Jeg foreslår å lage til lunsj en deilig, sunn og aromatisk suppe med kjøttboller, men i en "ny versjon" - med blomkål! Både barn og voksne vil elske denne maten.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Alle supper med kjøttboller er en god løsning, spesielt når du raskt trenger å lage en solid og fyldig suppe, og det ikke er tid til lang matlaging av kjøttkraft. Men hvis du forbereder kjøttboller for fremtidig bruk, så kan det første kurset lages på bare noen få minutter, fordi de koker veldig raskt.
Blomkålen, som er en del av denne retten, er et sunt, velsmakende og kalorifattig produkt som inneholder mange nyttige stoffer. Den grønne cellulære strukturen til en grønnsak har mindre grove fibre enn den hvite hodet, som gjør de indre organene lettere å fordøye og mindre irritert. Slike egenskaper gjør at grønnsaken kan bli mye brukt i barnemenyen, inkl. og lag fantastiske supper som vil appellere til absolutt alle - kvinner og menn, barn og voksne.
Når du kjøper blomkål, kan du bestemme kvaliteten ved å se på de grønne bladene. Et tungt og solid godt kålhode omgitt av få friske blader. Blomsterstanden er hvit, med en lilla fargetone eller elfenben. Egenskapene til grønnsaken er helt uavhengig av farge. Hvis det kommer mørke flekker på grønnsaken, er det et alarmerende signal. Slike flekker bør kuttes forsiktig ut eller kastes helt. Lagring av blomkål er tillatt ikke mer enn 10 dager ved 0 ° C.
- Kaloriinnhold per 100 g - 73 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Frosne kjøttboller - 250 g
- Hvitkål - 0,5 små kålhoder
- Gulrøtter - 1 stk.
- Poteter - 3 stk.
- Tomater - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Løvblad - 2 stk.
- Allehånde erter - 3 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
Matlaging av kjøttkaker og blomkålsuppe
1. Kjøttboller dyppes for å koke utelukkende i kokende vann. Ta derfor en gryte med vann, legg laurbærblad, pepparkorn og kok opp.
2. Så snart vannet koker, senk kjøttbollene umiddelbart. Vannet slutter å koke med en gang, så skru på varmen for å få kjøttkakene til å koke opp igjen. Rør dem samtidig flere ganger slik at de ikke henger sammen.
3. Etter kjøttbollene, dypp gulrøttene og potetene i skall i terninger umiddelbart. Varm opp høyt, kok opp, reduser varmen, dekk kjelen og la det småkoke i ca 10 minutter.
4. Ha deretter i en kjele, strimlet hvitkål og demontert til blomkålblomsterstand. Tilsett også tomat i terninger i buljongen.
5. Smak suppen til med salt, malt pepper og kok etter ytterligere 10-15 minutter. Siden alle grønnsaker brukes unge og kjøttkakene er frosset, koker suppen veldig raskt. En halv time er nok til at du har et solid første kurs klar.
6. Legg suppe på boller og server. Klem en avskallet fjerdedel av hvitløksfeddet gjennom en presse i en tallerken før servering. Det vil tilføre smak og appetitt.
Se også videooppskriften om hvordan du lager blomkålsuppe med kjøttboller.
