Med utviklingen av kjøleutstyr ble det mulig å fryse avlingen og la den stå om vinteren. Hvordan fryse pærer for vinteren, les i en trinnvis oppskrift med et bilde. Videooppskrift.
Sommer og høst er tiden for å høste frisk frukt for vinteren, som kan nytes lenge. Dette er sylteagurk, syltetøy, konserver, kandisert frukt, kompott … I tillegg kan du lage andre forberedelser til vinteren med egne hender, et mer nyttig alternativ - å fryse frisk frukt og grønnsaker. Slike produkter vil diversifisere menyen på kalde dager og mette kroppen med nyttige stoffer. I dag skal vi snakke om hvordan du fryser pærer til vinteren. Modne, saftige og søte pærer er gode å fryse. Frysing av pærer refererer til enkle typer frysing, hvor du kan vise fantasien din så mye som mulig ved å fryse fruktene på forskjellige måter. Men frysing er ikke å sette frukt i fryseren. Det er regler her som observerer hvilken smak og nyttige vitaminer som vil bli bevart. Den maksimale mengden næringsstoffer er bevart i frossen frukt. For eksempel opptil 90% av vitaminer og elementer, noe som er mye mer enn ved konservering og salting.
Frosne pærer legges til kompott og gelé, som brukes til gelé og desserter, som fyll for pannekaker og paier. For frysing er det tilrådelig å bruke sesongbestemte varianter av pærer. Fruktene må være hele, faste, fri for bulker og skader. Bruk mykere prøver for frysing i form av puré. Under fryseprosessen brister ikke fruktene og beholder formen, og etter avriming forblir pærens struktur, smak og aroma og endres ikke.
- Kaloriinnhold per 100 g - 73 kcal.
- Porsjoner - ethvert beløp
- Tilberedningstid - 15 minutter aktivt arbeid, pluss tid for frysing
Ingredienser:
Pærer - hvilken som helst mengde
Steg for steg tilberedning av frosne pærer for vinteren, oppskrift med foto:
1. For frysing, velg moden moden mellomstor frukt uten skade. Skyll pærene, kutt i fire deler, fjern frøene fra midten og skjær fruktene i skiver, terninger, stenger eller annen form. La pærene tørke. For å gjøre dette kan du legge bitene på et papirhåndkle eller skjærebrett.
2. Brett frukten i en spesiell pose eller plastfryserbeholder og forsegl den. Dette vil gjøre at pærene kan bevare bedre. Legg så mange pærer i hver pose som nødvendig for matlaging. Siden de resterende fruktene ikke fryses på nytt.
3. Send dem til fryseren for å fryse. Frys ved en temperatur som ikke er lavere enn –20 ° C. Det anbefales å aktivere hurtig frysing. Det tar vanligvis 2-3 timer å fryse. Oppbevar frosne pærer for vinteren ved –18 ° C i fryseren i 8 måneder.
Tin pærer riktig. Etter avriming kan de ikke lagres på lenge, fordi de vil forverres raskt. Det er nødvendig å bruke de tine bitene raskt slik at de ikke blir til "grøt". Til fyllingen kan bitene ikke tines i det hele tatt, men tilberedes direkte fra fryseren. For å lage kompott, må du ikke tine pærene heller, senk dem direkte i kjelen.
Se også en videooppskrift om hvordan du fryser ferske pærer til vinteren.
