TOPP-4 oppskrifter med et bilde av å lage en mager Napoleon-kake hjemme. Kulinariske tips og hemmeligheter. Videooppskrifter.
Napoleon er en av de beste og mest elskede kakene. På raske dager bør du imidlertid ikke spise mange av maten i standard bakevarer. Men dette er ikke en grunn til ikke å spise denne delikatessen, fordi den kan gjøres mager. Vi tilbyr TOP-4 oppskrifter for å lage en mager versjon av Napoleons kake. De passer ikke bare for tilhengere av religioner som observerer fasten, men også for vegetarianere. Å lage en mager Napoleon er ikke vanskelig i det hele tatt, og enda enklere enn en klassisk kake. Samtidig viser det seg å være uvanlig velsmakende!
Kulinariske tips og hemmeligheter
- For baking av en Napoleon -kake tilberedes vanligvis usyret eller butterdeig. For ferske kaker brukes rent vann, og for puffkaker, kullsyreholdig vann. Husk samtidig at eventuell usyret deig skal eltes raskt. Lang elting tetter deigen, og kakene blir tøffe. En godt blandet usyret deig skal få hvile i en halv time før steking i ovnen. Da blir bakevarer myke og luftige.
- I stedet for smør brukes grønnsak eller margarin, som bare inneholder vegetabilsk fett.
- For magert krem, bruk semulegryn og mandler. En slik krem blir rik og deilig. Erstatningen for melk vil være rent vann, mineralvann eller sterk te.
- Du kan tilsette appelsinjuice til kremen etter smak, og zest til kakene. Appelsinskall gir kaken en festlig, delikat og delikat sitrussmak.
- For impregnering av ferske kaker og fløte kan du ta soya eller kokosmelk.
- Eggene erstatter stivelsen som er tilsatt melet.
- Baking kan gjøres mykere og saftigere ved å smøre kakene med syltetøy, honning eller fruktsyltetøy.
- Dekorer dessert med smeltet sjokolade, søt sirup, nøtter, glasur, friske bær.
Sitruskake på mineralvann med semulegryn
Ekstravagant og vakker Lean Napoleon for denne oppskriften kommer ut fuktig, myk, moderat søt og med en behagelig sitrus ettersmak.
- Kaloriinnhold per 100 g - 489 kcal.
- Porsjoner - 1 kake
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Mineralvann - 200 ml
- Semulegryn - 1 ss.
- Mel - 3, 5 ss.
- Mandelsmuler - 50 g
- Appelsinjuice - 1 l
- Vegetabilsk olje - 200 ml
- Sukker - 1 ss.
- Salt - 1/3 ts
Tilberedning av sitruskake i mineralvann med semulegryn:
- Hell vegetabilsk olje og mineralvann i bollen i en kjøkkenmaskin, tilsett salt og mel og elt deigen.
- Del den ferdige deigen i 10 deler, rull dem til baller, pakk inn i en pose og send til kjøleskapet i en halv time.
- Etter en stund drysser du bordet med mel og kjevler ut de tynneste kakene.
- Overfør dem til et bakeplate og stek i en forvarmet ovn til en temperatur på 180-200 ° C i 5 minutter hver kake.
- Til kremen, hell hakkede mandler og sukker i en kjele, hell appelsinjuice og kok opp. Hell deretter i semulina i en tynn stråle og rør så det ikke blir klumper.
- Fjern kjelen fra varmen, la den avkjøle helt og pisk kremen med en blender for å lage en lett masse.
- Smør kakene med fløte, brett dem i en haug. Smør sidene av kaken med den resterende kremen.
- Finhakk en skorpe og dryss med sitrus mager Napoleon -kake i mineralvann med semolina -krem. La det trekke i kjøleskapet over natten.
Napoleonkake med kokosmelk og lime
Diversifiser og søt fasten din med den berømte Napoleon Lean Cake med kokosmelk. Hvis du vil, for å forbedre lagdelingen av kakene, kan du legge 1 spiseskje til deigen. vodka.
Ingredienser:
- Hvetemel - 3 ss.
- Rent vann - 200 ml
- Vegetabilsk olje - 200 ml
- Salt - 0,5 ts
- Mandler - 120 g for krem, 100 g for sprinkling
- Kokosmelk - 1 l
- Semulegryn - 1 ss.
- Kalkskall - 2 ts
- Vaniljesukker - 2 ts
- Brunt sukker - 1 ss
Tilberedning av Napoleon -kake med kokosmelk og lime:
- Bland rent vann med vegetabilsk olje, tilsett salt og mel og elt en elastisk deig.
- Legg det i en bolle, dekk til og sett i kjøleskap i 30 minutter.
- Del den kjølte deigen i 10 like store deler, og rull hver til en tynn skorpe.
- Stek kakene i ovnen ved 200 ° C i 3 minutter.
- For krem, hell kokende vann over mandlene i 10-15 minutter, deretter skrell og kvern med en kjøkkenmaskin.
- Kok opp kokosmelk, tilsett hakkede mandler, sukker og bland godt.
- Tilsett deretter semulegryn i en drypp, under konstant omrøring, og varm til det er tykkere.
- Avkjøl den ferdige fløten, tilsett vaniljesukker med limeskall og pisk fløten med en mikser.
- Smør hver skorpe og sider av kaken med krem. Dryss de resterende mandelsmulene på alle sider av kaken og legg i bløt i 10 timer.
Magert Napoleon på mandelmelk med stivelse
Stor og veldig velsmakende Napoleon -puffkake. Dessuten inneholder den ikke smør, melk og egg. Dette forstyrrer imidlertid ikke overraskende gjester med en utsøkt dessert som ikke vil forlate noen likegyldige.
Ingredienser:
- Mel - 3, 5 ss.
- Stivelse - 1 ss.
- Vegetabilsk olje - 1 ss.
- Kullsyreholdig vann - 1 ss.
- Salt - 1/2 ts
- Sitronsyre - 1/4 ts
- Vodka - 1 ss
- Mandelmelk - 1,5 l
- Mandler - 170 g
- Sukker - 400 g
- Semulegryn - 250 g
- Sitron - 1, 5 stk.
- Mandelessens - 3 dråper
- Vaniljesukker - 2-3 poser
Matlaging magert Napoleon med stivelsesholdig mandelmelk:
- Hell mel og stivelse i en bolle, hell i vegetabilsk olje, vodka, kaldt kullsyreholdig vann med sitronsyre, salt og kna den tøffe deigen.
- Rull den til en ball, dekk bollen med deigen og sett den i kjøleskap i en halv time. Del deretter deigen i 10 biter og kjevle ut tynne kaker.
- Stek kakene på et tørt stekebrett i en forvarmet ovn til 180C til de er gyllenbrune.
- For krem, hell kokende vann over mandlene i en halv time. Deretter skreller du den og hakker den i små smuler i en kjøkkenmaskin.
- Tilsett sukker i mandelmelet og hell varm mandelmelk over alt. Rør blandingen, kok opp og tilsett semulegryn i en tynn stråle. Kok opp maten, rør hele tiden, til massen tykner. Avkjøl den ferdige kremen.
- Skjær av et tynt lag med skall fra sitronen uten et hvitt lag (det er bittert) og pass gjennom en kjøttkvern.
- Bland sitronvelling med vaniljesaus, drypp mandelessens, tilsett vaniljesukker og pisk med en mikser.
- Monter kaken, smør kakene med fløte, og knus den siste kaken og dryss på kaken.
- La den magre Napoleon ligge i stivelsesholdig mandelmelk i 12 timer i kjøleskapet.
Magert Napoleon med sitronkrem
Sitronkrem vil gi den magre Napoleon -kaken en krydret syrlighet og en lett sitrusaroma. Sitron kan byttes ut med lime eller appelsiner hvis ønskelig.
Ingredienser:
- Mel - 4, 5 ss.
- Vegetabilsk olje - 1 ss.
- Kullsyreholdig vann - 1 ss.
- Salt - 1/2 ts
- Sitronsyre - 1/4 ts
- Mandler - 170 g
- Sukker - 2 ss.
- Semulegryn - 250 g
- Vann - 1,5 l
- Sitron - 2 stk.
- Vaniljesukker - 2 poser
Tilberedning av Napoleon Lean med sitronkrem:
- Kombiner siktet mel med vegetabilsk olje, hell i vann blandet med sitronsyre og tilsett salt.
- Elt elastisk deig og sett i kjøleskap i en halv time.
- Del den ferdige deigen i 12 deler og rull hver tynn.
- Overfør kakene til en bakeplate med en kjevle og stek i ovnen i 3-4 minutter til de er gyllenbrune ved 180 ° C.
- Til kremen, hell kokende vann over mandlene i 30 minutter, fjern skallet og slip det i en blender. Tilsett sukker og rør.
- Kok opp vann og ha mandler i kokende vann. Kok opp, tilsett semulina sakte og kok under omrøring av og til til det tykner.
- Vask sitronen, kutt, fjern frøene og kvern hele med en blender eller kjøttkvern.
- Bland sitronblandingen med vaniljesausen og visp med en mikser.
- Monter kaken ved å smøre kakene, press dem sammen. Dryss det med skorpe smuler eller mandelblader og la det trekke i kjøleskapet over natten.
