Delikat, sommer - enten en original gryte eller en rask omelett - det viser seg frittata med courgette og tomater! Deilig, enkel, solid og deilig frokost for alle familiemedlemmer.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Frittata - etter vår forståelse, en vanlig omelett, men i italiensk stil. I motsetning til de vanlige omelettene er det imidlertid ikke eggene som spiller hovedrollen, men fyllet, som kan varieres. Et annet særtrekk ved den klassiske omeletten, frittata blir først stekt i en panne som vanlig, og deretter sendt for å bake i ovnen. Og alle slags grønnsaker, ost og krydder legges til eggene. Siden sesongen med ferske sommergrønnsaker fortsatt varer, bør du definitivt prøve en omelett med fersk courgette og tomater.
Før du begynner å lage en italiensk frokost, bør du vurdere noen av nyansene:
- Det anbefales å bruke courgette ung, litt grønnaktig. Disse koker raskere og smaker mer delikat.
- Hvis grønnsaker blir stekt eller stuet før du lager en omelett, er det bedre å hakke dem grovt, og hvis du foretrekker å blande dem med en eggeblanding, er det bedre å rive dem.
- Siden courgette ikke har en spesiell smak, legg til mer grønt i retten.
- Den klassiske frittata foreskriver bruk av bare hard ost. Men du kan alltid eksperimentere med andre typer, for eksempel fetaost, bearbeidet ost, suluguni, mozzarella, etc.
- Det er også verdt å merke seg at for denne retten trenger du en stekepanne med et avtagbart håndtak, eller med et håndtak som kan varmes opp i ovnen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 72 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 0,5 stk.
- Tomat - 1 stk.
- Egg - 2 stk.
- Greens - en haug
- Salt - klype eller etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
- Hard ost - 50 g
Matlaging av courgette og tomatfrittata
1. Vask courgette og tomater og tørk med et papirhåndkle. Kutt deretter med en skarp kniv i ringer med en tykkelse på omtrent 8 mm.
2. Bryt eggene og hell i en dyp beholder.
3. Tilsett finhakket greener, salt, eventuelle krydder i eggene og tilsett 2 ss. drikker vann. Greens kan brukes frosset eller tørket. Og i stedet for vann, tilsett rømme eller melk i samme proporsjoner: 2 ss.
4. Visp eggene godt til de er glatte.
5. Varm stekepannen, tilsett vegetabilsk olje og varm opp. Legg den grillede squashen tett mot hverandre.
6. Stek courgetter på den ene siden til de er gylne, og vend deretter til den andre siden. Smak dem til med salt og topp med hakkede tomater, som også er lettsaltet.
7. Hell de piskede eggene over grønnsakene og legg kjelen på komfyren med lokket lukket. Stek omeletten på middels varme i ca 5 minutter. Etter det drysser du retten med revet ost og sender den til ovnen i 5 minutter.
8. Server varm frittata umiddelbart etter tilberedning. Før bruk kan du drysse den med urter, hell over med ketchup eller din favorittsaus.
Denne frokosten er veldig bra for et lavkarbo-diett.
Se også videooppskriften på hvordan du lager courgettefrittata.
