TOPP-6 oppskrifter for tilberedning av lettsaltede agurker i en pakke, i en krukke, i saltlake, med hvitløk, med dill, raske, sprø … Matlagingshemmeligheter. Videooppskrifter.
Ved midten av sommeren, når ferske grønnsaker er blitt fullt ut nytes, er bordet diversifisert - lettsaltede agurker. Dette er et virkelig funn og en fantastisk sommermat, et tillegg til salater, grønnsaker og kjøttretter. De er enkle og raske å tilberede, og også sunne. De inneholder en stor mengde fiber, de sikrer fordøyelsessystemets normale funksjon og anbefales for dårlig matlyst, stress og åreforkalkning.
Lett saltede agurker - matlagingshemmeligheter
- For det første, velg agurker som er små, sterke, tynnhudede og kviser. De skal ikke være gule og bitre.
- Det er viktig for lettsaltede agurker å ta agurker av omtrent samme størrelse slik at de blir jevnt saltet.
- Det er lurt å bruke kildevann. Du kan erstatte det med flaske- eller filtrert vann fra springen.
- Du kan lage agurker i en glassburk, men det er mer praktisk - i en emaljepanne. Du kan bruke en keramikk- eller glassbeholder.
- Du trenger et lokk eller en stor tallerken for å knuse agurkene. Det kan også kreve undertrykkelse.
- Før du lager mat, anbefales det å bløtlegg agurker slik at de blir sprø og sterkere. Etter 3-4 timer blir de faste og elastiske. Videre anbefales det å suge til og med agurker, bare hentet fra hagen.
- Sørg for å putte dill, ripsblad og pepperrotblader i tomrommet. Pepperrot beskytter mot mugg, desinfiserer, gir en uforglemmelig smak og aroma, og rips gir sprøhet og aroma.
- Ikke bruk jodisert salt og havsalt. Det er bedre å ta en stor eller stein. Små vil ikke fungere, grønnsaker kan bli myke av det. Den klassiske andelen salt er 2 ss. for 1 liter vann.
- Lett saltede agurker i varm saltlake vil være klare på en dag, i kald saltlake - 2-3 dager.
- Når agurkene står i 4-5 timer og den varme saltlaken er avkjølt, setter du dem i kjøleskapet, fordi i kulde bremser gjæringsprosessen og agurkene forblir lettsaltet lenger. Selv om de gradvis fortsatt blir salte. Derfor er det best å lage mat i små porsjoner.
- Tilsett ferske agurker til den tilberedte sylteagenten mens du spiser den. De vil smake litt annerledes, men de blir godt saltet.
- Tilsetning av 1-2 ss vil fremskynde prosessen med å lage agurker. sukker i en 3-liters krukke.
Se også hvordan du tilbereder sprø lettsaltede agurker i en pose i din egen juice.
Lett saltede agurker i en pakke
Den raskeste og enkleste måten å lage lettsaltede agurker på er å lage agurker i en pose. Du kan til og med lage en slik matbit utenfor hjemmet, for eksempel i naturen, utflukter, dacha. Dette krever en minimumsmengde mat.
- Kaloriinnhold per 100 g - 56 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 340 minutter
Ingredienser:
- Agurker - 6 stk.
- Salt - 1 ss
- Krydder (laurbærblad, allspice erter, dill, hvitløk) - etter smak
Tilbered lettsaltede agurker i en pakke:
- Ha de vaskede agurkene i en tett plastpose. For å fremskynde saltingsprosessen, kutt dem først i identiske biter og stikk hull med en gaffel.
- Tilsett salt og krydder etter smak.
- Fest posen og rist for å fordele alle krydder jevnt.
- Lett saltede agurker i pakken vil være klare til å spise om 30 minutter.
Lett saltede agurker med hvitløk
Sprø, lettsaltede agurker med hvitløk koker raskt, mens agurkerne er aromatiske og smakfulle. Forretten passer godt til de fleste retter, men kokte poteter er de beste.
Ingredienser:
- Agurker - 500 g
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Dill - noen kvister
- Nellik - 1 knopp
- Svarte pepperkorn - 5 stk.
- Allehånde erter - 3 stk.
- Salt (grovt) - 1 ts
Tilbered lettsaltede agurker med hvitløk:
- Vask agurkene, klipp av endene på begge sider og skjær dem på langs i 4 deler.
- Vask dillen og finhakk.
- Legg agurker og dill i en plastbeholder.
- Tilsett finhakket hvitløk, fedd og salt.
- Tilsett erter av sort og allehånde.
- Legg lokket på beholderen og rist for å fordele krydderne jevnt. I dette tilfellet vil juice umiddelbart vises.
- Send agurkene til kjøleskapet i 4 timer, rist dem av og til.
Sprø saltede agurker
Bruk sprø saltede agurker som en uavhengig matbit med et stykke brød og en skive bacon, eller server med stekte poteter, potetmos, kjøtt, fisk, salater, etc.
Ingredienser:
- Vann - 1 l
- Agurker - 1 kg
- Salt - 2 ss
- Hvitløk - 5 fedd
- Mynt - 1 stilk
- Solbærblader - 5-6 stk.
- Kirsebærblader - 5-6 stk.
Tilberedning av lettsaltede sprø agurker:
- Vask agurker, ripsblad, kirsebær og mynteblader.
- Blader, husk med hendene, slik at de raskt gir fra seg smak med aroma og legges på bunnen av pannen.
- Skrell hvitløken, skjær i flere biter og send til pannen.
- Skjær av endene på begge sider av agurkene og legg på toppen av krydderne.
- Løs opp saltet i kaldt vann og rør for å oppløse.
- Hell saltlaken over agurkene slik at de er helt dekket.
- Lukk beholderen med et lokk og la agurkene stå i salt i en dag.
Lett saltede agurker i en krukke
I motsetning til andre oppskrifter, er oppskriften på lettsaltede agurker i en krukke nærmest den tradisjonelle oppskriften. Derfor er smaken av agurker rik og lys, og dette er en konsekvens av gjærings- og gjæringsprosessen.
Ingredienser:
- Agurker - 5 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Dill - 0,5 bunter
- Vann - 1 l
- Salt - 2 ss
- Pepperkorn - 5 g
- Løvblad - 1 stk.
Tilbered lettsaltede agurker i en krukke:
- Vask agurkene, klipp av endene på begge sider og legg i en krukke. Hvis du vil at de skal saltes raskere og bedre, skjærer du fruktene i biter.
- Skrell og skjær hvitløken i skiver. Vask og hakk dillen. Send krydderne etter agurkene.
- Hell vann i en kjele, salt, ha pepperkorn og laurbærblad. Kok saltlaken og hell over agurkene.
- Lukk glasset med et lokk i plast og la agurkene stå i romtemperatur for å avkjøles. Send dem deretter til kjøleskapet. Etter et par dager vil de bli mer gule, noe som indikerer deres beredskap.
Lett saltede agurker i saltlake
I denne oppskriften kan du velge temperaturen på saltlake. Det kan være kaldt eller varmt. Hvis du heller varmt vann over agurkerne, vil de være klare om 8-10 timer, kaldt vann-2-3 dager.
Ingredienser:
- Agurker - 1 kg
- Salt - 2 ss
- Vann - 1 liter.
- Sukker - 1 ts
- Mynt - 1 stilk
- Solbærblader - 5-6 stk.
Tilberedning av lettsaltede agurker i saltlake:
- Vask agurkene og fordel jevnt i glasset.
- Tilsett salt og sukker, mynte med solbærblader i glasset og dekk med kokt vann.
- Lukk beholderen med lokk, rist flere ganger og la den koke.
- Hvis du bruker varm saltlake, hold agurkene innendørs for å avkjøle til romtemperatur. Sett dem deretter i kjøleskapet. Hvis du fyller agurkerne med kaldt vann, sender du dem umiddelbart til kjøleskapet.
Lett saltede agurker med dill
Denne fantastiske forretten kombinerer friskheten av sommergrønnsaker med en sterk krydret, salt og skarp smak på samme tid. Derfor vil aromatiske og sprø lettsaltede agurker med dill bli elsket av mange. Tross alt er dette både en forrett og et tillegg til mange retter.
Ingredienser:
- Vann - 1 l
- Salt - 3 ss
- Dill - 5-6 grener
- Hvitløk - 5 fedd
- Agurker - 1 kg
Tilbered lettsaltede agurker med dill:
- Vask agurkene og skjær av endene på begge sider.
- Skrell hvitløken og skjær i tallerkener, vask dillen.
- Ha agurkene i glasset, skift dill og hvitløk. Tilsett pepperkorn hvis ønskelig.
- Løs opp saltet i vann ved romtemperatur og hell agurkerne med avkjølt saltlake.
- La den lettsaltede dillen og agurkene steke i 2 dager.
Videooppskrifter:
Rask saltede agurker med hvitløk og dill, uten eddik
Lett saltede agurker i en pakke
Lett saltede sprø agurker
