Visste du at frokosten skaper godt humør hele dagen? Start morgenen med blåbær kefirpannekaker for en fantastisk dag. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg-for-trinn tilberedning av kefirpannekaker med blåbær
- Videooppskrift
Blåbærpannekaker er en skikkelig velsmakende sommerfrokost eller ettermiddagste. Duftende, møre og ikke sukkerholdige pannekaker vil muntre deg opp og mette lenge. Deres porøse luftige smak vil garantert glede både barn og voksne. I henhold til denne oppskriften kan pannekaker tilberedes fra ferske eller frosne bær. Frosne frukter må først tines for å tappe saften. Bær kan tilsettes deigen intakt, finhakket i biter eller revet til en puré. Og hvis det ikke er blåbær, vil rips, blåbær, jordbær, kirsebær eller andre søte bær dristig erstatte dem.
Pannekake deigen eltes vanligvis med kefir. Imidlertid fås ikke mindre deilige pannekaker med fersk rømme, melk, yoghurt og andre gjærede melkeprodukter. Brus bør legges til oppskriften på slike pannekaker. Den reagerer med syre og gir produktene prakt. Server pannekaker på kefir med blåbær, gjerne med varm te eller kald melk. Hell i tillegg deilig tilberedte pannekaker med lønn eller sjokoladesirup eller honning. Selv om det bare drysses med pulverisert sukker, blir det ikke mindre velsmakende.
- Kaloriinnhold per 100 g - 54 kcal.
- Porsjoner - 15-17 stk.
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Mel - 1 ss.
- Blåbær - 100 g
- Kefir - 1 ss.
- Natron - 0,5 ts
- Sukker - 2-3 ss eller å smake
- Vegetabilsk olje - 3 ss
- Egg - 1 stk.
- Salt - en liten klype
Steg-for-trinn tilberedning av kefirpannekaker med blåbær, oppskrift med foto:
1. Hell kefir ved romtemperatur i en beholder til elting av deig. Dette er viktig, ellers vil brusen ikke reagere med det og pannekakene blir ikke så myke og møre. Fjern derfor kefiren fra kjøleskapet på forhånd slik at kefiren får tid til å varme opp.
2. Tilsett brus til kefir.
3. Rør kefiren godt. Når den reagerer med brus, begynner den å skumme, ekspandere i volum og bobler dannes på overflaten.
4. Hell mel i kefir, sikt det gjennom en fin sil slik at det blir beriket med oksygen. Dette vil gjøre pannekakene mer møre.
5. Rør deigen med en visp eller blender slik at det ikke blir klumper og tilsett eggene.
6. Rør godt igjen og hell i vegetabilsk olje. Hvis du legger den i deigen, kan du steke pannekakene i en panne med lite eller ingen olje.
7. Vask blåbærene, tørk dem med et papirhåndkle og legg i en fin sil.
8. Mal blåbærene til en purékonsistens og ha i deigen. Selv om du kan legge det til med et helt bær. Det er en smakssak.
9. Elt deigen godt. Konsistensen vil være som tykk rømme.
10. Forvarm stekepannen godt og skje ut deigen med en spiseskje. Det vil spre seg litt over pannen. Hvis du vil at pannekakene skal være veldig luftige og høye, må du doble mengden mel. Men husk at da blir pannekakene mer kaloririke. Stek pannekakene på kefir med blåbær på begge sider til de er gyllenbrune, ca 2 minutter hver.
Se også videooppskriften på hvordan du lager blåbærpannekaker.
