Elsker stekt fisk, men du er på diett og bør ikke spise den! Kok deretter fisken på dampbadet. Tross alt trenger du ikke engang å ha en dobbel kjele for dette. Hvordan lage dampkarpe er beskrevet nedenfor i en trinnvis oppskrift med et bilde. Videooppskrift.
Å lage crucian carp er en enkel sak. Vanligvis stekes de i olje i en panne, men dette er ikke den eneste måten å lage denne fisken på. Karasiks kan bakes i ovnen, stuet på ovnen, kokt fiskesuppe og selvfølgelig dampet. Vi vil finne ut i denne anmeldelsen hvordan du tilbereder deilig dampet karpe. Det skal bemerkes at all mat som er tilberedt på denne måten er mer kostholdig, kalorifattig og sunn, dessuten kan den spises av nesten alle uten begrensninger.
Moderne husmødre har forskjellige kjøkkenutstyr i sitt arsenal, inkl. og en dampbåt for dampende fisk. Imidlertid har ikke alle et slikt elektrisk apparat. Og selv i fraværet hjemme, kan du lage en deilig dampkarpe. For å gjøre dette må du bruke den gamle bestemorens metode: en kjele med kokende vann og et dørslag. Fisk tilberedt på denne måten vil ikke være verre enn i en moderne dobbeltkoker. Hvordan lage crucian carp med en så universell gammel metode, lærer vi i detalj i den foreslåtte trinnvise oppskriften med bildet beskrevet nedenfor.
Se også hvordan du rengjør fisk med crucian carp som et eksempel.
- Kaloriinnhold per 100 g - 89 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Crucian carp - 1 stk.
- Salt - en klype
Steg-for-trinn matlaging av dampkarpe, oppskrift med foto:
1. Bruk en skrape til å rense fisken fra vekten i retning fra halen til hodet. Klipp deretter av finnene og riv opp magen for å fjerne innmaten.
2. Skjær av hodet og halen fra skrotten og skyll fisken under rennende kaldt vann, etter å ha rengjort magen godt fra den svarte filmen. Det er ikke nødvendig å trimme hode og hale. Hvis hele skrotten passer i kokekannen, kan du la dem være i fred. Men så sørg for å fjerne gjellene og kutte ut øynene. Siden det er fra disse delene at fisken begynner å råtne.
3. Ha ferdig fisk i et dørslag eller sil.
4. Smak krydderkarpen lett til med salt. Hvis du vil, kan du peppe den og smake til med fiskekrydder.
5. Legg fiskesilen i en gryte med kokende vann. Når du gjør dette, må du passe på at vannet ikke kommer i kontakt med dørslaget. Kolven skal være litt mindre i volum enn gryten.
6. Dekk til fisken med et lokk og kok på ovnen over middels varme over et dampbad i ca 20 minutter.
7. Server den kokte dampkarpen varm etter tilberedning. Drypp med sitronsaft, pynt med friske urter og server med enhver tilbehør.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder crucian carp stekt i mel med løk.
