Saftig og luftig ostemasse-gryte er en av favoritt- og populære rettene. For å lage den vellykket må du vurdere noen viktige punkter. La oss finne ut hva denne oppskriften er fulle av.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan lage en gryte med ris og ostemasse - regler og hemmeligheter ved matlaging
- Ostekake og risgryte - oppskrift i ovnen
- Ostekrem og risgryte - oppskrift i en sakte komfyr
- Ostekake og risgryte - oppskrift med sjokolade
- Videooppskrifter
Perfekt tilberedt ostemasse-gryte får ikke alle. Hvordan lage den slik at den blir mør, myk og luftig? Hemmeligheten bak suksessen til denne retten har noen triks og triks. Vi vil snakke om dem nedenfor, og også vurdere flere oppskrifter for tilberedning av denne retten.
Hvordan lage en gryte med ris og ostemasse - regler og hemmeligheter ved matlaging
- Hytteosten skal være fersk, den kan være sur, men ikke tør, så smaken på gryten blir mer uttrykksfull. De som følger en diett kan ta magert cottage cheese, men den deiligste retten er middels fet cottage cheese.
- Hvis cottage cheese er for tørt eller fettfattig, legg til litt rømme eller fløte.
- Grov hytteost skal gni seg gjennom en fin sil, piskes med en mikser eller hoppes over en blender. Da kommer gryta mer mør ut.
- Ris til parabolen vaskes godt slik at den ikke henger sammen. Gjør dette minst 7 ganger til vannet blir klart.
- Det er praktisk å bruke pakket ris i poser, det viser seg alltid å være smuldret.
- Egg fungerer ikke bare som et bindemiddel, men får også gryten til å føles luftig.
- For at gryten skal heve godt, må du dele eggene i eggeplommer og hvite. Og slå de avkjølte proteinene separat og bland inn i massen.
- Som et smaksstoff kan du i tillegg til vanilje bruke appelsinskall, kanel, muskat, ingefær.
- I form av tilsetningsstoffer legges rosiner vanligvis til fatet. Men i stedet kan du ta tørket frukt som tørkede aprikoser, svisker, tørkede fersken. Tørket frukt må først vaskes grundig og dampes med kokende vann.
- Et stekebrett av jern eller keramikk må først smøres og drysses med knuste brødsmuler. Med en silikonform blir slike manipulasjoner ikke utført.
- Du må bake maten i en ovn som er oppvarmet til 180 ° C.
- For at produktet skal ha en gyllenbrun karamellskorpe, dryss gryten med sukker på slutten av tilberedningen.
- Hvis du tilbereder en gryte i mikrobølgeovnen, dekker du den med et lokk. Tilberedningstiden til mikrobølgeovnen er avhengig av apparatets effekt. Men i alle tilfeller, på slutten av baking, blir desserten igjen i ovnen i ytterligere 10 minutter.
- Den ferdige retten må avkjøles, ellers kan den falle fra hverandre under fjerning av formen.
- Gryten serveres både varm og kjølt.
- Den passer godt til søte sauser: syltetøy, søt melksaus, kondensert melk, fløte, honning, yoghurt eller varm sjokolade.
- Hvis retten er tilberedt for voksne, kan den helles over med aromatisk alkohol.
Curd og ris gryte - oppskrift i ovnen
Den klassiske versjonen av ostemasse-gryten er å bake den i ovnen. Dette er den vanligste matlagingsmetoden. La oss vurdere det mer detaljert.
- Kaloriinnhold per 100 g - 77 kcal.
- Porsjoner - 1 gryte for 3 personer
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Ris - 100 g
- Melk - 200 ml
- Cottage cheese - 250 g
- Egg - 2 stk.
- Salt - en klype
- Sukker - 2 ss
- Rosiner - 100 g
- Smør - 50 g
Steg for trinn matlaging:
- Skyll risen grundig for å tømme rent vann. Overfør til en kjele, tilsett en klype salt, dekk til med melk og kok i ca 10 minutter til den er halvkokt.
- Legg hytteost i en beholder, tilsett mykt smør og pisk med en blender.
- Vask rosinene, hell kokende vann over og la stå i 10 minutter for å dampe. Tørk deretter av med et papirhåndkle.
- Del eggene i hvite og eggeplommer. Legg ekornene i en ren, tørr beholder.
- Kombiner kokt ris, cottage cheese, eggeplommer og tørkede rosiner i en stor bolle. Tilsett sukker og rør godt.
- Pisk de hvite med en mikser til et fast hvitt skum og tilsett sakte i deigen.
- Smør en ildfast form med smør og kle ris- og ostemassen i et jevnt lag.
- Varm opp ovnen til 180 grader og send gryten i 40 minutter.
Ostekrem og risgryte - oppskrift i en sakte komfyr
Hvis du ikke har en ovn, tilbereder du en ostemasse-gryte i en sakte komfyr. Dette moderne elektriske apparatet er en flott hjelper for en moderne husmor. I den er rettene ikke mindre smakfulle enn i brazeren.
Ingredienser:
- Ris - 100 g
- Cottage cheese - 200 g
- Vann - 200 ml
- Rømme - 50 g
- Egg - 1 stk.
- Epler - 2 stk.
- Salt - en klype
- Smør - 20 g
- Sukker - 3 ss
Steg for trinn matlaging:
- Ris vask grundig til det er gjennomsiktig, fyll med drikkevann, tilsett en klype salt og kok til det er kokt i 15 minutter. Avkjøl deretter litt og visp med en blender til det er jevnt.
- Mal ostemassen gjennom en fin sil eller visp med en blender.
- Vask eplene, fjern såkassen og skrell. Skjær dem i skiver og stek dem lett i en skillet i smør, dryss med sukker.
- Kombiner rispuré, revet cottage cheese, rømme og stekte epler.
- Tilsett eggeplommer og bland godt.
- Tilsett en klype salt til proteinene og pisk godt med en mikser til stabile topper.
- Før proteinene forsiktig inn i massen og bland sakte inn med bevegelser fra topp til bunn.
- Ha massen i en sakte komfyr, slå på bakemodus og kok gryten i 40 minutter.
Ostekake og risgryte - oppskrift med sjokolade
Sjokoladebakt varer er en fantastisk godbit for sjokoladeelskere. Ostemasse-gryten med sjokolade vil appellere til alle og til og med de som ikke liker hytteost og ris i sin egen form.
Ingredienser:
- Ris - 100 g
- Melk - 200 ml
- Kakaopulver - 1 ss
- Cottage cheese - 200 g
- Sjokolade - 100 g
- Kirsebær - 100 g
- Salt - en klype
- Sukker - 1 ss
- Egg - 2 stk.
- Krem - 100 ml
- Smør - for smøring av formen
Steg for trinn matlaging:
- Hell melk i en beholder, tilsett kakaopulver, sukker og kok opp.
- Skyll risen grundig, dekk til med sjokolademelk og kok i 10 minutter til middels kokt.
- Kombiner cottage cheese med fløte og visp med en blender.
- Vask kirsebærene og fjern frøene.
- Skjær sjokoladen i små biter eller riv.
- Kombiner kokt sjokoladeris, cottage cheese, kirsebær og sjokolade. Tilsett kyllingeplommer og rør.
- Tilsett en klype salt til kyllingproteinene og pisk med en mikser til en luftig og hvit luftig masse.
- Ha forsiktig de hvite i deigen og rør sakte inn.
- Ha maten i en smurt form og send den til ovnen oppvarmet til 180 grader.
- Stek gryten i 40 minutter.
Videooppskrifter:
