Hvordan lage en courgettekake hjemme? TOPP 7 oppskrifter med bilder. Kulinariske tips og hemmeligheter. Videooppskrifter.
Sommersesongen er kjent for overflod av friske grønnsaker og frukt. Takket være dem åpner et stort utvalg av matlaging seg foran oss. Husmødre bruker denne tiden av året, og eksperimenterer med å lage grønnsaker. Hvis du vil skjemme bort familien din med en fantastisk lunsj og overraske gjestene dine med en uvanlig middag, foreslår jeg å lage en courgettekake. Denne appetittvekkende og lettlagde forretten vil dekorere og diversifisere ethvert bord. Med et minimum av tid og krefter, og ved å bruke et standard daglig sett med produkter, kan du lage en deilig squashkake med courgette. Det er mange oppskrifter på tilberedningen, og vi publiserer de mest populære for deg i denne anmeldelsen. Til tross for produktets enkelhet, inneholder parabolen noen finesser og hemmeligheter, som vi vil snakke om nedenfor.
Det fine med å lage en kake av courgette og tips fra kokker
- Det er tilrådelig å ta ung courgette til oppskriften, fordi i moden frukt vises en annen smak og aroma. De har store frø og tykk skall, som må kastes. Velg zucchini opptil 20 cm lang og veier ikke mer enn 300 g. Bare slike unge med delikat hud og myke frø.
- Frossen courgette vil ikke fungere for denne oppskriften.
- Å lage zucchinikake ligner oppskriften på courgettepannekaker og leverkake.
- Husk at courgette er en veldig vannaktig grønnsak, så det er best å rive den på et middels til grovt rivjern. Deretter må massen presses ut for å fjerne overflødig juice. Ellers vil kakelagene bli uskarpe under steking. Dette gjøres ved hjelp av en fin sil, som den revne massen kastes for å tappe saften.
- Av samme grunn salt den revne grønnsaksmassen umiddelbart før steking. Ellers vil det frigjøre juice og bli unødvendig vannet. Bedre å salte den ferdige bakte pannekaken og fyllet.
- For å få kakene til å holde bedre, og de kan vendes forsiktig i en panne, tilsett noen spiseskjeer semulegryn, melk, egg, ostespon, en klype brus i deigen.
- Zucchinikaker stekes i en panne med smør i form av pannekaker. Du trenger ikke mye slike pannekaker, 4-5 stykker er nok. En høy, lagdelt tallerken vil falle fra hverandre når den kuttes.
- Zucchini -kake har en oppskrift på en forenklet versjon - grønnsaken kuttes langs skiver og stekes i en panne. Fra slike "tunger" danner de en integrert struktur. Selv om det anses som feil, siden kaken skal bestå av hele pannekaker.
- Ferdige kaker smøres med fyll. For smøring, bruk majones og rømme med hvitløk og krydder, krem eller bearbeidet ost. Fyllet suppleres med revet hard ost, kjøttdeig eller sopp, etc. For å tilberede en courgettekake, brukes tomatskiver, paprika ringer, fettfattig cottage cheese, greener, sauterte løk med gulrøtter og kokte eggsmuler. Du kan også kombinere fyllprodukter.
Zucchini -kake med majones og hvitløk
Den klassiske oppskriften på en snackkake fra ung courgette med majones og hvitløk. Dette er et ekte kulinarisk mirakel, som krever de vanligste produktene.
- Kaloriinnhold per 100 g - 122 kcal.
- Porsjoner - 8
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Mel - 200 g
- Egg - 2 stk.
- Hvitløk - 4 kiler
- Krydder etter smak
- Majones - 200 g
- Tomater - 500 g
- Ost - 200 g
- Dill - 1 haug
- Raffinert vegetabilsk olje - 3 ss
- Salt etter smak
Tilberedning av squashkake med majones og hvitløk:
- Skyll squashen i rennende vann og riv på et middels eller grovt rivjern. Fjern væsken fra grønnsaksmassen.
- Tilsett egg, svart pepper, salt og bland godt.
- Sikt melet, tilsett det i squashdeigen og rør til det er jevnt.
- Varm en stekepanne med litt olje, og stek kakekakekakene vekselvis på begge sider til de er møre.
- Forbered en blanding for å spre kakene. For å gjøre dette, vask dillen, tørk den og finhakk. Hakk hvitløken fint. Kombiner mat og smak til med majones. Smak til med salt og noen av dine favorittkrydder.
- Til fyllingen, riv osten på et grovt rivjern, og skjær tomatene i skiver.
- Lag en courgettekake. For å gjøre dette, legg et ark bakepapir på et bakeplate, olj det og legg grønnsakskakene ut en etter en.
- Smør hver kake med en hvitløksblanding med urter. Topp med tomatskiver og de siste ostesponene.
- Send courgettekaken til forvarmet ovn på 200 grader i 30 minutter.
Hvordan lage courgettekake med gulrøtter og løk
En deilig oppskrift på en festlig usøtet squashkake med stekte gulrøtter og løk. Retten serveres som en forrett, varm eller kjølt, til et festlig eller uformelt sommerbord.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Pære løk - 1 stk.
- Mel - 4 ss
- Egg - 1-2 stk.
- Solsikkeolje - til steking
- Rømme - 250 ml
- Hvitløk - 3 fedd
- Persille - til pynt
- Tomater - til pynt
Tilberedning av squashkake med gulrøtter og løk:
- Skrell courgette, fjern midten med frø og fruktkjøtt, skjær i biter og pass gjennom et grovt rivjern. Ha massen i en bolle etter å ha presset ut saften tidligere.
- Bryt egg i en bolle med courgette, smak til med salt og visp.
- Tilsett mel og rør squashdeigen til en tykk pannekakemasse.
- Forvarm en skillet, pensle den med olje og hell en skje med courgette deig. Skje den over hele stekeflaten og stek pannekaken på begge sider til den er mør.
- Mens courgettepannekakene stekes, skrell du løk og gulrøtter. Skjær løken i tynne kvartringer, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Stek grønnsakene i en separat skillet i vegetabilsk olje. Salt og avkjøl.
- Pensle squashpannekaken med rømme og dryss med revet hvitløk.
- Fordel gulrotfyllet på toppen og tilsett pannekaken igjen. Fortsett å smøre fyllet på denne måten.
Zucchini kakeoppskrift med cottage cheese, nøtter og urter
En lys og velsmakende rett til et festlig bord er en squashkake med cottage cheese og friske urter. Forretten ser vakker ut på bordet og vil definitivt appellere til fans av courgette.
Ingredienser:
- Zucchini - 600 g
- Egg - 3 stk.
- Rugmel - 4 ss
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
- Curd 9% - 400 g
- Valnøtter - 200 g
- Hvitløk - 4 fedd
- Rømme 15% - 3 ss
Tilberedning av squashkake med cottage cheese, nøtter og urter:
- Vask courgette, tørk og riv på et grovt rivjern. Salt massen og la stå i 20 minutter. Tøm deretter saften og press massen.
- Hell egg i courgetteblandingen, tilsett mel, smak til med pepper og rør deigen til den er jevn.
- Smør en stekepanne med olje, legg ut litt av deigen og fordel den over bunnen i form av en rund pannekake. Stek den på begge sider til den er gyllenbrun.
- Til fyllingen, stek nøttene i en panne, avkjøl, slip dem i små smuler og hell i ostemassen. Skrell hvitløken, riv på et fint rivjern og send etter nøttene. Vask persillen, tørk den, finhakk og ha i ostemassen. Tilsett rømme, salt, pepper og rør til det er jevnt.
- Legg squashpannekakene på et flatt fat og smør med ostemassefyllet. Det skal være et lag fyll på toppen.
Zucchini -kake med hakket kylling og tomater
En snack zucchinikake med kylling og tomater viser seg ikke bare å være velsmakende, men også attraktiv i utseende.
Ingredienser:
- Kyllingfars - 300 g
- Melk - 250 ml
- Tomater - 2 stk.
- Egg - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Zucchini - 1 stk.
- Løk - 2 hoder
- Semulegryn - 2 ss
- Mel - 2 ss
- Hvitløk - 3 fedd
- Majones - 200 g
- Malet svart pepper - etter smak
- Greens (hvilken som helst) - etter smak
- Salt etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
Tilberedning av courgettekake med hakket kylling og tomater:
- Vask courgette, skrell og riv på et middels rivjern. Tilsett mel, semu, rå eggeplommer og salt. Bland blandingen godt.
- Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm opp. Hell en del av deigdelen og stek pannekakene på begge sider til de er gyllenbrune.
- Pisk eggehvitene med en klype salt med en mikser til det er luftig og ha i kyllingen. Rør forsiktig for å forhindre at proteinene setter seg. Hell i melk, salt og pepper etter smak.
- I en annen skillet, varme opp oljen og bake kyllingpannekaker av samme størrelse og tykkelse som squashen.
- Riv gulrøttene på et grovt rivjern, hakk løkene i tynne kvartringer. Stek grønnsakene i en stekepanne i olje.
- Skrell hvitløken og pass gjennom en presse. Hakk greenene fint. Tilsett mat til majones og rør.
- Skjær tomatene i tynne skiver.
- Legg en courgettepannekake på bunnen av en serveringsfat og pensle med hvitløksmajones. Topp med et tynt lag grønnsaksfyll og en kyllingpannekake. Gjenta lag med alle pannekakene.
- La den ferdige courgettekaken med kjøttdeig stå i bløt i kjøleskapet i 1 time.
Zucchinikake med sopp og ost
Deilig sommer squashkake med sopp og ost. Den er perfekt som forrett eller som et annet kurs.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Champignon - 500 g
- Egg - 3 stk.
- Mel - 6 ss
- Pære løk - 2 stk.
- Hard ost - 250 g
- Majones - 2-3 ss
- Hvitløk - 3 fedd
Lag en squashkake med sopp og ost:
- Vask squashen, tørk den, riv den på et middels rivjern og press den ut av saften. Tilsett egg, salt og pepper etter smak og rør til det er jevnt. Hell i det siktede melet og rør igjen for å lage den pannekake-lignende deigen.
- Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og skje ut deigen. Fordel den jevnt over hele overflaten av bunnen og stek pannekaken på begge sider til den er gyllenbrun.
- Til fyllingen skrelles løken, finhakkes og stekes i vegetabilsk olje til den er myk.
- Vask soppen, tørk den, skjær den i tynne skiver og ha i den stekte løken. Smak til med salt og pepper etter smak og stek til væsken har fordampet helt.
- Riv osten på et middels rivjern, pass hvitløken gjennom en presse og tilsett produktene i majonesen. Bland blandingen godt. La litt ost stå til pynt.
- Samle kaken. Fordel ostemassen jevnt på pannekaken. Deretter stekt sopp. Fortsett å belegge hver pannekake slik at toppen av den siste skorpen er smurt med ost.
- Sett soppcucchinikaken i en forvarmet ovn til 180 grader i 10 minutter. Pynt deretter med revet ost og finhakket dill.
Oppskrift på ost og tomat squashkake
Zucchinikake med lett grønnsaksfyll og rømme. Moderat hvitløksmak avbrytes av tomatens surhet og gir mange hyggelige opplevelser når den spises.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Egg - 5 stk.
- Mel - 1 ss.
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
- Rømme - 300 g
- Hvitløk etter smak
- Tomater - 300 g
- Ost - 250 g
- Grønn løk - 0,5 haug
- Vegetabilsk olje - til steking
Tilberedning av squashkake med ost og tomater:
- Riv squashen på et grovt rivjern og press ut all saften. Tilsett egg, salt, malt svart pepper og bland godt. Tilsett mel og bland alle ingrediensene grundig for å gjøre deigen tykk, som for å lage pannekaker.
- Varm stekepannen, pensle med vegetabilsk olje og tilsett en del av deigen. Bruk en skje til å glatte den over bunnen av formen, og form den til en pannekake. Stek kakene noen minutter på begge sider til de er gyldenbrune.
- For "fløte", bland rømme, hakkede hvitløksfedd, salt og pepper etter smak. Tilsett friske urter hvis ønskelig.
- Til fyllingen, kutt tomatene i 5 mm ringer, finhakk den grønne løken, riv osten på et grovt rivjern.
- Legg et lag krem og fyll på de ferdige kjølte kakene. Gjenta lag og dekorer tomat zucchinikaken etter ønske.
Squashkake med smeltet ost
Delikat, aromatisk, deilig og elegant courgettekake med smeltet ost. Den kan serveres varm eller kald.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Egg - 3 stk.
- Mel - 100 g
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
- Bearbeidet ost - 150 g
- Løk - 150 g
- Gulrøtter - 150 g
- Rømme - 150 g
- Hvitløk - 3 fedd
Lage en smeltet ost -courgette -kake:
- Vask squashen og riv på et grovt rivjern. Tilsett egg og rør. Hell i det siktede melet, salt, pepper og rør.
- Smør en stekepanne med vegetabilsk olje og kle deigen 5 mm tykk. Stek pannekakene til de er gyllenbrune på begge sider.
- Til fyllingen finhakk løken. Riv gulrøtter på et fint rivjern. Stek grønnsakene i en stekepanne i vegetabilsk olje.
- For sausen, kombiner rømme med finhakkede urter, tilsett hvitløk presset gjennom hvitløken, salt og bland.
- Pensle skorpen med smeltet ost, topp med løk og gulrøtter og pensle med rømmesaus. Dekk til med en annen skorpe og gjenta smørbrødet.
- Pensle toppen av squashkaken med ost med rømme og pynt med egg, tomater og urter.
