Hvordan lage den nasjonale ungarske retten - svinekjøtt -paprikash? Jeg presenterer en trinnvis oppskrift med foto- og videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Paprikash er en ungarsk rett. I henhold til kulinarisk terminologi tilberedes den med rømmesaus og krydres med paprika. Selv om dette sannsynligvis er en teknologisk tilberedningsmetode, snarere enn en oppskrift med eksakte proporsjoner. Derfor er det ganske mange oppskrifter for å lage den nasjonale ungarske parikashen, siden hver husmor foretrekker forskjellige typer kjøtt og andeler av ingredienser. I dag foreslår jeg en variant av temaet for en gammel rett - svinekjøttpaprikash.
Svinekjøtt paprikash er en deilig, appetittvekkende og solid rett som vil være en god lunsj og middag for hele familien. Dette er en lys, interessant og velsmakende rett laget av enkle produkter. Rømme brukes til denne oppskriften, men den kan erstattes med fløte eller béchamelsaus. Du kan bruke hvilken som helst annen kjøtttype i stedet for svinekjøtt. Tross alt er ekte paprikash laget av det hvite kjøttet til en voksen kylling. Men det er også alternativer for storfekjøtt, kalvekjøtt, kalkun, kanin, etc. Uansett vil godbiten være rik, tilfredsstillende og velsmakende.
- Kaloriinnhold per 100 g - 94 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 800 g
- Søt rød pepper - 1 stk. (denne oppskriften bruker frossen paprika)
- Malet svart pepper - en klype
- Tomater - 1 stk. (stor)
- Vegetabilsk olje - til steking
- Malet paprika - 1 ss
- Løk - 1 stk.
- Mel - 1 ss
- Rømme - 200 ml
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg-for-trinn tilberedning av svinekjøttpaprikash, oppskrift med foto:
1. Vask tomaten, skjær korsformede kutt med en skarp kniv og hell kokende vann over den. La den stå på i 5 minutter. Denne metoden lar deg enkelt fjerne huden fra frukten, som deretter gjør det.
2. Skrell tomatene og skjær dem i mellomstore biter.
3. Skrell løkene, vask og skjær i halve ringer. Varm vegetabilsk olje i en skillet og stek til den er gjennomsiktig. Legg deretter den malte paprikaen.
4. Rør løk med paprika og stek i 3-5 minutter.
5. Vask kjøttet, fjern filmen og varm opp, og skjær i middels biter. Send dem til løkpannen.
6. Rør og stek kjøttet til det er gyllenbrunt, som beholder saftigheten i skivene.
7. Tilsett paprika i pannen. Du trenger ikke å tine det, legg de frosne sugerørene med en gang, det tiner i pannen. Hvis du bruker fersk frukt, må du først rengjøre den for frø og skillevegger, og deretter kutte den i strimler på 1 cm.
8. Rør i maten, stek i 5 minutter og tilsett tomatene. Stek dem i ytterligere 5 minutter og tilsett mel.
9. Hell deretter i rømme, smak til med salt, pepper og eventuelt krydder etter smak. Kok opp, dekk formen med lokk og la maten småkoke på svak varme i 30 minutter. Jo lenger du småkoker det, jo mer mørt blir kjøttet.
10. Server goulash med hvilken som helst siderett. For eksempel potetmos, kokt ris eller spaghetti.
Se også videooppskriften om hvordan du lager ekte Paprikash.
