Det er mange alternativer for å lage kald rødbeter. Jeg skal ikke late som om jeg er den mest autentiske versjonen, men jeg vil dele den klassiske oppskriften for i dag. Rask, velsmakende, rimelig, sunn. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Noen kaller rødbeten kald borscht, men likhetene mellom de to rettene er betydelige. Det eneste oppskriftene har til felles, er tilstedeværelsen av rødbeter. Sommeroppfriskende suppe - rødbeter er oppkalt etter denne rotgrønnsaken. Når det gjelder utvalg av produkter og smakskarakteristika, er okroshka og chill mye nærmere det. Kjennetegnet ved disse kalde sommergryteriene er som følger. Okroshka er tradisjonelt krydret med myse, kald rødbete - med gjærede melkeprodukter og rødbetsuppe - med betesuppe. Selv om sammensetningen også kan inneholde kvass, kefir, rømme … blandet med et avkok av rødbeter.
I tillegg blir denne suppen ofte mager ved å tilberede en lapskaus uten kjøtt. Kjøttspisere vil like en rett med røkt kjøttprodukter, kokt kjøtt eller pølser. Kald rødbete tilberedt i henhold til den foreslåtte klassiske oppskriften diversifiserer sommermenyen. Det vil være et flott alternativ for lunsj og lett middag.
Se også Matlaging kald rødbeter i sennepsbuljong.
- Kaloriinnhold per 100 g - 89 kcal.
- Porsjoner per beholder - 5-6
- Tilberedningstid - 30 minutter for å kutte mat, pluss tid for koking og avkjøling av rødbuljong, poteter og egg
Ingredienser:
- Rødbuljong med 1 kokt bete - 3 l
- Poteter - 5 stk.
- Salt - 1,5 ts eller å smake
- Sitronsyre - 1 ts uten topp
- Friske agurker (frosset i denne oppskriften) - 3-4 stk.
- Melkepølse - 400 g
- Friske grønne løk (frosset i denne oppskriften) - haug
- Egg - 5 stk.
- Fersk dill (frossen i denne oppskriften) - haug
- Rømme - 500 ml
- Sennep - 2 ss
Steg-for-trinn tilberedning av kald rødbeter, oppskrift med foto:
1. Forkok potetene i skallet til de er møre. Smak knollene til med salt 10 minutter før tilberedningen er ferdig. I begynnelsen av tilberedningen, ikke salt potetene, fordi salt fremmer fordøyelsen, hvorfra potetene kan falle fra hverandre, noe som vil se stygt ut i en tallerken. Skrell de ferdige potetene og skjær i terninger på 1 cm.
2. Kok eggene til de er kjølne, cirka 8 minutter etter koking. Avkjøl dem deretter i kaldt vann, skrell og skjær som poteter.
3. Fjern innpakningsfilmen fra pølsen og skjær den i terninger.
4. Ha de hakkede potetene, pølsen og eggene i en gryte.
5. Hvis du bruker frosne agurker og greener, trenger du ikke tine dem først. Legg maten som den er i kjelen. Hvis du bruker ferske grønnsaker, vask og skjær: agurker i terninger og finhakk greenene. Tilsett også rømme med sennep, salt og sitronsyre i kjelen.
6. Hell rødbete -buljongen over maten og tilsett den kokte rødbeten. For å koke rødbete buljong, skrell rødbetene, vask og skjær i terninger med sider på 1 cm. Ha den i en kjele, dekk til med vann, tilsett 1 ss. eddik, salt og kok i 30-40 minutter til rødbeter er myke.
7. Rør i maten og sett den kalde rødbeten i kjøleskapet i 1 time, og server den deretter til bordet.
Se også videooppskriften på hvordan du lager rødbeter.
