En enkel og absolutt tilgjengelig oppskrift på baking av fylt makrell i folie. Selv en nybegynnervertinne kan glede en familie med en slik tallerken.
Makrell er en fisk som er godt kjent for oss siden sovjetisk tid: hermetisert makrell i olje, kald og varmrøkt makrell, fersk frossen. Ferskfrosset, som vi skal bruke, koster 78 kopek. I dag er en slik fisk mye dyrere, men den er fortsatt elsket og æret for sin smak, nesten fullstendig fravær av bein og enkel forberedelse. Den foreslåtte oppskriften krever heller ikke visse kulinariske ferdigheter; selv en nybegynner husmor kan bake makrell i folie.
- Kaloriinnhold per 100 g - 166,6 kcal.
- Porsjoner - 3-4 stk.
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Fersk frossen makrell - 2 kg
- Gulrøtter (middels) - 2-3 stk.
- Løk (middels) - 6-7 stk.
- Salt - 1 ss (det er bedre å ta en vanlig stor, du kan jodisere en)
- Solsikkeolje - 2-3 ss
- Malet svart pepper - en klype
- Hmeli-suneli
- Bake folie
Matlaging av makrell i folie:
Velg nøye når du velger fisk i en butikk. I dag, i nesten alle butikker, prøver de å lure oss, så pass på at fisken ikke er gul, for dette er det første tegnet på at den er hundre år gammel ved lunsjtid, og at det ikke er mye is på det, fordi du ikke trenger å betale penger for det.
Lag humle-suneli, selv om mange foretrekker å bruke ferdige krydder til fisk, men det er bedre å gjøre det selv ved å blande krydderne du foretrekker, siden sammensetningen i ferdige blandinger vekker mistanke: det kan være annet enn krydderne selv.
1. Først og fremst bør du forberede fisken: kutt av finnene, fjern innmaten, vask grundig i kaldt vann, fjern alle filmene. Hodet er kanskje ikke kuttet av, men gjellene er nødvendige: Når du fyller fisken med grønnsaker, er det hodet som ikke lar dem falle ut. Gni ren fisk inne og ute med en blanding av salt og krydder og la det trekke en stund. Bilde 1
2. Mens fisken absorberer salt og aromaer, skrell du løken (lær om de fordelaktige egenskapene og kaloriinnholdet i gulrøtter) og gulrøtter. Skjær løken i halve ringer, riv gulrøtter, bland grønnsakene sammen, trykk lett slik at de slipper ut saften. Bilde 2
3. Bekle et bakeplate med folie, dryss folien med solsikkeolje: dette vil unngå å brenne. Ordne fisken og fyll med grønnsaksblandingen. Hvis grønnsaker blir igjen, kan de legges oppå fisken eller mellom dem. Bilde 3
4. Dryss makrell og grønnsaker med solsikkeoljen igjen og dekk bakeplaten med et lag folie. Send den til ovnen i en halv time, og trekk deretter ut og fjern den øvre folien. Fisken må sendes tilbake til ovnen for å få en smakfull skorpe enda mer. Slå deretter av ovnen og la fisken stå i den i 10 minutter.
Enkel å tilberede, men veldig velsmakende og sunn rett er klar. Det er også fantastisk fordi absolutt alt passer som tilbehør: potetmos, bokhvete eller risengrøt. Eller du kan klare deg uten tilbehør i det hele tatt, bare på denne måten blir resultatene av dine kulinariske arbeider "ødelagt" mye raskere!
God appetitt!
