Kyllingvingesuppe er et sunt første kurs, og viktigst, lett å tilberede. Å lage mat vil ikke skape vanskeligheter selv for unge husmødre, som for første gang bestemte seg for å prøve sine talenter i matlaging.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan lage kyllingbuljong riktig?
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Jeg er sikker på at de elsker retter laget av kyllinger i mange familier. Det er mange oppskrifter fra dem - stekt, bakt og kokt fjærfe. Denne oppskriften tilbyr kokt fjærfe, og ikke hele, men fra den mest delikate delen av det - vingene. Enhver mat kan legges til suppen: grønnsaker, frokostblandinger, spaghetti. Dette er beslutningen til hver vertinne. Jeg foreslår at du lager den sunneste suppen utelukkende med friske grønnsaker.
Denne retten er diett og absolutt ikke høy i kalorier, fordi inneholder bare lett fett. Kyllingbuljong absorberes og bearbeides lett av kroppen, dessuten er den fortsatt veldig nyttig og næringsrik. Derfor anbefales det å bruke det for personer med magesykdommer og for forebygging av gastritt. Denne første retten kan også trygt spises av kvinner som ser på figuren deres. Det bidrar også til rask gjenoppretting av kroppen etter influensa og forkjølelse. kyllingbuljong inneholder mange nyttige elementer som har antiinflammatoriske egenskaper.
Hvordan lage kyllingbuljong riktig?
Kyllingbuljong kan tilberedes fra et helt fjærfe skrott, fra suppesett eller fra hvilken som helst del av skrotten (bryst, vinger, ben). Fyll kjøttet helt med kaldt vann for å belegge hele kyllingen. Etter koking fjernes skummet flere ganger slik det ser ut og oppvarmingstemperaturen reduseres. Du kan til og med trenge et helt løkhode, lavrushka -blader, gulrøtter, hvitløksfedd, søte erter i buljongen. Lokket er ikke veldig tett på gryten og varmen settes til et minimum slik at det ikke oppstår sterk byll. Hvis buljongen koker voldsomt, blir den umiddelbart grumsete, og en gjennomsiktig buljong under et tett lukket lokk vil heller ikke fungere.
Hvis fuglen er for feit, blir overflødig fett periodisk fjernet i flere trinn. Dette fettet kan ikke helles ut, men brukes til å steke poteter. Tilberedningstiden avhenger av størrelsen på bitene og fuglens alder, men kjøttkraft bør ikke koke i mer enn 2 timer. I dette tilfellet mister han smaken og næringsstoffene. Vanligvis tilberedes et lite lag (1-1, 2 kg) i 1, 5-2 timer.
- Kaloriinnhold per 100 g - 53 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Kyllingvinger - 4-6 stk. (antall vinger er valgt så mye for hvor mange spisere suppen er tilberedt)
- Poteter - 1 stk.
- Tomat - 1 stk.
- Rød paprika - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Hvitkål - 200 g
- Løvblad - 3 stk.
- Pepperkorn - 4 stk.
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Kvernet pepper - 1/3 ts eller å smake
Tilberedning av kyllingsvingesuppe
1. Vask kyllingvingene under rennende vann, fjern de resterende fjærene og legg i en kjele. Om ønskelig kan du kutte dem i biter langs falangene. Legg laurbærblad og pepperkorn i en kjele.
2. Skrell løken og legg den i en kjele. Fyll maten med vann og send den for å lage mat på ovnen. Når buljongen koker, fjern alt skummet og fortsett å putre maten.
3. I mellomtiden, mens buljongen koker, tilbereder du grønnsakene. Skrell potetene, vask og skjær i terninger ca 2 cm. Vask kålen og finhakk. Fjern først de øverste bladene fra kålhodet, fordi De er alltid skitne. Skjær halen av paprikaen, fjern frøene og skjær i strimler. Vask tomatene og skjær i 4-6 biter.
4. Når buljongen har kokt i ca 10 minutter, legger du potetene i gryten. Kok det over høy varme, senk deretter temperaturen og fortsett å steke til middels kokt.
5. Ha deretter hakket kål og paprika i en kjele.
6. 7 minutter før tilberedningen er ferdig, tilsett tilberedte tomater i suppen og fjern løken.
7. Smak suppen til med salt og pepper.
8. Kok det første kurset til alle ingrediensene er gjennomstekte. La den deretter brygge i 10 minutter, og du kan helle maten i tallerkener og invitere familien til å spise.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager kyllingsvingesuppe.