Sommeren … er en fantastisk tid når du kan gå ut i naturen og nyte rettene som er tilberedt på grillen. Etter det mest populære måltidet på bålet, kjøttkebab, regnes det nest mest populære for å være poteter på et spyd. La oss lage det!
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan steke poteter på spyd - finesser i matlaging
- Kullpoteter på spyd
- Poteter på grillspyd
- Poteter med bacon på risten
- Potet shashlik på spyd
- Videooppskrifter
Sommer, varme solfylte dager, gleder meg til helgen for å gå på dacha, utflukt, natur og ha en piknik. Selvfølgelig må du hylle og først og fremst lage den mest populære retten på kull - grillmat. Men etter det kan du bake ikke bare kjøtt, men også grønnsaker på spyd. For eksempel har poteter på spyd en unik aroma og smak. Unge poteter med spekk på spyd er en utrolig velsmakende rett som både voksne og barn nyter med glede. De tilbereder det alene eller som et fantastisk tillegg til kjøtt. I denne anmeldelsen vil vi vurdere alle hemmelighetene til forberedelsen og dele de mest populære oppskriftene.
Hvordan steke poteter på spyd - finesser i matlaging
Det virker som om det er enklere enn poteter enn å lage poteter på spyd? Men hvordan lage det deilig slik at knollene ikke går i oppløsning, og samtidig ikke blir forkullet? Selvfølgelig er det noen små hemmeligheter her, som vi vil snakke om nedenfor.
- Ulike poteter krever forskjellige tilberedningstider, så bruk den samme potetsorten for å lage mat jevnt.
- Den mest optimale potetsorten er middels kokende med et rosa skall. Den er moderat hard og beholder formen godt etter varmebehandling.
- For store knoller vil øke steketiden, så det er lurt å skjære dem i biter eller skiver. I dette tilfellet må skivene når du skjærer være de samme slik at de tilberedes samtidig.
- For å sikre en sprø skorpe på knollene, bør overflødig stivelse fjernes fra dem. For å gjøre dette, blir de bearbeidede potetene dynket i kaldt vann i omtrent en time, deretter tørket med et papirhåndkle og stekt.
- Poteter stekes på godt oppvarmede kull, men uten flammer. Åpen ild skal ikke tillates, ved skal bare ulme. Hvis flammen brister ut i det fri, bør den slukkes med en spray med marinade eller rent vann. Det beste alternativet er imidlertid å drysse med salt.
- Bunnen av grillen skal ha hull for luftinntak.
- Avstanden mellom glør og poteter bør være omtrent 15 cm. Dette er ideelt for matlaging. Ved å plassere spydet lavere, vil potetene brenne, høyere - det vil ta lang tid å lage mat.
- Kaukasiske kokker bruker tre fra frukttrær til å steke kebab på grillen. De gir smak til maten.
- Det er bedre å tenne tømmerstokkene med papir eller splinter, og ikke med en spesiell væske.
- I dårlig vær eller vinterdager kan du like godt lage poteter på spyd i ovnen.
- Det er bedre å salt poteter helt på slutten av tilberedningen, fordi saltet hjelper til med å koke knollene, og de kan gå i oppløsning.
- Skålens beredskap kan kontrolleres ved å stikke hull i knollen med en tannpirker. Hvis det går bra, er potetene klare. Beredskapen kontrolleres ikke med en gaffel eller kniv, fordi poteter kan gå i stykker.
- Hvis potetene er kokt med smult og blir for fete som et resultat, kan du legge dem på et tykt lag papirhåndklær for å absorbere overflødig fett.
Kullpoteter på spyd
Høst, vår, sommer er en flott tid å gå utendørs for å lage poteter på spyd. Oppskriften er ganske enkel, og den kan tilberedes selv etter en arbeidsdag ved å samles med venner i skogen eller bare på tunet og ha en liten fest.
- Kaloriinnhold per 100 g - 187 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Poteter - 1 kg
- Smult - 500 g
- Hvitløk - 3 hoder
- Salt - 1 ts
- Malet svart pepper - en klype
Steg for trinn matlaging:
- Vask og tørk jevne poteter.
- Lag fordypninger i form av små hull på begge sider av hver knoll.
- Skjær baconet i små terninger.
- Skrell hvitløken.
- Stryk poteter på et spyd, etter bacon, et hvitløksfedd og igjen poteter. Dermed vil smult med hvitløk være i potethullene.
- Skyv potetene godt sammen.
- Om ønskelig, med en kniv på knollene, tegner du et mønster med romber som ikke er mer enn 2 mm dype.
- På dette tidspunktet, varme opp kullene og legg de tilberedte grillspydene på grillen.
- Stek potetene, snu av og til. Smak til med salt og pepper i 5-10 minutter.
Poteter på grillspyd
Når du kjeder deg med kjøttkebab, ta en piknik og kok poteter på grillspyd. Dette er en enkel rett, men den kan overraske og skjemme bort de mest bortskjemte gourmeter.
Ingredienser:
- Poteter - 1 kg
- Havsalt - 1 ts
- Friske laurbærblader - 10 stk.
- Smult - 250 g
Steg for trinn matlaging:
- Vask små, lange, jevne knoller og tørk med et papirhåndkle.
- Bor et langsgående hull gjennom innsiden av hver potet med spissen av et spyd. Fyll dette hullet med smult og salt.
- Streng potetene på et spyd over hullene som er laget, og tre ferske laurbærblad mellom dem.
- Varm kullene godt opp i grillen og legg spydene. Roter spydet konstant under tilberedningen, slik at knollene blir jevnt stekt på alle sider.
Poteter med bacon på risten
Du kan bake poteter med bacon ikke bare på spyd, men også på et rist. Retten er tilberedt mye lettere, men det viser seg i form av en potetgryte. Retten spises alene eller med en kjøttrett.
Ingredienser:
- Poteter - 1 kg
- Smult - 300 g
- Hvitløk - 4 hoder
- Salt - 1 ts
- Malet svart pepper - en stor klype
Steg for trinn matlaging:
- Vask og tørk potetene. Du trenger ikke å skrelle det, det bakte skallet viser seg å være veldig velsmakende og har mange nyttige egenskaper. Skjær hver knoll i to.
- Skjær baconet i tynne skiver.
- Skrell hvitløken og skjær i tynne ringer.
- Ta en rist og legg potethalvdelene ned i et tett, jevnt lag, halvcirkelformet side ned.
- Smak potetene til med salt og pepper.
- Legg en hvitløkskive på hver potet.
- Legg deretter fettskivene.
- Ha hvitløken på toppen igjen, dryss med salt og malt pepper.
- Dekk til maten med den andre halvdelen av poteten og fest knollene med et rist.
- Tenn bål og vent på at veden brenner ut og blir til kull.
- Legg risten på grillen. Stek potetene, snu dem fra side til side flere ganger slik at knollene blir jevnt brune på alle sider.
Potet shashlik på spyd
Stekte aromatiske og sprø potetspyd på spyd er en rask og lettlagbar rett som har vært elsket av mange siden barndommen. Av de enorme måtene å bake det på, er potetgull veldig populært i det siste.
Ingredienser:
- Poteter - 10 stk.
- Salt - 1 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Koriander - 1 ts
- Humle -suneli - 1 ts
- Hvitløk - 1 fedd
- Koriander - 1 ts
Steg for trinn matlaging:
- Kombiner alle krydder i en beholder og bland.
- Skrell hvitløken, pass gjennom en presse og ha i krydderne. Rør om igjen.
- Pensle potetene, vask og tørk. Skjær den i tynne skiver på 3-5 mm.
- Rull hver skive i krydder.
- Streng potetskiver på et spyd, i kort avstand fra hverandre, ca 2-3 mm. Det viktigste er at de ikke berører hverandre.
- Legg de tilberedte grillspydene på grillen med glødende kull og kok dem med jevne mellomrom slik at potetene tørkes, brunes og bakes. Når den blir skjør, som chips, fjerner du den fra grillen.
Videooppskrifter:
