Ved å legge auberginer og tomater til en omelett med ost, vil du kunne endre retten uten anerkjennelse. Omeletten er rik og saftig takket være grønnsakene. En god og mettende frokost er garantert! Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Omelett regnes som en fransk rett, og hver kokk som respekterer seg selv bør kunne lage den riktig. Franskmennene tilsetter aldri melk og mel til en omelett, men steker det i smør på den ene siden og pakker det inn i et rull. Jeg foreslår å avvike litt fra den klassiske oppskriften og eksperimentet. La oss lage en omelett med grønnsaker til frokost - det er en god start på dagen. Du kan tilsette grønnsaker til omeletten, og det blir alltid deilig. I dag forbereder vi en grønnsaksomelett med aubergine, tomater og ost. Retten vil vise seg å være ganske uvanlig, men samtidig veldig velsmakende og tilfredsstillende. For en forandring kan du også legge til paprika, bacon og noen urter.
En slik omelett er selvfølgelig ikke diett, men noen ganger kan du skjemme deg bort med deilig mat. Delikate stekte auberginer passer godt til tomater og ost. Tenk på ostetypen når du tilbereder måltidet. Hvis det er salt, trenger du ikke å tilsette salt til omeletten. Og før servering kan du dekorere omeletten med kvist dill, persille eller koriander.
Se også hvordan du lager mish-mos omelett på bulgarsk.
- Kaloriinnhold per 100 g - 189 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 0,5 stk.
- Egg - 2 stk.
- Ost - 50 g
- Salt - en klype
- Tomater - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg-for-trinn tilberedning av en omelett med aubergine, tomater og ost, en oppskrift med et bilde:
1. Vask auberginene, fjern stilken og tørk med et papirhåndkle. Skjær fruktene i ringer som ikke er mer enn 1 cm tykke. Hvis du bruker modne auberginer, dryss dem med salt og la stå i 30 minutter slik at all bitterheten kommer ut av dem. Skyll deretter under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Med ung frukt trenger slike handlinger ikke å bli utført, fordi det er ingen bitterhet i dem.
2. Vask og tørk tomatene med et papirhåndkle. Skjær i ringer med samme tykkelse som auberginen. Velg tomater som er tette, men saftige, slik at de ikke går i oppløsning når de blir kuttet.
3. Riv osten på et grovt rivjern.
4. Vask eggene, tørk dem, knekk skjellene og hell innholdet i en dyp bolle.
5. Tilsett salt og visp eggene til de er glatte og glatte.
6. Varm vegetabilsk olje i en skillet og tilsett aubergine. For å hjelpe dem med å absorbere mindre fett, legg dem i en veldig godt oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje.
7. Stek aubergine på den ene siden til de er gyldenbrune og snu dem.
8. Legg tomatringene i pannen sammen med auberginen.
9. Og fyll grønnsakene umiddelbart med eggemassen.
10. Virvle kjelen for å spre eggene jevnt.
11. Dryss osten over maten og legg pannen på middels varme. Kok omeletten til eggene er helt koagulert og osten er smeltet. Server aubergine, tomat og ost omelett umiddelbart etter tilberedning. Det er ikke vanlig å lage det for fremtiden. Du kan til og med servere den i en stekepanne, den holder maten varm lenger.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en omelett med aubergine, tomater og løk.
