Aprikossesongen er i full gang. Vi har allerede tilberedt mange forskjellige retter med dem, og i dag er det tid for pannekaker. Du vil ikke lage pannekaker med aprikoser hele året, fordi bæret er sesongmessig, så vi går ikke glipp av øyeblikket og baker deilige kaker.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Deilige kefirpannekaker med aprikoser er enkle og raske å lage. Dette er et flott alternativ for en solid frokost, familiesammenkomster over en kopp te og bare et herlig måltid til en matbit. For å forberede dem trenger du de enkleste og rimeligste produktene: mel, kefir, brus (med dem blir bakevarer mer praktfulle), en klype salt, litt sukker og aprikoser. Faktisk er eventuelle endringer i oppskriften mulig. For eksempel vil noe mel gjøre her, selv om de mest delikate pannekakene er hvetesorter. Egg, produktet er valgfritt, du kan klare deg uten dem. Brus er vellykket erstattet med bakepulver. Vel, selve aprikosene passer i enhver form: ferske, frosne, i form av tørkede aprikoser eller syltetøy. Bruk fersk frukt om sommeren og høsting om vinteren.
Fritters tilberedt med kefir kan ha forskjellige konsistenser. For å gjøre dem spesielt frodige, bør deigen skrues opp bratt, som tykk rømme. Dette faller sakte av skjeen ned i kjelen og sprer seg ikke. Høye pannekaker stekes også i store mengder olje. Men det er også ulemper med slike bakevarer. Det er betydelig høyere kalorier, på grunn av høyere melinnhold og rikelig med olje i pannen, og også tettere. Jeg foreslår å steke pannekaker fra en tynnere deig, i henhold til konsistensen av flytende yoghurt. Jeg tilfører olje til deigen, og smører bare pannen med et tynt lag av den. Slike pannekaker er mye mykere og mindre kaloririke.
- Kaloriinnhold per 100 g - 295 kcal.
- Porsjoner - 12-15 stk.
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Kefir - 1 ss.
- Mel - 1 ss.
- Brus - 1 ts uten topp
- Vegetabilsk olje - 3 ss
- Egg - 1 stk.
- Sukker - 2 ss
- Salt - en klype
- Aprikoser - 10 bær
Steg-for-trinn tilberedning av kefirpannekaker med aprikoser:
1. Hell kefir ved romtemperatur i en dyp bolle og tilsett natron. Vi blander. Massen vil skumme rett foran øynene dine. Dette betyr at det gjærede melkeproduktet har reagert med brus. Vær oppmerksom på at dette bare skjer med varm mat. Derfor, før koking, fjern kefiren fra kjøleskapet på forhånd slik at den varmes opp.
2. Hell mel til kefir. Det er ønskelig å sile det gjennom en fin sil. Det vil bli beriket med oksygen og pannekakene blir mer praktfulle og møre.
3. Elt deigen og hell i vegetabilsk olje. Rør inn for å fordele oljen jevnt.
4. Legg et egg i deigen og rør deigen igjen.
5. Deigen din skal være glatt og glatt uten klumper.
6. Hvis deigen virker for tynn, tilsett litt mel og rør godt igjen.
7. Tilsett sukker. Du kan justere beløpet selv. Hvis du liker bakevarer som er veldig søte, legg til mer av det. Men husk at aprikoser vil tilføre sødme til produktene.
8. Rør deigen godt.
9. Vask og tørk aprikosene. Del i to og fjern gropen. Skjær fruktkjøttet i mellomstore biter.
10. Tilsett aprikosene i deigen.
11. Elt deigen for å fordele bærene jevnt.
12. Sett kjelen på ilden og varm godt. Pensle bunnen med et tynt lag vegetabilsk olje med en silikonbørste. Ta en del av deigen med en spiseskje og hell i formen.
13. Stek pannekakene på den ene siden til de er gylne, ca 2 minutter. Vend dem deretter til den andre siden og stek pannekakene i 1-2 minutter til de er gyllenbrune. Server godbiten med syltetøy og sauser. Selv om pannekaker med aprikosfyll ikke trenger ytterligere søtningsmidler.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager kefirpannekaker med aprikoser.
