I lavsesongen er velduftende fersken med delikat kjøtt ganske dyrt. For å glede deg over favorittfrukten din, må du beholde den lenge. En trinnvis oppskrift med et bilde av frosne ferskener for vinteren. Videooppskrift.
Delikat fruktkjøtt og fantastisk aroma - fersken, en favorittdelikatesse for mange. Det er synd at nektarin er en termofil plante og er vanskelig å finne i den kalde årstiden. Mange forbereder vinteren på fersken i form av kompott, syltetøy og syltetøy. Imidlertid er det best å fryse dem. Dessuten er dette slett ikke vanskelig, og nå er det på tide for dette emnet. Hvordan fryse fersken, og vi snakker i denne artikkelen. Dette er en av de deiligste godbitene du kan tenke deg om vinteren. I tillegg er de ikke bare velsmakende, men også sunne. Fruktene inneholder glukose, sukker, fruktose, pektiner, eplesyre, sitronsyre og vinsyre. Fersken er rik på vitamin C, B, A. Takket være dem fordøyes fet mat raskere, og fruktjuice forbedrer pulsen, det anbefales for magesykdommer, lav surhet og forstoppelse.
Modne fersken er egnet for frysing, men ikke myk. Smaken deres skal være søt, fordi hvis fersk frukt er sur eller bitter, vil den frosne kvaliteten bare øke. Det er best å kjøpe fersken av den tidlige Kievsky -varianten med saftig fruktmasse for høsting om vinteren, men når den er overmoden smaker de bittert, og steinen er dårlig skilt fra fruktkjøttet. Fine amerikanske fersken med middels tett fruktkjøttmasse, høyt sukkerinnhold og godt skillbare groper er egnet. Ganske gode nektariner av variantene Elberta og Jubilee. De har en tett masse -konsistens og god smak.
- Kaloriinnhold per 100 g - 45 kcal.
- Porsjoner - ethvert beløp
- Tilberedningstid - 20 minutter, pluss frysetid
Ingredienser:
Fersken - hvilken som helst mengde
Steg for steg matlaging av frosne ferskener for vinteren, oppskrift med foto:
1. Velg fersken som skal modnes, som er modne, faste, uten bulker, ingen råte og ingen skade. Vask utvalgte prøver godt med kaldt vann. Du kan fjerne huden hvis du ønsker det. For å gjøre dette, gjør et kryssformet snitt på huden, og senk deretter fruktene med en hullsleiv i kokende vann i noen sekunder. Ha straks i kaldt vann og fjern huden raskt. Men denne prosedyren er valgfri.
2. Tørk fruktene med et papirhåndkle og legg dem på en vaffel eller bomullshåndkle. Tørk nektarinen godt.
3. Skjær frukten i to og fjern frøene. Du kan kutte halvdelene i skiver eller la dem være som de er.
4. Legg dem i spesielle fryseposer eller plastbeholdere og legg dem i fryseren. Pakk dem så store som du vil tine om gangen, fordi frukt kan ikke fryses på nytt.
5. For å fryse fersken, slå på hurtigfryseren ved -23 ° C eller enda lavere. Siden jo lavere temperaturen er, desto raskere vil frukten fryse, hvorfra flere næringsstoffer beholdes.
Du kan bruke frosne fersken til vinteren for å fylle paier eller paier, rundstykker og pannekaker, dekorere kaker eller bakverk, koke kompott og lage en cocktail. Selv om det er deilig å spise dem alene eller lage potetmos, avbryter den tint frukten med en blender.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder frosne fersken.
