En oversikt over den sørlige frukten - fersken (fersken): hvordan den ser ut og hvor den vokser, hvilke ernæringsegenskaper den har og hvem den kan skade. Hvordan fruktene er valgt og noen interessante fakta. Innholdet i artikkelen:
- Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold
- Fordelaktige funksjoner
- Kontraindikasjoner
- Hvordan fersken velges
- Interessante fakta
Fersken er en frukt av et frukttre fra Rosaceae -familien, en slektning av mandeltreet. Det botaniske navnet på planten er Prunus persica, som bokstavelig talt betyr "persisk plomme", klasse tobladig, inne i den saftige søte massen er det et hardt stort bein.
Disse fruktene har en hybrid - ubeskåret eller bart frukt, den kalles også nektarin.
Det er umulig å si sikkert, men antagelig var fødestedet til fersketreet Kina (nord), derfra kom fruktplanten til India, Persia og Europa. Den dyrkes i varme områder i tempererte Eurasia: Sentral -Asia, Russland, sørøstlige Ukraina, Kaukasus) og Amerika.
Treet blomstrer med små rosa og røde blomster (se bildet ovenfor), som vises en gang i året før utseendet på grønne lansettformede blader. Modne frukter er flate eller langstrakte avrundede med et grunt spor på den ene halvdelen, utsiden av fruktene har en fløyelsaktig hud, inni - tett saftig frukt av en rosa, hvit eller gulaktig farge, i fruktkjøttet er det en endokarpe (stein) med mange spor og groper. Fersk frukt modnet eller konservert i sirup brukes til mat, mandelolje og likør tilberedes av ferskengroper.
Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i fersk fersken
Fruktene av ferskenplanten anses rimelig som kosthold. Kaloriinnholdet i fersken fersken er 39 kcal per 100 g, hvorav:
- Fett - 0,3 g
- Karbohydrater - 9, 5-10 g
- Protein - opptil 1 g
- Vann - opptil 89 g
Det er ingen stivelse og laktose, men det er sukker i mengden 8, 5 g og kostfiber opptil 1, 5 g.
Og også vitaminer:
- Betakaroten - 162 mcg
- Riboflavin B2 og tiamin B1 - 0,025 mg hver
- Niacin B3 - opptil 0,85 mg
- Pantotensyre B5 - 0,14 mg
- Pyridoksin B6 - 0,029 mg
- C eller askorbinsyre - opptil 6, 56 mg
- K - 2, 59 mcg
- E - 0,7 mg
Mikro- og makroelementer:
- Fosfor - opptil 20 mg
- Kalium - 189 mg
- Sink - 0,2 mg
- Magnesium - 9 mg
- Kalsium - 6 mg
- Jern - 0,3 mg
- Selen - 0,1 mcg
- Mangan - 9 mg
- Fluor - 4 mcg
For at all denne rikdommen skal komme kroppen din til gode, må du lære å velge de modne fruktene riktig. Men det må tas i betraktning at dette produktet forverres veldig raskt og nesten ikke lagres.
Nyttige egenskaper av fersken
Modne frukter er veldig hyggelige, søte og saftige. Massen er like velsmakende som nyttig, den inneholder det nødvendige for kroppen:
- organiske syrer: vinsyre, eplesyre, sitronsyre, cinchona;
- pektiner, eteriske oljer;
- vitaminer: karoten, PP, gruppe B, E, K og C;
- mineralsalter: fosfor, kalium, mangan, magnesium, jern, sink, kobber, selen.
Benet inne i fruktkjøttet er også nyttig, det inneholder mandelolje, amygdalin.
Fersken er frukt fra kostholdet, hvis du inkluderer dem i ditt daglige kosthold, kan du frigjøre kroppen din fra ekstra kilo, og samtidig opprettholde helse, forbedre tilstanden til huden og håret ditt. Frukt er rikt på fiber, som renser mage og tarm, reduserer sult, forbedrer fordøyelsen og som et resultat absorpsjon av næringsstoffer.
Modne fersken inneholder kalium som er nyttig for hjertemuskelen. Derfor anbefales bruk av disse fruktene av terapeuter til pasienter med arytmi. Kalium og vitamin C er også gunstig for immunsystemet, så den persiske plommen hjelper kroppen til å motstå sykdomsfremkallende mikrober. Magnesiumsalter og andre sporstoffer er involvert i nervesystemets funksjoner. Med hyppig inntak av fersken under stress eller økt nervøs stress, kan du raskt gjenopprette nervesystemet og svekke den negative virkningen på det, eller bare forbedre humøret.
Fruktene av fersken inneholder jern, og derfor er det viktig å spise fersken eller juice fra anemi ved anemi.
Fersken blir oftest spist som fersk, moden frukt i sin naturlige form. Kompotter og juice brygges av den, konserveres i søt sirup, og det lages utmerkede viner.
Fordelene med frukt i kosmetologi
Ikke bare er bruk av fersken internt fordelaktig, det er flere oppskrifter for å lage masker for ansikt og hår. For eksempel er det nok å bare tørke huden i ansiktet og halsen med frisk fruktmasse eller ferskenektar for å forbedre fargen, oppdatere og gjøre den fløyelsaktig.
For fet hud og hår er en populær oppskrift laget av havregryn, stivelse og ferskenmasse populær. Forresten, det er en egen oppskrift på hår: ferskenpuré fortynnes med melk, noen dråper oregano olje tilsettes. Hold håret i en halv time og vask av med vanlig sjampo.
Det kan sies om ferskenolje at den brukes i mange medisiner (inkludert for øynene og i onkologi), i kosmetikk (kremer, parfymer, dekorativ kosmetikk).
Kontraindikasjoner for fersken
Hvis vi snakker om fruktene av fersken, så i moden og hermetisert i søt sirup, er de ikke egnet for personer med diabetes, fedme (og det er ingen fordeler av slike frukter). Men blomstene til denne planten kan skade allergikere, fordi deres pollen forårsaker en sterk allergisk reaksjon. En så vakker og nyttig plante i nærheten av huset er ikke egnet for alle.
Vær forsiktig når du spiser store mengder fersken de har en avføringsvirkning.
Hvordan fersken velges
Det er veldig viktig å velge fersk frukt, da de raskt forverres og neppe lagres. Frisk frukt av fersken inneholder faste, men mykpressede frukter. De er moderat harde å ta på (jo hardere, surere smaken). Hvis du valgte en fersken som er for hard, så behold den ved romtemperatur - den mykner. Huden skal ikke være rynket og mørk på overflaten.
Interessante fakta
På bildet er det en fiken fersken
- I ferskenes hjemland - i Kina - var det bare keiserlige personer som kunne spise fruktene for egen glede. Frukten ble ansett som gudens mat.
- Fersken beholder egenskaper som er nyttige for kroppen vår i enhver form: i fersk, hermetisk, i juice, med enhver form for behandling, bevares vitaminer og sporstoffer, men ikke i samme proporsjoner. Under varmebehandling (syltetøy, syltetøy, matlaging) - er det ingen næringsstoffer igjen i det hele tatt! Konklusjon - det er bedre å spise dem ferske.
- Etter en fest neste dag, noen ganger føler du deg overveldet og syk, dette er lett å fikse: bare spis et par frukter!
- Russiske poeter sang ømheten til jenter, sammenlignet den med en fersken, britene sammenlignet denne frukten med en øm og sårbar jente, renessansekunstnere betraktet en fersken som en eliksir av kjærlighet, Illuminati gjorde ikke en fersken til en romantisk frukt, men assosierte den med sannhet, med sannhet.
