Den mest praktiske enheten for damping av mat er en dobbel kjele. Men ved å bruke triksene til våre bestemødre kan du klare deg uten henne. Hvordan dampe cottage cheese-pudding uten en dampbåt les i en trinnvis oppskrift med et bilde. Videooppskrift.
Cottage cheese gryte, pudding, soufflé, ostekaker … - delikatesser laget av cottage cheese, som er elsket av både voksne og barn. Det er mange måter å tilberede dem på: ovnen i en stekepanne, i ovnen, mikrobølgeovnen, multikoker, dobbeltkoker … Men det mest kostholdige og sunne alternativet er dampede produkter. De er veldig nyttige for barn, gravide, eldre og personer med gastrointestinale problemer. For å lage mat på denne måten må du ha en dobbel kjele på gården, men hvis du ikke har en, kan du bruke hjemmelivshack. I denne artikkelen vil vi lære å dampe ostemassepudding uten dampbåt. Hvis du ikke har en dampbåt, kan du bruke en av de enkle måtene å dampe mat på.
- Den enkleste enheten er en panne med hellet vann og et dørslag, sil eller rist på toppen, der maten som skal tilberedes er plassert. Sørg for å lukke den tett på toppen med et lokk. For ytterligere forsegling kan du vikle et håndkle rundt kanten på lokket. Når vann koker i en gryte, begynner fordampningen, dampen varmes opp, fukter og bringer mat til beredskap.
- Hvis det ikke finnes dørslag, sil eller rist, kan du lage din egen rist av stål eller aluminiumstråd, men bedre av rustfritt stål, men på ingen måte av kobber.
- En annen måte å bytte ut grillen er med en bomullsklut. Dekk potten med den slik at stoffet henges litt, og fest den godt rundt kanten på kjelen med garn. Legg maten på en klut, dekk til med en passende tallerken eller folie, og dekk formen med et lokk.
- Kaloriinnhold per 100 g - 177 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Cottage cheese - 200 g
- Egg - 1 stk.
- Salt - en klype
- Sukker - 1-2 ts eller å smake
- Malet kanel - 0,5 ts
Steg-for-trinn dampende ostemassepudding uten dampbåt, oppskrift med foto:
1. Vask egget, knekk forsiktig og hell innholdet i en bolle.
2. Tilsett sukker til eggene med en klype salt og pisk med en mikser til det er jevnt.
3. Ha hytteost i eggemassen. Ta cottage cheese med moderat fuktighet. Hvis det er veldig vannaktig, fjern deretter overflødig serum ved å henge det i gasbind. Hvis det er veldig tørt, fortynn med en skje melk eller rømme. Kaloriinnholdet i parabolen vil også avhenge av fettinnholdet i cottage cheese.
4. Etter ostemassen tilsettes kanel. Dette er ikke en nødvendig ingrediens, som kanel gir bare aroma og smak. Du kan erstatte den med vanilje, kokos, kakaopulver, etc.
5. Rør ostemassen med en mikser for å få en homogen masse. Hvis ostemassen er kornet, bruk en blender i stedet for en mikser.
6. Overfør ostemassen til en praktisk beholder der du skal dampe maten.
7. Hell vann i en kjele.
8. Legg et dørslag på toppen av kjelen. Pass på at det ikke kommer i kontakt med kokende vann. Det skal være en liten avstand mellom ham og vannet.
9. Legg en beholder med ostemasse i et dørslag.
10. Lukk hele den monterte strukturen med et lokk.
11. Legg en gryte på komfyren og skru på høy varme for å få vannet til å koke.
12. Skru deretter varmen til lav og damp ostemassepudding uten dampkoker i 10 minutter. Etter det, slå av varmen, men ikke åpne lokket, la puddingen stå i 7-10 minutter til og server den til bordet.
Se også en videooppskrift om hvordan du damper en ostemasse.
