Bakverkene som vil være gode for familiens te er ukrainske verguns. Forbered dem hjemme, så vil dine nærmeste fortelle deg: "Takk!"
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrifter
På ethvert kjøkken er det uvanlig velsmakende desserter som utvilsomt er verdt å lære å lage mat: Japansk tempura og tyrkisk baklava, franske eclairs og italiensk tiramisu … Ukrainske verguns med sur melk er bare en slik "må ha" oppskrift i sparegrisene til en nysgjerrig kokk. Hva er denne desserten? Dette er spesialrullede boller laget av gjærfri deig basert på surmelk, kefir eller rømme, som stekes i olje. De tilberedes raskt, tilberedningsmetoden er slett ikke komplisert, og resultatet er deilige hjemmelagde kaker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 372 kcal.
- Porsjoner - for 4 personer
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Sur melk - 250 ml
- Mel - 500-600 g
- Egg - 1 stk.
- Sukker - 0,5 ss.
- Bakepulver - 1 ts.
- Vegetabilsk olje for dypt fett - 200 ml
Steg-for-trinn matlaging av ukrainske verguns i surmelk
For å elte vergundeigen, rør først egget i et glass ikke kald sur melk, tilsett sukker.
Tilsett bakepulver i det siktede hvetemelet, og tilsett gradvis en myk deig, som skal feste seg litt til hendene.
Form en ball av deigen og la den stå under en ren bomullsserviett i 15-20 minutter.
Når deigen kommer opp, rull den til et lag, ikke mer enn en halv centimeter tykt.
Vi kutter i rektangler ca 5x8 cm, i midten av hver av dem lager vi et lite kutt.
Vi danner verguns: trå den ene kanten av deigen inn i sporet i midten av rektanglet. Vi gjør det samme med alle deigbitene.
Hell oljen i en tykk vegg eller kjele og varm godt. Når smøret begynner å suse, legger du forsiktig vergunene i det og steker til det er gyllenbrunt på begge sider. Vi tar ut de ferdige vergunne på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
Server med melis. Middels søte, veldig myke og rødmessige ukrainske verguns med sur melk er klare til å dekorere et teselskap.
Se også videooppskrifter:
1) Frodige verguns på kefir
2) Mykt og frodig børstetre på kefir
