Bakverkets hemmeligheter. TOPP 6 mest interessante oppskrifter for prediksjonskaker, hvordan dekorere den. Hva skal jeg skrive i et notat? Videooppskrifter.
Fortune -informasjonskapsler er mystiske bakverk som blir mer og mer populære på kafeer og hjemme sammenkomster med kjære og gjester. I dag blir slike informasjonskapsler ofte solgt, men du kan lage den selv og plassere dine åndelige ønsker som vil være hyggelige for familien din.
Særegenheter ved å lage formuekaker
Det er mange forskjellige sagn om opprinnelsen til formuekaker, og det er uklart hvem som først oppfant denne uvanlige sødmen. Desserten ble spesielt populær i Amerika, hvor den ble brakt av kinesiske og japanske immigranter. Det var fra amerikanerne navnet "Chinese fortune cookie" kom fra.
Vi kan bare si sikkert at prototypen på det søte oppsto i japanske templer på 1800 -tallet, men i Kina selv er det få som kjenner til slike informasjonskapsler. Men på amerikanske restauranter er det veldig vanlig. Litt etter litt trengte asiatiske søtsaker inn i Russland, de begynte å bli solgt på kafeer og laget hjemme.
Teknikken for å lage formuekaker er enkel: du må bake pannekaker av deigen, sette en lapp i dem og gi en særegen form som minner om dumplings. Selvfølgelig kan ikke hver husmor lage perfekte bakevarer, så det er viktig å ta hensyn til noen få triks slik at kakene viser seg å være smakfulle, møre og attraktive.
Matlagingsfunksjoner:
- For å gjøre deigen mør og uten klumper, ikke glem å sile melet og pulveret.
- Alle ingrediensene skal ha romtemperatur.
- For bakemner er det bedre å bruke en silikonmatte - det er nesten umulig å skade pannekakene. Hvis dette ikke er mulig, vil bakepapir gjøre.
- Hvis du bruker pergament, kan du tegne sirkler på den, som du vil helle deigen over.
- Når du tilbereder en asiatisk dessert, er hastigheten viktig: jo raskere tilberedningsprosessen er, desto mindre er risikoen for å ødelegge kakene. Deigen stivner ganske raskt, og hvis du forsinker, har du kanskje ikke tid til å forme dem.
- Det er best å bruke hansker når du lager mat. Deigen brukes varm, som nettopp er tatt ut av ovnen. Hansker hjelper deg med å ikke brenne hendene.
- Hvis kakene ikke holder formen, kan du legge dem i et ildfast form for å holde dem på plass.
Med disse små hemmelighetene vil du kunne lage formuekaker deilig, vakker og munnvann.
TOPP 6 beste formuekakeoppskrifter
Det er mange måter du kan lage mystiske bakverk på. Vi har samlet de mest interessante formuekakeoppskrifter som kan brukes til forskjellige høytider. Både voksne og barn vil definitivt glede seg over disse søte asiatiske søtsakene.
Klassisk oppskrift
En tradisjonell hjemmelaget oppskrift på formeskake som passer til ethvert bord og gleder dine nærmeste.
- Kaloriinnhold per 100 g - 378 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Mel - 100 g
- Pulverisert sukker - 150 g
- Eggehviter - 3-4 stk., Avhengig av størrelsen på eggene
- Kanel eller vanilje - 1 ss
Hvordan lage en klassisk formuekake trinn for trinn
- Skriv spådommene dine på smale stykker papir. Du kan skrive dem ut på en skriver eller skrive dem for hånd, men ikke bruk heliumpasta.
- Skjær smøret i terninger, ha i en kjele og varm opp. Når smøret har smeltet litt, sett det til side - de resterende bitene smelter av seg selv.
- Ta en bolle, sikt mel og pulver der. Tilsett proteiner og avkjølt olje til den tørre blandingen.
- Bland alt godt. Deigen blir først tykk og klumpete, men så blir den glatt.
- Nå kan du tilsette krydderne. De bruker hovedsakelig kanel og vanilje. Du kan også legge til fargestoff hvis du vil diversifisere smaken av informasjonskapslene.
- Legg ut to pannekaker med en diameter på ca 8-10 centimeter fra deigen. For enkelhets skyld kan du bruke stekeplater til å gjøre kantene på kakene jevne. Hvis du baker mer enn to pannekaker, har du ikke tid til å lage en kake, siden den delikate deigen stivner raskt.
- Stek pannekaker i en forvarmet ovn til 180 grader. Du kan bestemme beredskapen ved å se på kantene - de skal være røde.
- Fjern de bakte sirklene. Plasser de skrevne spådommene i midten, brett dem i to og form en kake ved hjelp av krusens hals. Du må pakke kanten av et krus eller glass med den brettede delen av kaken - slik blir denne uvanlige formen. Vær forsiktig, deigen er varm.
- Legg kakene på bunnen av kruset eller i en hvilken som helst rund form. På den måten vil de ikke snu. La dem tørke i en time. Etter denne tiden er den kinesiske formuekaken klar!
Kaker i karamell
Karamell- og konfektdryss vil bidra til å diversifisere standardtypen sødme. Du kan dyppe kakene helt i karamell eller forme mønstre med den - alt avgjøres bare av fantasi.
Ingredienser:
- Melk - 0,5 ss.
- Vegetabilsk eller olivenolje - 50 ml
- Karamell eller karamell - 100 g
- Mandelessens eller rent vann - 1 ts
- Vanilje og kanel - en klype
- Hvete eller annet mel - 0,5 kopper
- Stivelse - 1 ss
- Eggehvite - 3 stk.
- Muskatnøtt - klype
- Konditori drysser
Steg-for-trinn tilberedning av karamelliserte kaker:
- Forbered spådommer skrevet eller trykt på smale lapper.
- Hell mel med stivelse i beholderen og tilsett litt vanilje og kanel. Røre.
- I en annen beholder, visp smøret med hvittene, og hell deretter gradvis i den tørre blandingen. Bland godt. Tilsett deretter essens eller vann. Bland alt godt. Deigenes konsistens skal være lik kondensert melk.
- Lag et par 8 cm pannekaker av deigen og stek i 5 minutter.
- Plasser den skrevne prediksjonen midt på de ferdige pannekakene, brett dem i to og form en kake. Nå kan du sende to pannekaker til for baking og så videre.
- Smelt myk karamell med melk i et vannbad. I denne glasuren dypper du informasjonskapslene og ruller dem i deigen.
Disse informasjonskapslene ser veldig lyse og vakre ut. Det vil bli en fantastisk dekorasjon for et festlig stål eller til og med et juletre!
Rull kaker
Det finnes også forskjellige ikke-standardiserte skjemaer for fortune-telling cookies. Du kan for eksempel bake fantastiske rundstykker med ønsker.
Ingredienser:
- Hvetemel - 1 ss.
- Smør - 0,5 pakker
- Eggeplommer - 3 stk.
Trinn for trinn for å få informasjonskapsler til å rulle:
- Forbered spådommer, rull dem sammen og pakk dem inn i folie.
- Smøret skal stå utenfor kjøleskapet til det får en myk konsistens. Mos det deretter sammen med sukker og eggeplommer.
- Hell i mel til blandingen når en plastisk konsistens. Kjevle ut deigen til en pannekake ca 0,5 cm i størrelse og skjær i rektangler.
- Plasser spådommene i midten av rektanglene. Rull dem til rundstykker. Du kan også legge fyllet på innsiden etter smak: det kan for eksempel være sjokoladeflis, bær, nøtter.
- Sett i ovnen på 180 grader i 20 minutter. Fantastiske formuespill er klare!
Spåkake uten smør
Denne oppskriften vil appellere til de som går ned i vekt. Smør er et kaloririktig produkt, og hvis du fjerner det, vil kaken vise seg å være nesten diett. For maksimal effekt kan sukker erstattes med et søtningsmiddel.
Ingredienser:
- Sukker - 2 ss
- Eggehviter - 2 stk.
- Vanillin - på spissen av en teskje
Trinn for trinn for å lage formuekaker uten smør:
- Hell sukker i de hvite og pisk. Tilsett mel gradvis, litt vanilje og bland deigen. Konsistensen skal være lik den for en pannekakeblanding.
- Sett i kjøleskap i ca 15 minutter. I mellomtiden, forvarm ovnen til 180 grader.
- Bekle et stekebrett med pergament eller legg et teppe og hell i et par pannekaker. Diameteren skal være omtrent 8 centimeter. Stek i 5 minutter.
- Fjern bakeplaten, legg spådomspannekakene inni og form en standard kakeform.
Fortune cookies i mikrobølgeovnen
For de som ikke har en ovn, viser vi deg hvordan du baker formuekaker i mikrobølgeovnen.
Ingredienser:
- Mel - 90 g
- Pulverisert sukker - 120 g
- Smør - 60 g
- Vanillin - en klype
- Eggehviter - 4 stk.
Slik lager du formuekaker i mikrobølgeovnen trinn for trinn:
- Skriv spådommene dine på smale stykker papir.
- Fjern oljen fra kjøleskapet og la stå en stund for å gå tilbake til romtemperatur. Gni deretter den nødvendige mengden med pulver. Tilsett proteiner.
- Tilsett mel gradvis og litt vanilje i blandingen. Visp. Deigen skal være glatt.
- Hell en liten mengde deig i en søt muffinsform. Laget skal være omtrent 2 millimeter. Mikrobølgeovnen i 2 minutter med maksimal effekt.
- Fjern kakene fra formen. Sett spådommer på halvparten av dem. Dekk til med resterende informasjonskapsler og trykk godt.
Dette er søte informasjonskapsler som kan lages med bare en mikrobølgeovn.
Fortune kaffekaker
Men denne atypiske DIY fortune cookie -oppskriften vil bringe aromaen av kaffe og en utsøkt atmosfære til bordet.
Ingredienser
- Mel - 2, 5 ss.
- Sukker - 0,5 ss.
- Pulverisert sukker - 1 halvt glass
- Eggehviter - 2 stk.
- Egg - 1 stk.
- Smør - 3 ss
- Malet ingefær - 1 ss
- Salt - en klype
- Vanillin - en klype
- Sitronsyre - en klype
- Instant kaffe - 2 poser
Hvordan lage fortune kaffekaker trinn for trinn:
- Smelt og avkjøl smøret. Tilsett ingefær og vanilje. Visp deretter smør med egg, sukker og salt. Du bør få en kremaktig konsistens som inneholder sukkerkorn.
- Rør inn mel gradvis. Som et resultat bør du få en myk deig uten klumper. Pakk den inn i film og sett i kjøleskap i en halv time.
- Spred ut pergamentet og kjevle deigen ut på den. Tykkelsen skal være omtrent 5 millimeter. Klipp ut sirkler med en diameter på 4-5 centimeter ved hjelp av spesielle former eller et glass. Bedre å bruke former med fine kanter. Lag også hull i sirklene med et stykke cocktailrør.
- Send kakene til ovnen forvarmet til 200 grader i 15 minutter. Hvis den er brunet tidligere, fjern den.
- Forbered nå frostingen. For å forhindre at den herder i luften, bruk poser laget av acetat. Tilsett sitronsyre til de hvite på tuppen av en skje og slå. Tilsett melis gradvis.
- Løs opp kaffen i en spiseskje varmt vann og hell i proteinblandingen. Rør til det er jevnt. Hell glasuren i posene og dekk kakene med den.
- Mens kakene tørker, forbereder du den brettede spådommen. Du kan gjøre dette før du begynner å lage mat. Når kaken er tørr, knyter du restene til den med et satengbånd gjennom hullene.
Disse informasjonskapslene viser seg å være veldig søte. De kan til og med brukes som gave eller til å pynte et juletre.
Hvordan dekorere formuekaker?
Standardformen for asiatisk dessert har allerede blitt kjedelig for de som ofte tilberedte den. Men du kan alltid diversifisere utseendet på formuekaker hjemme for å imponere gjester eller kjære.
Alternativer for dekorering av informasjonskapsler:
- Kjærlige hjerter … Denne desserten er perfekt til Valentinsdag. Du trenger bare å legge til rosa matfargestoffer i en standard cookie -blanding, og dekorere de rullede / sølte pannekakene med røde deighjerter. Det gjenstår å legge til kjærlighetsspådommer og gi informasjonskapslene til din kjære.
- Vaffelkaker … Hvis du har en vaffelmaskin hjemme, kan du bruke den til å lage pannekaker. Tilsett 1 ts til standardblandingen. kakaopulver og send til en vaffeljern oljet med vegetabilsk olje. Du får vakre sjokoladeemner med et vaffelmønster. Det gjenstår bare å sette spådommer inn i dem og danne en informasjonskapsel.
- Sjokoladekjeks … Du kan lage mange informasjonskapsler med sjokolade og støv. Du kan ta sjokolade i hvilken som helst farge, det viktigste er at den er ekte. Du må smelte sjokoladen i et vannbad og dyppe tipsene på informasjonskapslene i den, og deretter drys med konditorivarer eller kokosflak. Du får ekte mini-mesterverk som vil overraske alle.
- Morsomme småkaker for barn … Spissene på informasjonskapslene kan males med farget glasur på ansiktene til tegnene i forskjellige tegneserier. Slike bakverk vil glede barn, spesielt hvis favorittfigurene deres er avbildet på det.
Hva skal jeg skrive i spådommen?
Selvfølgelig er det bedre å komme med dine egne spådommer, fordi du, som ingen andre, kjenner dine venner og bekjente. Men hvis fantasien mislykkes, kan du bruke ferdige setninger.
Standard tekstalternativer for formuekaker:
- Gå trygt langs stien din.
- Følelser og følelser er den beste medisinen.
- Hvis noe ikke kan endres, gjenstår det bare å godta det.
- Lev uten å se tilbake på fortiden, og livet blir bedre.
- Ta grep nå!
- For øyeblikket tenker noen på deg.
- En viktig oppgave må utføres i år.
- Ikke dra konklusjoner.
- Lytt til råd for å finne sannheten.
For dine nærmeste kan du skrive følgende romantiske spådommer:
- Din kjære synes at du er best!
- Noe fantastisk kommer.
- Vanvittig lykke vil snart innhente deg.
- Sammen med din kjære vil du møte solnedgangen.
- En spesiell morgen venter deg snart.
- Du vil snart puste inn den berusende duften av kjærlighet.
- Du er den perfekte kombinasjonen av to mennesker.
- Mange fantastiske øyeblikk venter på deg.
Du kan skrive humoristiske spådommer for et morsomt selskap:
- Drikk mindre alkohol i år, ellers våkner dragen i din kone.
- Du blir ikke full av informasjonskapsler - spis mer.
- Vil du avdekke alle fremtidens hemmeligheter? Send gratis SMS til nummer 745094.
- Noe er ikke i humør, spør en annen informasjonskapsel om ønskene.
- Dette er en spådomsprognose.
- Uff, det ser ut som om du har spist feil informasjonskapsel.
For å underholde barn kan du bruke følgende spådommer:
- Foreldre har planlagt noe godt.
- I år vokser du et par centimeter.
- Den fabelaktige feen fra drømmelandet vil gi deg en fantastisk drøm.
- Du vil huske hele multiplikasjonstabellen!
- Se i speilet og du vil se et vakkert ansikt.
- Sommerferien vil bli fylt med eventyr.
- Snart har du en ny interessant bok.
- Din elskede drøm vil gå i oppfyllelse.
- Det ser ut til at de snart vil kjøpe deg is.
Bruk disse ønskene for formuekaker, og ingen vil forbli likegyldige for dem.
