Finn ut hvor tilrådelig det er å bruke naturlige søtningsmidler og hvilket du bør foretrekke. Sukker er bokstavelig talt den mest kontroversielle matvaren i dag. Videre finnes det i en eller annen form (glukose eller fruktose) i nesten alle matvarer, inkludert grønnsaker. I dag er det en trendy tendens til å misbruke sukker. På den annen side er det all grunn til dette, siden dette produktet virkelig er skadelig i store mengder. Vi snakker nå om hvitt raffinert sukker.
Dette produktet har mange bivirkninger, som å skylle ut kalsium fra kroppen. Men hvis du ikke har helseproblemer, er det ikke fornuftig å ekskludere dette produktet helt fra kostholdet ditt. Blant annet vil du mest sannsynlig ikke lykkes, siden sukker finnes i mange matvarer.
I dag skal vi snakke om hvilke fordeler eller skade naturlige søtningsmidler kan gi i sport. I dette tilfellet vil vi snakke om å erstatte utelukkende hvitt raffinert sukker, som vi legger til kaffe, bakevarer, te, etc. Hvis det tidligere ble antatt at sukker har en ganske stor liste over positive egenskaper, så har resultatene fra nyere studier avvist denne uttalelsen.
Overdreven bruk av dette produktet har en negativ effekt på kroppen. Eldre mennesker bør også begrense mengden av dette produktet i kostholdet. Dette skyldes sukkers evne til å øke konsentrasjonen av kolesterol. Vi snakker imidlertid ikke om en fullstendig avvisning av sukker, men bare en reduksjon i forbruket. I alderdommen er det nødvendig å redusere mengden karbohydrater med en fjerdedel sammenlignet med normen for en frisk ung person.
Ofte merker folk utseendet på apati og aktivitetsutbrudd når de spiser store mengder sukker. I dag bestemmer mange av oss stadig mer for å gå over til et sunt kosthold og prøver å finne et alternativt produkt til raffinert hvitt sukker. Dette er ekstremt viktig for idrettsutøvere som også er interessert i det tilrådelige å bruke naturlige søtningsmidler i idrett.
Typer naturlig sukker
La oss først se på hvilke typer industrielt sukker som produseres. Denne informasjonen kan være nyttig for folk som bestemmer seg for å begynne å bruke naturlig sukker i stedet for hvitt raffinert sukker.
Raffinert hvitt sukker
Under produksjonen av produktet behandles sukkerrør med kjemikalier - svoveldioksid, kalk og kolsyre. Enig, ikke den hyggeligste listen over stoffer.
Rørsukker
Råmaterialet for produksjon av produktet er sukkerrørsaft, som utsettes for hydrert kalk for å eliminere forskjellige giftstoffer. Vær oppmerksom på at mange tilhenger av en sunn livsstil bruker denne typen sukker, og anser det som et utmerket alternativ til hvitt raffinert sukker. Det skal erkjennes at dette produktet har en mer komplett kjemisk sammensetning og smak i forhold til hvitt sukker. I vårt land er det imidlertid ganske vanskelig å finne det på salg, og oftest kommer vi over en falsk. Brunt sukker er ikke et råmatprodukt, ettersom det gjennomgår en pasteuriseringsprosess, som ikke bare ødelegger patogener, men også enzymer.
Rødbetsukker
Dette produktet er laget av sukkerroer og er faktisk også raffinert. Under produksjonsprosessen gjennomgår den behandling ved en temperatur på omtrent 60 grader, samt eksponering for kullsyre og kalk.
Lønnesukker
I sammenligning med tidligere sukkervarianter kan lønnesukker betraktes som mer nyttig, siden saften til spesielle trær kokes ned til den nødvendige konsistensen. Dette produktet har lenge blitt produsert av indianerstammer, og i dag er det populært i Canada og det nordøstlige USA. Forresten, det er heller ikke et råmatprodukt.
Jagre eller palmsukker
Den produseres i mange asiatiske land, og råvaren er saften av blomster av noen typer palmer, oftest kokos. Ett palme kan produsere omtrent 250 kilo sukker gjennom året, og treet kan ikke bli skadet. For produksjon av jagre brukes også en fordampningsprosess.
Det finnes andre typer sukker som er ganske sjeldne og bare brukes i noen land.
Kjemiske og naturlige søtningsmidler i sport
Med tanke på noen av de mer populære sukkertypene, er det verdt å vurdere de naturlige søtningsmidlene i sport, så vel som kjemikaliene som brukes i mat. Vær oppmerksom på at forskere har talt omtrent 140 grunner til at du bør begrense forbruket av hvitt raffinert sukker. Hvis du bestemmer deg for å følge rådene deres, vil følgende informasjon nedenfor definitivt være nyttig for deg.
Kjemiske søtningsmidler
Kunstige søtningsmidler smaker ofte søtere enn vanlig sukker og har lavere energiverdier. Dette er gode nyheter for de som ønsker å gå ned i vekt. Men i kroppsbygging, når du går opp i vekt, kan dette faktum betraktes som en ulempe, fordi kaloriinnholdet i dietten bør være høyt. Du har sikkert lagt merke til at mange sportstilskudd bruker sukker.
I utviklede land som USA og Storbritannia er sju typer kjemiske søtningsmidler tillatt:
- Stevia.
- Aspartam - selv om dette produktet ifølge offisiell informasjon ikke skader kroppen, er det ifølge resultatene av uoffisiell forskning det farligste.
- Sukralose.
- Neotam eller E961.
- Nutrinova eller acesulfam kalium E950.
- Sakkarin - Kan også være en helsefare.
- Advantam.
Naturlige søtningsmidler i sport
Under annonsering av et bestemt produkt kan du ofte høre at det er naturlig, men dette betyr ikke at det er fullstendig trygt. Fruktose ble kraftig promotert på nittitallet, men det er nå kjent at det kan føre til fedme og påvirke hjernen negativt. Vær oppmerksom på at kroppen til noen mennesker ikke kan behandle dette stoffet normalt. Men det er ikke alt, fordi noen studier knytter fruktose ikke bare til fedme, men også til utviklingen av diabetes.
Stevia blir mer og mer populært i dag, selv om det heller ikke kan kalles et helt trygt naturlig søtningsmiddel i sport. Det brukes ofte under lavkarbo-ernæringsprogrammer og for å behandle overvektig hypertensjon. I dag sies det mye at stevia har blitt brukt som mat av Guarani indianerstamme i mange århundrer. Kostholdet deres var imidlertid ganske spesifikt, først og fremst på grunn av kannibalisme. Du bør ikke idealisere maten til dette folket. Her skal det bemerkes at representanter for denne søramerikanske stammen også spiste guarana, som ofte brukes i dag i produksjon av sportsmat. Under en studie på rotter ble det også funnet at saften fra denne planten fører til at sæd tørker ut med nesten 60 prosent. Det skal innrømmes at stevia foreløpig ikke er godt forstått.
Kokossukker har lenge vært posisjonert som et sunt alternativ til raffinert sukker, men nå er det flere skandaler knyttet til dette produktet. Forskere har funnet ut at skaden av dette naturlige søtningsmiddelet i sport fortsatt oppveier fordelene. Hvis du bruker dette produktet i store mengder, vil den negative effekten på kroppen være sammenlignbar med raffinert sukker. Videre er faktisk kokossukker ikke annerledes enn raffinert sukker, bortsett fra råvarer. Fordelene med dette produktet er begrenset til tilstedeværelsen av næringsstoffer i det, hvis dose er liten, men dette er ikke nevnt i annonsen.
Agavesirup er mye søtere enn raffinert sukker og har praktisk talt ingen negative egenskaper, så vel som positive. Dette produktet er en og en halv ganger mer søtt enn vårt vanlige sukker, og samtidig er det en tredjedel mer kalori. Så langt har forskere ikke bestemt den glykemiske indeksen til agavesirup nøyaktig, selv om produsentene indikerer det, og etter deres mening er det lavere enn sukker. Imidlertid sikrer de også naturligheten til dette produktet, selv om kjemisk behandling også er inkludert i produksjonssyklusen. Avslutningsvis merker vi at agavesirup inneholder mye fruktose, farene vi allerede har diskutert.
Som du kan se, kan naturlige søtningsmidler i sport, som kunstige, ikke betraktes som et trygt alternativ til raffinert sukker. Imidlertid kan vi gi deg råd om et par produkter som til tross for tilstedeværelsen av ulemper har et tilstrekkelig antall og positive sider.
Først og fremst er det honning, som er et ganske kraftig allergen, og dette må huskes på. På dette tidspunktet er det imidlertid honning som er det beste alternativet til raffinert sukker. Hvis du bestemmer deg for å erstatte sukker med honning, må du finne en pålitelig birøkterleverandør eller være oppmerksom på produktene fra kjente selskaper i supermarkeder.
Det andre produktet er steviasirup, og hvis du ikke blir skremt av resultatene av studier på rotter og deres sædvæske, kan du prøve det. Forresten, i vårt land produseres en analog av dette naturlige søtningsmiddelet i sport - jordskokkesirup. Det siste produktet som kan anbefales som et alternativ til hvitt sukker er søt tørket frukt.
Men husk at de også ikke bare har positive, men også negative egenskaper. Det er opp til deg å fortsette å bruke vanlig sukker eller søtningsmidler. I dag er det ingen perfekt sukkererstatning, og hvert av disse produktene har negative egenskaper.
For mer om naturlige søtningsmidler, se her:
