Krutonger med brisling er en veldig velsmakende og original forrett. Det er mange oppskrifter for deres forberedelse. Men alt avhenger bare av din fantasi og smakpreferanser.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan velge kvalitets brisling i olje
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Krutonger er skiver av et brød som stekes lett i en panne i olje, eller tørkes i ovnen til de er sprø. Brisling er en deilig delikatesse som alltid har inntatt æresplassen på festlige bord siden Sovjetunionens dager. Vel, hvis du kombinerer disse to produktene, får du en fantastisk matbit - krutonger med brisling, som du blant mange forskjellige populære retter vil lage mat om og om igjen.
Hvordan velge kvalitetsbrisling i olje?
For å kjøpe brisling av høy kvalitet, må du nøye studere merkingene som er angitt på lokket på blikkboksen. Den første markeringsraden er produksjonsdato (dag, måned, år). De tre første sifrene i den andre raden er produktsortimentskoden. For eksempel har "Torskelever" tallet 010, "Natural saury" - 308, "Brisling i olje" - 137, "Naturlig rosa laks" - 85D. Hvis du ser C20 -merkingen, betyr det at produktet er av dårlig kvalitet.
Vær oppmerksom på sammensetningen av produktet på etiketten limt på boksen. Den bør inneholde: fisk (sild eller brisling), vegetabilsk olje og salt. Ifølge GOST må mengden fisk i en beholder være minst 75%, dvs. den skal ikke flyte i olje. Etter å ha åpnet glasset, bør brisling av høy kvalitet være gyllenbrun, hel, liten og stablet i en jevn rad. Hvis fisken smuldres, betyr det at temperaturregimet ble brutt under sterilisering.
Emballasjen med brisling må ikke deformeres og sømmene må være perfekte. Hvis det er rust, må du ikke kjøpe dette produktet. Lokket og bunnen av tinnbeholderen må ikke være hoven. I dette tilfellet er produktet svært helsefarlig.
Vel, nå som du kjenner alle forviklingene ved riktig valg av brisling, la oss komme i gang med å lage krutonger med brisling.
- Kaloriinnhold per 100 g - 209 kcal.
- Porsjoner - 10
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Hvitt brød - 1 stk.
- Brisling i olje - 1 boks
- Fersk agurk - 1 stk.
- Egg - 2 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Grønne løk - 1 stk.
- Majones - 20 g
Tilberedning av krutonger med brisling
1. Skjær brødet i 8 mm biter og stek dem i en panne. Du kan steke brød i vegetabilsk olje, men da vil krutongene være kaloririke. For å redusere kaloriinnholdet i en matbit, kan brød stekes over middels varme og uten olje, eller tørkes i ovnen.
2. Skrell hvitløken og gni hver krutong med den på alle sider.
3. Pensle krutongene med majones.
4. Vask grønn løk, tørk, hakk og fordel jevnt over krutonger.
5. Kok eggene i lettsaltet hardkokt vann i ca 10 minutter. Avkjøl deretter i isvann, skrell, skjær i 4 mm tykke ringer og fordel over krutonger. Salt under kokende egg er nødvendig slik at hvis skallet sprekker, lekker ikke proteinet ut, men krøller seg umiddelbart.
6. Vask agurken, tørk den, skjær den i 3 mm ringer og legg på krutongene foran egget.
7. Åpne glasset med brisling og ha 2 fisk på hver sandwich. Ikke hell ut oljen som er igjen i hermetikken, den kan brukes til dressing av grønnsaksalater.
Se også videooppskriften: Krutonger med brisling.
