Spesielt for elskere av deilige søtsaker med de mest uventede smaker - gresskarmarmelade! Lys, søt, med en rik smak, denne dessert vil ikke forlate noen likegyldige.
Til høsten, når markedene er fulle av lyse oransje runde gresskar, er det på tide å bruke dette underproduktet til dine kulinariske herligheter. La oss lage gresskarmarmelade - deilig, søt, økonomisk og veldig sunn. Selv en nybegynner kulinarisk spesialist som ikke har mye erfaring bak ryggen, vil kunne underkaste seg en slik dessert. For å gjøre marmeladen rik på farger, velg lyst oransje gresskar av søte varianter til denne desserten. Det er bedre å bake et gresskar til syltetøy: på denne måten vil det forbli et minimum av væske i det, noe som er viktig for syltetøy. Og du kan skygge smaken av en godbit med kanel eller vaniljesukker.
Se også hvordan du lager kandisert gresskar.
- Kaloriinnhold per 100 g - 106 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 4 timer
Ingredienser:
- Gresskar - 500 g
- Sukker - 100 g
- Gelatin - 2 ss. l.
- Vaniljesukker - 10 g
Steg for trinn tilberedning av gresskarmarmelade med gelatin:
1. Skrell gresskaret fra den tøffe skorpen, skjær i små biter og stek i ovnen på 180 grader i en halv time. En alternativ måte å lage gresskar på: kok det over lav varme under lokk i en minimumsmengde vann (ikke mer enn et halvt glass).
2. Mal det bakte gresskaret med en blender i potetmos og kvern gjennom en metallsikt for å utelukke mulige gjenværende ubrutte partikler og gjøre gresskarmassen homogen.
3. Hell granulert sukker og vanilje i en mild puré for smak. Hvis du ikke er veldig glad i vaniljesmaken, kan du tilsette 0,5 ts malt kanel til gresskarpuréen. Hell i gelatinen og la stå i 20-25 minutter for gelatinen å svelle og sukkerkrystallene spre seg. Sett på potetmosen, varm opp, men la ikke syltetøyet i noen tilfeller koke.
4. Når marmeladen er fjernet fra varmen og avkjølt til romtemperatur, hell den i en form dekket med pergament eller film. Sett gresskarmarmeladen i kjøleskapet og la den stivne helt.
5. Etter 4-5 timer, eller bedre om morgenen, tar du syltetøyet ut av formen, skjærer det i små firkanter og ruller hver av dem i grovt sukker.
6. Server en deilig te -godbit eller ta et par biter med deg som en matbit.
Søt, lys høstlig gresskarmarmelade er klar. God appetitt!
Se også videooppskrifter:
Gresskar syltetøy oppskrift
Gresskar syltetøy for barn
