ikke røre, så får du en omelett med aspargesbønner.
Stekt med grønne bønner
Delikate grønne bønner kombineres med mange produkter, så du kan lage noen retter med dem for den mest krevende smaken. Den ubestridte lederen blant rettene med hennes deltakelse er steken med grønne bønner.
Ingredienser:
- Biff - 700 g
- Svinekjøtt - 700 g
- Løk - 1 stk.
- Selleri stilker - 1 t.
- Tomater - 3 stk.
- Bulgarsk pepper - 2 stk.
- Grønne bønner - 500 g
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
- Krem - 200 ml
Cooking Green Bean Roast:
- Skrell svinekjøtt og biff fra filmer, fett og vener. Vask og tørk med et papirhåndkle. Skjær dem i porsjoner.
- Skrell løken og finhakk sammen med selleristenglene.
- Varm oljen i en tykbunnet gryte og stek svinekjøttet og biffen til de er gyldenbrune.
- Tilsett løk og selleri i det stekte kjøttet og stek i noen minutter.
- Vask og riv tomatene. Fjern skallet og hell potetmosen i en kjele.
- Tilsett fløte i kjøttet og hell i drikkevann slik at alt kjøttet er helt dekket. Kok opp maten, reduser varmen og la det småkoke under lokk i 1,5 time.
- I løpet av denne tiden, kutt aspargesbønnene i 2-3 biter.
- Skrell paprikaen fra stilken med frøkassen og skjær i strimler.
- Når kjøttet er ferdig, tilsett paprika og grønne bønner.
- Fortsett å putre i 20 minutter og hell i fløten. Smak til med salt og pepper.
- Sett de grønne bønnene på ovnen i 5 minutter og ta dem ut av formen.
Grønnsakssalat med grønne bønner og krutonger
I løpet av få minutter får du en deilig og sunn rett til lunsj eller middag - en grønnsaksalat med grønne bønner og krutonger. Velsmakende, tilfredsstillende, med en interessant dressing. Tilsetning av kjøttprodukter, sopp, ost og andre grønnsaker vil forbedre smaken av bønner.
Ingredienser:
- Kokte grønne bønner - 120 g
- Skinke - 100 g
- Agurker - 1 stk.
- Krutonger - 80 g
- Løk - 1 stk.
- Soyasaus - 3 ss
- Rømme - 4 ss
- Sennep - 1 ts
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
Matlagingssalat med grønne bønner og krutonger:
- Forkok og legg bønnene i kjøleskap. Skjær deretter endene av fra begge sider av aspargesen og skjær i 2-3 biter.
- Vask agurker, tørk og skjær i tynne kvarter i ringer.
- Skjær skinken i strimler.
- Skrell løk, vask og skjær i tynne kvartringer.
- Kombiner alle matvarer i en dyp bolle.
- Lag en dressing ved å kombinere soyasaus, rømme, sennep, salt og svart pepper.
- Hell sausen over maten og rør.
- Fordel salaten med grønne bønner i porsjonerte tallerkener og dryss med krutonger. Spis en slik salat umiddelbart etter matlaging, siden det ikke er vanlig å lage den for fremtiden, ellers blir kjeksen våt, mister smaken og knaser.
Kyllingsuppe med aspargesbønner
Grønne bønner er gode til første kurs. Med hennes deltakelse er gryterettene lette for magen, mens de er mettende og næringsrike. Siden spirene kokes ikke i vann, men i buljong.
Ingredienser:
- Kyllingfilet - 1 stk.
- Aspargesbønner - 200 g
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Blomkål - 0,25 kålhode
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Løvblad - 2 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Allehånde erter - 4 stk.
Tilberedning av kyllingsuppe med aspargesbønner:
- Vask kyllingfilet, tørk med et papirhåndkle, kutt i mellomstore biter og dekk til med vann.
- Send kjøttet til ovnen og la det småkoke. Etter koking fjerner du skummet fra overflaten av buljongen, brenner sakte og koker det i en halv time.
- Skrell, vask og hakk løkene.
- Skrell gulrøttene, vask og riv på et grovt rivjern.
- Stek gulrøtter og løk i en skillet i vegetabilsk olje, rør av og til til de er gyllenbrune.
- Vask aspargesbønnene, kutt av endene og skjær i 2-3 biter.
- Vask blomkål og demonter den til blomsterstander.
- Etter en halv time med tilberedning av buljongen, send blomkålen til pannen og kok i 5 minutter.
- Tilsett deretter asparges og stekte gulrøtter med løk. Smak til gryten med sort pepper salt, laurbærblader og krydderterter.
- Etter koking koker du kyllingsuppen med aspargesbønner i 5-7 minutter og serverer retten med krutonger eller krutonger.
Videooppskrifter:
Grønne bønner med grønnsaker
Raske grønne bønner
Grønne bønner for vekttap
