Lei av å spise havregryn eller pannekaker om morgenen? Jeg foreslår å diversifisere menyen med en orientalsk rett - shakshuka. Eggerøre i jødisk stil er ideell for familie og bachelor frokost. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Shakshuka er en uvanlig tradisjonell orientalsk rett laget med egg, tomater, hvitløk, krydder, olivenolje og urter. Ifølge israelerne - den beste oppskriften på en bakrus og en god start på dagen, spesielt på en kald vinterdag. Fordi jødisk eggerøre er saftig, krydret, solid og deilig. Shakshuka er også en annen frokost fra en lang serie med morgenretter. Å lage dette miraklet av israelsk mat er ikke vanskelig i det hele tatt. Det serveres tradisjonelt i en porsjonsform med et stort brød eller flatbrød.
Før jeg deler oppskriften på en utrolig velsmakende rett, vil jeg fortelle deg litt om historien til hvordan denne retten ser ut i Israel. Shakshuka er en orientalsk rett, nemlig innfødt i Marokko, Libanon, Algerie og Tunisia, hvorfra denne delikatessen ble brakt til Israel. I en kort periode har shakshuka, sammen med hummus, blitt en nasjonalrett. Jeg deler også noen anbefalinger for matlaging av israelsk shakshuka:
- Ta de ferskeste eggene slik at eggeplommen ikke sprer seg.
- Tomater skal være velduftende, saftige og mørkerøde.
- I vintersesongen kan du ta tomater i din egen juice.
- Shakshuka skal bare stekes i olivenolje.
- Ferdige eggerøre kan ikke legges på tallerkener; de serveres bare i en stekepanne.
Se også hvordan du lager italiensk frittata, melkomelett med kjøttdeig og tomater.
- Kaloriinnhold per 100 g - 259 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Tomater - 1 stk.
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Løk - 1 stk.
- Olivenolje - til steking
- Varm pepper - 0,5 belger
- Søt rød pepper - 1 stk.
- Kvernet rød pepper - klyp eller etter smak
- Hvitløk - 1 fedd
- Greens - noen kvister
- Sukker - 0,5 ts
- Egg - 2 stk.
Steg-for-trinn forberedelse av shakshuka (jødiske stekte egg), oppskrift med foto:
1. Skrell løk og hvitløk, vask og skjær i terninger: større løk, mindre hvitløk. Skrell paprikaen fra frøene, vask og finhakk.
2. Vask paprika under rennende vann og tørk. Fjern de forvirrede frøene inni og skjær kjøttet i små terninger.
3. Vask tomatene, tørk og skjær i skiver av samme størrelse som de forrige grønnsakene.
4. Varm olivenolje i en skillet og tilsett løk, hvitløk og paprika. Stek maten på middels varme til den er gjennomskinnelig, ca 5 minutter.
5. Tilsett paprika i pannen, rør og fortsett å steke grønnsaker, rør av og til.
6. Legg tomatene i pannen og rør.
7. Krydre grønnsaksmassen med malt rød pepper.
8. Tilsett hakkede urter og rør. Denne oppskriften bruker tørre urter. Frossen eller fersk vil også fungere.
9. Rør grønnsakene og la det småkoke til det er nesten stekt. Lag deretter to runde tomme "flekker" i grønnsaksmassen.
10. Hell egg i de tilberedte "vinduene" og krydre dem med salt. Pass på at eggeplommen ikke sprer seg. Han må forbli komplett.
11. Legg et lokk på skilleten og kok eggene på middels varme til eggene har stivnet.
14. Server ferdig shakshuka, eggerøre i jødisk stil, rett i pannen etter tilberedning.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder shakshuka - israelske stekte egg.
