Beskrivelse av bergamottplanten. Helbredende stoffer som finnes i frukt og blader. Hvilke fordelaktige egenskaper den har på kroppen og hvilke skadelige manifestasjoner som kan observeres når den blir misbrukt. Bergamottoppskrifter. I tillegg stimulerer aromaen og fordelaktige stoffer i sammensetningen kreativitet, forbedrer tenkning, øker konsentrasjonen betydelig, øker selvfølelsen og bidrar til å utvikle kommunikasjonsevner. Eliminer hodepine, samt muskelspenninger.
Skade og kontraindikasjoner av bergamott
Fordelene med bergamott er store, men det er også restriksjoner på bruken av frukten av denne planten og produkter fra den.
I noen tilfeller kan Citrus bergamia skade kroppen. Vurder de mulige negative konsekvensene av søknaden:
- Allergiske reaksjoner … Faren for bergamot er for det første at det er en sitrusplante, så det kan ganske ofte forårsake allergiske reaksjoner av ulik alvorlighetsgrad - kløe, bronkospasme, etc.
- Høyt blodtrykk … Stoffene i planten kan øke blodtrykket, så inntak er kontraindisert ved problemer med blodtrykk.
- Å ha søvnløshet … Bergamottrikker og matvarer har en stimulerende effekt på kroppen, så det er ikke tilrådelig å spise dem før sengetid eller hvis du har problemer med å sovne.
Den ubestridte kontraindikasjonen til bergamot er svangerskapsperioden. Under sykdom er det også tilrådelig å avstå fra å bruke det, spesielt i nærvær av vaginal blødning, ved kardiovaskulære sykdommer, i nærvær av lidelser i skjoldbruskkjertelen og diabetes.
Bergamottoppskrifter
De fleste mennesker, når de nevner ordet "bergamot", forbinder dette produktet med te. Mange tenker ikke engang på hva slags tilsetningsstoff det er. Men de som har smakt denne drikken minst en gang, vil alltid kjenne igjen aromaen.
Til tross for fruktens spesifikke bitterhet, er det fremdeles oppskrifter som gjør det mulig å få størst utbytte av dem og andre deler av planten. Vi foreslår at du gjør deg kjent med dem:
- Til salatdressing … Ta skallet fra en frukt og press saften ut av den, som må blandes med salt. Deretter legges favorittgrønnene til denne enkle blandingen i en hakket form. Etter noen minutter kan denne dressingen legges til mange salater.
- For å smake syltetøyet … Tilberedt skall tilsettes syltetøyet for smakstilsetning og gir en lett syrlig smak. Skallet fjernes fra den modne frukten og knuses. Dette gjøres best med en kniv eller et rivjern. For å unngå at smaken av syltetøyet ødelegges, tilsettes skallet 5 minutter før tilberedningen er avsluttet eller under avkjøling med en hastighet på 1 g per 200 ml delikatesse.
- For aromatiserende viner … Fersk skall tilberedt på forhånd av en fjerdedel av bergamottskallet blandes med en liten mengde sukker. Denne blandingen fortynnes forsiktig i et glass vin, der gjæringsprosessen er fullført. Deretter fortynnes den i den gjenværende drikken i flasken. Infusjonstiden er 3 dager. Flasken må forsegles og plasseres på et mørkt sted for denne gangen. Etter å ha insistert, blir vinen filtrert.
- Bergamott syltetøy … Hovedingredienser: vann, sukker (1-1, 2 kg), bergamottskall (5 frukter), sitron (1 frukt). Skallet fjernes forsiktig og kuttes i små terninger, fylles med vann og tilføres i 3 dager. I løpet av denne tiden må vannet skiftes 4-5 ganger for å la bitterheten reduseres. Etter det helles det med rent vann, kokes og væsken tappes. Dryss med sukker og kok opp igjen i litt vann. Kokeprosessen kan avsluttes når sirupdråpene slutter å spre seg, dvs. få den nødvendige tettheten. Nå er det på tide å tilsette sitronsaft. Etter grundig blanding helles blandingen i former og får stå for å oppnå ønsket tetthet. Bergamottsmarmelade har en oppskrift i flere dager, men duften og smaken av denne delikatessen etterlater nesten ingen likegyldige.
- Bergamot bakevarer … For å gjøre dette, bruk tørket bergamott. Den kan legges til forskjellige deiger - gjær, shortbread, etc. Før du legger til råvaren, kan du forhåndsfylle med konjakk eller vodka - dette vil legge til en spesiell pikant til retten.
- Bergamott syltetøy … Det vil kreve 700-750 g frukt, 600-625 g sukker, 1 liter rent vann, 2 ts. sitronlikør, for eksempel "Limoncello", 2 g havsalt. Vasket og tørket frukt fjernes fra endene (basen ved stilken og den motsatte spissen), kuttes i 4 langsgående deler og alle frø fjernes. Deretter hakkes kvartalene med en skarp kniv i tynne tallerkener, som er dekket med sukker. Tilsett deretter resten av ingrediensene, bortsett fra likøren, og kok etter å ha kokt på svak varme. Tilberedningstid - opptil 40 minutter. Etter å ha fjernet fra varmen, tilsett brennevin, bland og legg det i rene krukker, sterilisert på forhånd. Etter fullstendig avkjøling kan den forsegles med lokk og plasseres på et kaldt sted. Holdbarheten til et slikt produkt er omtrent 6 måneder.
- Forfriskende drink … For matlaging trenger du følgende ingredienser: grønn te (1 ss), bergamottblader (1-2 ss), sitron (3 frukter), sukker (2 ss), vann (1 liter). Forvarm en tekanne av porselen, tilsett te og hell den tredje delen av varmt kokt vann, men ikke kokende, men litt avkjølt. I en annen tekanne bruker du det samme prinsippet for å brygge bergamottblader. Etter en kort infusjon kombineres disse to infusjonene. Etter at blandingen er avkjølt, sil den og frys den i spesielle former. Deretter bør du presse saften forsiktig ut av sitronene og fortynne sukkeret i den. Tilsett deretter det resterende kokte vannet. Den tilberedte isen sprekkes med en skarp kniv og tilsettes til limonaden, som før helles i glass. Konsumert kjølt.
- Tonic drink … Ferdigbrygget svart te (10 g). Bergamot (50 g) brygges i en egen bolle og tilføres i 20 minutter. Etter en bestemt tidsperiode filtreres begge sammensetningene og blandes deretter. Du kan berike en slik drink med honning og en sitronskive. Forbruket varmt.
- Beroligende drink … Base - 200 ml varmt vann, tilsetningsstoffer - 5 ml honning og 1 ss. bergamottjuice. Innleggelsesfrekvensen er to ganger om dagen, og behandlingstiden er 7 dager. Hjelper med nervøse lidelser.
Interessante fakta om bergamot
Til tross for at bergamottjuice er mindre sur enn sitronsaft, er det svært få mennesker som vil like den i sin rene form, fordi den er mer bitter enn grapefruktjuice. Og likevel er det mye brukt i folkemedisin for å normalisere fordøyelsen.
De fordelaktige egenskapene til den beskrevne sitrus brukes også som en del av biologisk aktive midler. En av de lyseste representantene for denne produktkategorien er Bergisterol - en drink som inneholder klementin, rød appelsin, bergamot, gulrot, solbær og agave nektarsaft. Hovedformålet er å normalisere arbeidet i det kardiovaskulære systemet.
Det er nesten umulig å kjøpe fersk frukt i butikkene våre, men denne sitrusen kan alltid dyrkes hjemme. Det spirer godt fra friske frø. Om sommeren liker han intensiv vanning, og om vinteren - moderat. Krever sollys, men tåler ikke tørr luft. Det er en fantastisk dekorasjon for hjemmet ditt.
Fruktene som dyrkes hjemme kan brukes til å tilberede rettene og drikkene beskrevet ovenfor, noe som alltid vil sikre at gjestene er interessert i sin eksotiske smak.
Se en video om bergamot:
Det enkleste ferdige bergamottproduktet som alle har råd til er te. Det er tilstede i hyllene i hver matbutikk. Se etter "Earl Grey" -merket på pakkene. Tilberedningen er ikke forskjellig fra metoden for å brygge vanlig te. Men den positive effekten som er produsert på en person, er utenfor ros.
