Hvordan lage deilig tomatsuppe med kål og frosne grønnsaker hjemme? Næringsverdi og kaloriinnhold. Steg for trinn oppskrift med foto- og videooppskrift.
En god lunsj er nøkkelen til riktig ernæring. Men i sommersesongen er den lunkne varmen på gaten, og du vil ikke spise tunge og rike første retter. I dette tilfellet vil lette supper i en hast hjelpe. Her er en enkel, men deilig og lett hjemmelaget tomatsuppe med kål og frosne grønnsaker. Det forbereder seg raskt og tar lite tid. Oppskriften er problemfri og alle ingrediensene er tilgjengelige. Jeg bruker frosne grønnsaker, men i sesongen kan du bruke dem ferske. Frosne grønnsaksblandinger og halvfabrikata hjelper alltid når det ikke er nok tid til å lage mat. Takket være frosne grønnsakspreparater kan du lage suppe på 30 minutter hjemme.
Det er ikke kjøtt i den foreslåtte oppskriften på dette første kurset. Derfor kan denne suppen klassifiseres som en lav-kalori diett uten karbohydrater. Derfor er den lav i kalorier, noe som betyr at den er egnet for de som ønsker å gå ned i vekt og holde øye med figuren. Til tross for den raske tilberedningsmetoden og den enkle sammensetningen av produktene, er den resulterende retten næringsrik og vitaminrik, rik og aromatisk. Jeg forteller deg en trinnvis oppskrift med et bilde av et solid første kurs og deler hemmelighetene som vil hjelpe deg med å lage den perfekt, slik at enhver sofistikert gourmet vil like den.
- Kaloriinnhold per 100 g - 112 kcal.
- Porsjoner - 4-5
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Buljong (grønnsak eller kjøtt) eller vann - 1,8 l
- Grønne erter - 100 g (jeg har frosset)
- Hvitkål - 250 g
- Maiskorn - 100 g (jeg har frosset)
- Blomkål - 150-200 g (jeg har frosset)
- Krydder, urter og urter (hvilken som helst) - etter smak
- Gulrøtter - 1 stk. (avhengig av størrelse)
- Tomatpuré - 2 ss
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 0,5 ts eller å smake
Steg for trinn tilberedning av tomatsuppe med kål og frosne grønnsaker:
1. Fjern de øverste bladene fra hvitkålen. de er vanligvis skitne og ødelagte. Klipp av nødvendig mengde fra hodet og vask det. Skjær deretter i tynne strimler 2-3 mm brede.
Skrell gulrøttene, vask og skjær i skiver, strimler eller terninger ca 5-7 mm tykke. Jeg foretrekker grovhakkede gulrøtter til suppe. Hvis du vanligvis river det og steker det i en panne i olje, så gjør dette. Men husk at ekstra steking vil legge til ekstra kalorier i retten. Jeg steker ikke i denne oppskriften, fordi Jeg vil ha et diett og kaloriløst måltid.
2. Hell fond eller vann i en gryte og legg på komfyren. Jeg bruker kyllingbuljong, og du kan ta det du liker best. Hvis du bestemmer deg for å lage suppen i kjøttkraft, anbefaler jeg å koke kjøttet i et helt stykke, så blir buljongen mer rik og rik. Du kan også erstatte en del (100-150 ml) buljong eller vann med grønnsaksjuice (gulrot eller tomat). Og hvis du fortsatt har biter av pølseprodukter, for eksempel grillet kylling, pølser, små pølser, pølse, kan du legge dem til kasserollen for å gjøre suppen mett.
Kok opp buljongen eller vannet og dypp de hakkede gulrøttene i en kjele. For en rikere suppe, dypp poteter med middels stivelse i terninger med gulrøtter i gryten.
Jeg har en kjele på 2,5 liter, hvis du koker en større suppe, øker du mengden ingredienser proporsjonalt.
3. Kok gulrøttene i 5 minutter og tilsett blomkål, grønne erter og maiskjerner i kjelen. Jeg har disse grønnsakene frosset, så jeg bare heller dem i en gryte med kokende kjøttkraft uten å tine. Den frosne blandingen kan inneholde andre grønnsaker, som aspargesbønner, paprika, grønne bønner, asparges, sopp, tomater. Jeg anbefaler spesielt å bruke søt paprika, fordi det gir retten en unik smak.
Hvis du bruker ferske grønnsaker, fjerner du de grønne bladene fra blomkålen og vasker kålhodet under rennende kaldt vann. Jeg anbefaler å bløtlegge det i en bolle med kaldt saltet vann (ca. 5 minutter) slik at insektene som gjemmer seg flyter opp til overflaten. Demonter det tette kålhodet i blomsterstander, trimme bena på blomsterbørstene så nær stammen som mulig. Skjær deretter de store rosettene i mindre biter og send dem til den kokende buljongen. Du kan også erstatte blomkål med brokkoli eller rosenkål.
Skrell maishodet fra grønne blader, legg det vertikalt på et brett og kutt av kornene med en kniv, så nær kålhodet som mulig.
Fjern de grønne erter fra belgene.
Husk at tilberedningstiden for frosne grønnsaker er 2-3 minutter lengre enn en suppe med ferske grønnsaker, fordi de trenger fortsatt å fryse.
4. Etter 1-2 minutter dypper du den hakkede hvitkålen i en kjele
Juster tykkelsen på suppen etter din smak. Hvis du går tom for lager, tilsett vann i gryten. Selv om det er bedre å ikke tilsette væske under tilberedningsprosessen, hell i nødvendig mengde umiddelbart. Men hvis et slikt behov likevel oppstår, hell bare i varm væske.
5. Tilsett tomatpuré i gryten. Du kan bruke tomatsaus eller vridde tomater. Det vil heller ikke være overflødig å tilsette 1 ss. adjika.
6. Smak til med salt, pepper og tilsett krydder, urter og urter. Jeg bruker laurbærblad, krydderterter, tørket sellerirot og 2 feddknopper. En blanding av italienske urter, søt paprika, salt, salvie, sitrongress, karri fungerer godt. De tilsatte krydderne gir suppen smak og smak.
7. Deretter koker du innholdet i pannen, reduserer varmen til lav og steker dekket i 10-15 minutter til grønnsakene er møre. De skal være myke, men også litt sprø. På slutten av tilberedningen, smak til suppen og juster om nødvendig med salt eller pepper.
Fjern deretter kjelen fra varmen og la den varme retten stå under lokket i 15 minutter. Hell tomatsuppen med kål og frosne grønnsaker i boller og tilsett hakkede friske urter i hver porsjon. Server med ferskt brød, hvitløksboller, hvetebrødskrutonger eller varme krutonger.
