Gourmeterenes nøye oppmerksomhet på rødbeterkjøleskapet er ikke tilfeldig. Siden denne retten blir fra en vanlig "suppe" til et virkelig vakkert og sunt stykke matlaging!
Bilde av den ferdige retten Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Rødbete er en bror i en person av borscht og okroshka. Fra borscht tok han en lys, vakker burgunderfarge og et sett med grønnsaker, og fra okroshka de samme grønnsakene og den kalde serveringen. På samme tid viser det seg at kjøleren er ikke mindre rik og tilfredsstillende enn brødrene. For å tilberede denne retten trenger du ikke spesielle ferdigheter og mye tid, siden produktene som brukes er ganske raskt og enkelt tilberedt. Det er bedre å servere det etter en stund, og best av alt neste dag, da blir det mye bedre.
Det grunnleggende settet med kjøleskapsprodukter er rødbeter, ferske agurker og urter. Men i dag er det vanlig å supplere det med poteter, egg, løk, gulrøtter og kjøtt. Suppe tilberedes på bete eller rødbet-gulrotbuljong, supplert med vann, kvass, kefir, kjøttbuljong og til og med mineralvann. Rødbeter blir vanligvis kokt skrelt, enten hele, eller straks skåret i biter. Kok poteter og gulrøtter i uniformene, deretter avkjøl og skjær dem. Gulrøtter kan også stekes med løk. Agurker kuttes i terninger eller strimler, det er fortsatt alternativer der de blir revet. Gamle agurker må flås.
- Kaloriinnhold per 100 g - 59 kcal.
- Porsjoner - 8
- Tilberedningstid - 30 minutter for å kutte mat, pluss tid for å koke og avkjøle rødbeter, poteter og egg
Ingredienser:
- Rødbeter - 1 stk. stor størrelse
- Poteter - 3 stk.
- Egg - 4 stk.
- Røkt kjøtt - 300 g
- Agurker - 3 stk.
- Grønn løk - haug
- Dill - haug
- Rømme - 500 ml
- Bordseddik 9% - 1 ss
- Salt - 1 ts eller å smake
Matlaging rødbeter kjøleskap
1. Skall rødbetene, kutt i terninger, ha i en kjele, dekk til med vann, tilsett eddik og kok til de er kokt i ca 1-1,5 timer. Eddik er nødvendig for at rødbeten skal ha en rik burgunderfarge. Du kan erstatte den med sitronsaft. Jeg anbefaler ikke å bruke rødbeter, den vil ikke gi en lys, vakker farge, Bordeaux rotfrukter er best egnet. På samme tid er den deiligste kalde chillen hentet fra unge frukter.
2. Kok potetene i uniformene, avkjøl, skrell og skjær dem i terninger.
3. Kok eggene hardkokte i ca 10 minutter, legg dem under kaldt vann for å avkjøle, skrell og skjær i terninger.
4. Skjær røkt kjøtt i små biter. Alle produkter er egnet som røkt kjøtt: kyllingbein, bryst, balyk og andre produkter. Du kan også bruke hvilken som helst pølse.
5. Vask agurker, tørk og finhakk.
6. Greens (løk og dill), vask, tørk og hakk.
7. Ha all maten sammen med rømme i en kjele av passende størrelse. For en gitt mengde ingredienser er en 4, 5 liters rett egnet.
8. Fyll alt med betesuppe, tilsett eventuelt væske - hell drikkevann. Smak til med salt, bland godt og send til kjøleskapet for å trekke inn.
9. Server kjølt i store, brede, dype boller.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder en rødbete kald rødbeter.
