Hvordan lage stekt paprika med gulrøtter hjemme? Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Kombinasjoner av ingredienser. Videooppskrift.
Fra slutten av våren til midten av høsten begynner vi sakte å glede oss over overfloden av lyse grønnsaksfarger. Derfor bestemmer hver husmor kulinariske bragder og overrasker familien med en rekke sunne grønnsaksretter som inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler. I dag foreslår jeg å lage en enkel oppskrift på søt pepper med gulrøtter i en panne.
Denne allsidige retten har mange fordeler. For det første er det velsmakende, enkelt, raskt, billig og sunt. For det andre serveres denne fargerike retten både varm og kald. Den serveres som en uavhengig lett grønnsaksmat og som tilbehør til kjøtt. Den inneholder maksimale fordeler og minimale kalorier (ikke mer enn 58 kcal / 100g i et ferdig måltid), mens retten vil gi en følelse av metthet i lang tid. For det tredje, for vegetarianere og de som faster, er dette en ekte gave. Selv om kjøttelskere ikke vil gi opp saftige og aromatiske grønnsaker. Retten er perfekt til ethvert måltid: mager frokost, lunsj eller middag. Derfor deler jeg med deg denne enkle oppskriften.
- Kaloriinnhold per 100 g - 58 kcal.
- Porsjoner - 2-3
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Bulgarsk søt pepper - 400 g
- Gulrøtter - 1-2 stk. (avhengig av størrelse)
- Malet svart pepper - en klype etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts ingen lysbilde eller smak
Steg for trinn matlaging av stekt paprika med gulrøtter:
1. Skrell og vask gulrøttene under kaldt rennende vann. Tørk med et papirhåndkle og skjær i strimler eller kvarter i ringer.
2. Vask paprikaen, fjern stilken, del den i to og skrell innsiden av frøene. Skjær frukten i små strimler. Selv om du kan terninger, men deretter kutte gulrøtter på samme måte slik at den ferdige retten ser vakker ut.
For denne oppskriften er det bedre å bruke paprika med tykke og saftige vegger. Det ideelle alternativet er bulgarsk, men hvis dette ikke er tilfelle, kan du ta en vanlig søt salat, som min.
3. På forhånd i en dyp stekepanne over middels varme, varm den nødvendige mengden vegetabilsk eller olivenolje og send gulrøtter inn i den. Stek den lett på middels varme i ca 5 minutter på alle sider til den er gyllenbrun.
Det er nødvendig å steke grønnsaker i en liten mengde fett. Hvis du holder deg til et riktig og sunt kosthold, steker du dem hele i folie i ovnen eller på grillen. Hakk deretter, dryss med vegetabilsk olje og rør, det blir ikke mindre velsmakende.
4. Tilsett hakket paprika i kjelen og rør.
Andre grønnsaker du liker kan legges til denne retten. For eksempel grønne bønner, aubergine, courgette. For å få maten til å se vakker ut, kutt alle matvarer på samme måte.
5. Smak grønnsakene til med salt, svart pepper og eventuelle krydder og urter. Jeg brukte søtmalt paprika.
For å endre nyanser av smak og aroma kan du krydre retten med suneli humle, italienske urter, koriander, basilikum, oregano, kardemomme, malt hvitløk eller ferske hakkede hvitløksfedd. Alternativt, hvis du vil ha en rett med saus, kan du tilsette litt tomatjuice eller vridde tomater. Hvis du lager mat for voksne, kan du legge til litt eddik, eddik, eplecidereddik, balsamico, hvitvin eller sitronsaft. Følg dine egne preferanser og juster oppskriften etter din smak.
6. Stek gulrøtter og paprika på middels varme i ca 10 minutter, rør av og til til de er gyllenbrune og myke. Samtidig skal du ikke steke grønnsaker, de skal ikke bli for myke og bli til grøt. I dette tilfellet vil nesten alle nyttige stoffer fordampe og smaken på den ferdige maten vil forringes. Grønnsakene skal forbli litt faste og beholde formen godt.
Ha den ferdige retten i en salatbolle, pynt med ferske hakkede urter, for eksempel persille, og server. En slik lys og rik godbit lagres perfekt i kjøleskapet i en lukket beholder i flere dager, og beholder alle nyttige egenskaper og smak.
