Bakt champignon på spyd er en smakfull original forrett som kan serveres med kjøtt og grønnsaker.
Oppskriftsinnhold:
- Om retten
- Utvalg av champignon
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Om retten - champignongrill
Jeg tilbyr en enkel oppskrift for å lage en soppkebab hjemme. Det er tilberedt elementært, men det viser seg å være ganske enkelt utmerket og velsmakende. Smaken av bakt sopp er perfekt satt av ingefær og paprika. Majones, derimot, fungerer som en leder av smaken av disse krydderne og gir soppene en appetittfull rødme. Marinering av soppkebab, i motsetning til kjøttspyd, kan være veldig kort. Bare 15 minutter vil være nok, og de vil vise seg å være ganske møre. En slik forrett passer til et glass øl, musserende vin eller en interessant siderett. Men også slike kebab kan serveres alene med en slags saus. I tillegg kan bakt champignon brukes som hovedingrediens for tilberedning av alle slags salater, både grønnsaker og kjøtt. En slik soppforrett vil være en utmerket godbit, både med familien og i et stort selskap ved festbordet.
Det er verdt å merke seg at i henhold til denne oppskriften kan du lage soppkebab utendørs på grillen, og ikke bare bruke champignon, men også østerssopp eller ospesopp. Vel, hvis du forstår skoggaver, kan du trygt samle russula, boletus og kantareller.
Utvalg av champignon
Velg bare ferske champignoner. Selvfølgelig vil soppen være egnet etter et par dager, men smaken og fordelene forverres over tid, spesielt hvis de lagres feil.
Når du kjøper sopp, se på fargen. Hatten skal være hvit, matt eller litt brun. Døde sopp kan bli funnet ut om brudd på filmens integritet nær leddene på hetten og stilken, eller ved de mørke flekkene som er plassert på hettene. Sopplukten er bare karakteristisk for ferske champignoner.
Etter kjøpet kan du lagre dem i bare 2 dager, uten å vaske og pakke dem inn i papir. Og de skal vaskes og rengjøres umiddelbart før matlaging.
- Kaloriinnhold per 100 g - 157 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Champignon - 1 kg
- Malet ingefær - 1/3 ts
- Malet søt paprika - 1/2 ts
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Majones - 100 g
- Malet svart pepper - 0,5 ts eller å smake
Tilberedning av bakt champignon på spyd
1. Vask fersk sopp og tørk med et papirhåndkle. Legg dem i en bolle og tilsett salt, malt paprika, ingefær og majones.
2. Bland dem godt, pakk inn med film og la det trekke i 15-20 minutter.
3. I mellomtiden forbereder du spydene av tre. Bløtlegg dem i vann i 15 minutter. Dette er nødvendig for at de ikke skal brenne under baking.
4. Streng deretter soppen på spydene en etter en. Legg kebabene på et bakeplate av passende størrelse, nemlig at soppen ikke skal berøre bunnen av bakeplaten, slik at de kan koke jevnt med varm luft på alle sider.
Varm opp ovnen til 200 grader og send soppen til å bake i 40 minutter, mens du periodisk snur dem som en kjøttkebab på en grill. Server soppen umiddelbart etter tilberedning. Se også videooppskriften på tilberedning av champignon på spyd i ovnen:
