Har du kokt en and lenge? Så det er på tide å bruke en enkel oppskrift på and stekt med gulrøtter i fløte. Kjøttet er mørt og med en original saus. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Til tross for at anda bare selges på markedet eller i et stort supermarked, fortsetter husmorens interesse for den uforminsket. Oftest blir fuglen stekt eller bakt, fordi and, når den er kokt, gir en fet kjøttkraft. Men hvis skrotten er riktig behandlet, kan du lage like deilige gryteretter av den, som vil bli populær selv blant gourmeter. For eksempel stuet and med gulrøtter i fløte og med tilsetning av italienske krydder viser seg å være saftig og velsmakende. Før du begynner å lage mat, anbefaler jeg at du gjør deg kjent med noen av finessene.
- Det er å foretrekke å lage ung and med fløte, fordi hun har mykt og mørt kjøtt uten en bestemt lukt.
- Kremen har en behagelig kremaktig smak, så du bør ikke tette dem med mye krydret krydder.
- Krydder som hvitløk, malt svart pepper, karvefrø, en blanding av italienske urter er passende som krydder.
- Rømme kan brukes i stedet for krem.
- I tillegg til gulrøtter kan du legge til andre grønnsaker på rettene: løk, epler, courgette, poteter. Alle grønnsaker som ikke har en sterk smak når de er kokt, vil gjøre det.
- For å tilsette krydder i retten kan fløte blandes med ketchup i et forhold på 2: 1 eller tilsettes litt hvitvin.
- For å forhindre at retten blir fet, bruk krem uten fett.
Siden andekjøtt ikke er veldig kresen, og hvis du følger oppskriften og tar hensyn til alle tipsene, vil du lykkes. Server den ferdige retten med hvilken som helst siderett etter smak.
- Kaloriinnhold per 100 g - 359 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- And - 0,5 skrotter
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Salt - 1 ts
- Italienske krydder - 1 ts
- Vegetabilsk olje - til steking
- Krem - 200 ml
- Malet svart pepper - en klype
Steg for steg matlaging av stuet and med gulrøtter i fløte, oppskrift med foto:
1. Vask anda under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Hvis det er svart brunfarge, skrubber du skrotten med en jernsvamp for å fjerne alt. Skjær kadaveret i passende biter og legg dem i en godt oppvarmet skillet med vegetabilsk olje. Slå på høy varme og brun kjøttet, rør av og til til det er gyllenbrunt.
2. Skrell og vask gulrøtter med løk. Skjær grønnsakene i mellomstore biter og legg dem i andepannen. Fortsett å steke maten til den er gyllenbrun.
3. Hell fløten i pannen, smak til med salt, svart pepper og italienske krydder.
4. Rør i maten og kok opp, dekk kjelen og la and og gulrøtter småkoke i fløten på svak varme i 1,5 time til de er møre. Selv om steketiden avhenger av størrelsen på fjærfebitene.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en and stuet i rømme.
