Bakt makrell med sopp og ost er en utrolig velsmakende og ekstremt sunn rett.
Oppskriftsinnhold:
- Generelle matlagingsprinsipper
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Makrell i seg selv, enten den er fylt, bakt eller stuet, blir alltid verdsatt av ernæringseksperter og anbefalt til kostholdet. Den inneholder faktisk veldig få kalorier, i 100 g er det bare 200 kcal. Makrell er rik på fiskeolje og inneholder mye fosfor, sink, vitamin D og protein. Og proteinet absorberes av menneskekroppen tre ganger raskere enn proteinet fra storfekjøtt og svinekjøtt. Og umettede fettsyrer av kjøtt i menneskekroppen fungerer som antioksidanter og styrker cellemembraner perfekt.
Generelle prinsipper for matlaging av bakt makrell med sopp og ost
Makrell i ovnen er en av de mest delikate og allsidige fiskerettene. Tilberedt makrell på denne måten kan serveres både til et festlig bord og til en vanlig familiemiddag. I tillegg tar det bare en halv time å bake, og det er allerede klart.
Det er mange oppskrifter for hvordan du tilbereder deilig makrell i ovnen. Den vanligste måten er å bruke folie eller bakermer. Deretter bakes fisken jevnt, mens den forblir saftig og aromatisk.
De mest brukte krydderne er hvit eller svart pepper, sennepsfrø, hvitløk, salt eller spesielle fiskekrydder. Til fyllingen ble det brukt sopp, men de kan suppleres med gulrøtter, poteter osv. Til marinaden er det også et endeløst felt for forsøk. Marinade kan suppleres med soyasaus, olivenolje, alkoholholdige drikker …
Uansett hvordan du lager makrell, husk at resultatet av den ferdige retten fullt ut rettferdiggjør innsatsen og tiden du bruker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 205 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 20 minutter for matlaging, 1 time for marinering og 30-35 minutter for baking av fisk
Ingredienser:
- Makrell - 2 skrotter
- Champignon - 300 g
- Løk - 1 stk.
- Hard ost - 100 g
- Majones - 50 g
- Hvitløk - 1 fedd
- Sitron - 0,5 stk.
- Salt etter smak
- Soyasaus - 4 ss
- Malet svart pepper - etter smak
- Krydder for fisk - 1 ts
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
Tilberedning av bakt makrell med sopp og ost
1. Tin og kutt makrellen: kutt av hodet, finnene, halen og innmaten. Disse restene (bortsett fra innmaten) kan ikke kastes, men brukes til å lage suppe. Husk å kutte den svarte filmen. Del deretter fisken i fileter, skjær av ryggen. Vask de resulterende fiskestykkene og tørk med et papirhåndkle.
2. Lag nå marinaden. Ha majones, krydder fisken i en beholder, press saften fra en halv sitron, tilsett salt og svart pepper.
3. Rør marinaden godt.
4. Ta nå hver filet og beleg den med den tilberedte marinaden. Pakk beholderen med fisken med husholdningsfilm og la den marinere i 1 time.
5. I mellomtiden vasker du soppen, tørker og skjærer i strimler, som vist på bildet. Du kan skrelle champignonhettene hvis du ønsker det, selv om dette ikke er nødvendig.
6. Varm en stekepanne med raffinert vegetabilsk olje og send soppen til steking. Mye væske vil frigjøres fra soppen under steking, det er nødvendig at alt fordamper helt, så sett inn modusen for høy oppvarming.
7. Mens væsken fra soppen fordamper, skreller du løken og skjærer dem i halve ringer.
8. Send deretter løken til steking i en panne med sopp. Smak soppen til med salt og svart pepper.
9. Legg den syltede makrellen på et bakeplate. Drypp soyasaus og hvitløk med finhakket hvitløk.
ti. Legg den stekte soppen på toppen.
11. Mal hele sammensetningen med revet ost og send makrellen til å bake i ovnen i 30 minutter ved 200 grader.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder bakt makrell i ovnen.
